Alimentos que Melhoram a Circulação

Os problemas de circulação sanguínea estão relacionados com o peso e o inchaço das pernas, sintomas que também estão relacionados com a retenção de líquidos.
Através do consumo de alguns alimentos e ao evitarmos outros podemos ajudar a estimular a circulação sanguínea e linfática, fazendo com que o organismo se sinta mais leve e melhorando o bem-estar geral.

Devemos evitar:
* Gorduras saturadas provenientes de partes de carne gordurosas, leite completo, charcutaria, pastelaria e confeitaria industrial.
* O consumo do café.
* Temperar excessivamente os pratos, já que o excesso de sal contribui para retenção de líquidos.
* Refeições demasiado copiosas.
* O tabaco, este dificulta a circulação sanguínea.

O que devemos consumir:
* Beber pelo menos 2 litros de água por dia, fora das refeições, esta ajuda a fluidificar o sangue e eliminar as toxinas.
* Cerejas: efeito diurético e desintoxicante, protegem os vasos capilares.
* Morangos: adelgaçantes, anticelulíticos e diuréticos.
* Quivi: com muita vitamina C e de efeito laxante.
* Ananás: facilita a digestão e contém fibra para estimular o movimento intestinal.
* Devemos ainda outros alimentos, como por exemplo: uvas pretas, mirtilos, arandos, alho e cebola, cereais integrais e legumes, azeite virgem, peixe azul, caules de aipo e bolbos de funcho.

#Menu Tipo#
* Pequeno - Almoço:
- 1 copo de sumo de arandos
- 2 torradas de pão com azeite e queijo fresco
- 1 taça de malte
* A meio da manhã:
- 2 quivis
* Almoço:
- Salada de alface, tomate, cebola e aipo.
- Arroz integral com pimentos e frango.
- 1 bolo de frutas vermelhas (cerejas, morangos, framboesas, etc.)
* Lanche:
- 1 bebida de leite fermentado
- 1 banana
*Jantar:
- Acelgas com batatas e alho.
- Peixe azul grelhado (ou outro peixe gordo).
- Pão Integral.
- Uvas Pretas.

Tortellini Gratinado

Para 3 pessoas!

Ingredientes:
- 3 dentes de alho esmagados
- 400g tomate em pedaços com basílico (triturado)
- 150g fiambre de peru aos cubos
- 50g de bacon aos cubos
- 1/2 pimento encarnado aos cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- açúcar qb
- piripiri qb
- oregãos qb
- queijo emental qb
- 1 lata de cogumelos inteiros
- 250g de tortellini de requeijão e espinafres

Preparação:
Numa frigideira, colocar os alhos, o azeite, o bacon, o pimento, o fiambre e os cogumelos e deixar saltear durante 10 - 15 minutos.
De seguida, juntar o tomate e juntar o açúcar, para cortar o ácido do tomate. Depois tempere com piripiri e com oregãos e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Entretanto, coza a massa.
Junte o molho à massa e coloque num pirex. Polvilhe com queijo ralado e um pouco de oregãos. Leve ao forno e deixe gratinar.

Galinha à Camponesa

Para 4-6 pessoas!

Ingredientes:
- 6 dentes de alho esmagados
- 1 alho francês às rodelas
- 1 pimento encarnado às tiras
- 6 cenouras às rodelas
- 3 crougetes às rodelas
- 6 fatias de bacon às tiras
- 1 malagueta
- 1/2 L de caldo de galinha
- 1 galinha aos pedaços (previamente cozida por 30 minutos na panela de pressão)
- colheres de sopa de azeite
- manjericão fresco qb
- pimenta preta qb
- alho em pó qb
- 1 colher de sopa de pimentão doce
- 1 folha de louro
- 2 copos de vinho branco

Preparação:
Numa tigela, misturar todos os temperos (manjericão fresco, pimenta preta, alho em pó, pimentão doce e louro), com o vinho branco e misturar muito bem.
Numa frigideira anti-aderente eléctrica, coloque o azeite, os alhos, o bacon e todos os vegetais e deixe saltear durante cerca de 20-25 minutos. E à medida que os legumes vão cozinhando vai-se deitando o caldo de galinha .
De seguida, junta-se a galinha, o resto do caldo e os temperos e deixe cozinhar lentamente.
Quando a galinha tiver tenra e o molho tiver reduzido para mais de metade, está pronto!

Servir com arroz branco. Ou então acompanhe só com os vegetais.

Waffles de Blueberries

Quando estive nos EUA fiquei "apaixonada" pelas waffles com blueberries que a minha Tia fazia para o pequeno almoço...
A verdade, é que me vim embora e nunca lhe pedi a receita ....

Depois de alguma pesquisa em diversos sites decidi "pegar" num pouco de cada receita e dar o meu toque especial lol (tinha de ser!)
Não ficaram tão boas com as da minha Tia, mas tão uma delicia.
Espero que gostem!!!

Para cerca de 8 waffles!

Ingredientes:
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 250g de farinha
- 130g de açúcar
- 20g de açúcar baunilhado
- 3 ovos
- 100g de margarina
- 5 dl de leite
- 50g de mirtilos partidos ao meio

Preparação:
Aqueça o leite com a margarina até que esta derreta.
Numa tigela coloque a farinha e o fermento, faça um buraco no meio, e nele coloque os ovo, o açúcar e o açúcar baunilhado. Misture tudo muito bem. Junte o leite e a margarina aos poucos e bata tudo muito bem. Por último, adicione os mirtilos e é só meter na máquina!!!
Derreta um pouco de margarina à parte e pincele a máquina sempre que colocar mais massa!

Depois é só escolher um topping a gosto!

Strogonoff à minha Moda

Para 4 pessoas!

Ingredientes:
- 500g de carne de porco para strogonoff
- 4 dentes de alho esmagados
- 2 colheres de sopa de margarina
- alho em pó qb
- pimenta branca qb
- tomilho qb
- 1 lata de cogumelos
- 1 copo de vinho do Porto
- 100 mL de natas de soja

Preparação:
Numa frigideira, colocar os alhos, a carne, a margarina e temperar com alho em pó, tomilho, e pimenta branca. Deixar cozinhar cerca de 20 minutos em lume brando, mexendo sempre. Juntar os cogumelos e o vinho do Porto e deixar cozinhar mais 10 minutos.
Rectifique os temperos se necessário.
Por último, adicione as natas e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos depois de começar a ferver.

Servir com arroz branco

Lombo no Forno à Minha Moda

Para 4 pessoas!

Ingredientes:
- 1 lombo, lavado e com dez golpes
- a parte verde de 2 alhos franceses
- 1 pimento encarnado às tiras
- 200g de cogumelos frescos arranjados e cortados em 4
- 10g de coentros frescos
- 5 dentes de alho partidos na vertical
- 3 colheres de sobremesa de massa pimentão
- 2 colheres de sobremesa de mistura de pimentão e alho
- 1 colher de sobremesa de mistura de coentros e alho
- 2 colheres de sobremesa de molho inglês
- 1/2 colher de sobremesa de tabasco
- 5 fatias de bacon partidas ao meio
- alho em pó qb
- 2 copos de whisky

Preparação:
Utilizei uma panela dietética, que tem uma grelha no interior onde coloquei o lombo e é tapada, desta forma cozinhamos a vapor, aproveitando melhor todas as propriedades e sabores dos alimentos. Mas pode-se fazer num pirex, tabuleiro de barro ou num simples tabuleiro inox e tape com folha de alumínio.

Em cada golpe do lombo, coloquei uma folha do alho francês, uma tira de pimento, um pedaço de alho e meia fatia de bacon.
Por baixo da grelha da panela, meti o resto do pimento e das folhas do alho francês.
Coloquei o lombo em cima da grelha e aos lados meti os cogumelos. Polvilhei tudo com alho em pó.
Numa tigela, meti a massa pimentão, a mistura de pimentão e alho, a mistura de coentros e alho, o molho inglês, o tabasco e o whisky; misturei tudo muito bem, deitei em cima do lombo e dos cogumelos e meti os coentros em cima. Por último, tapei a panela e levei ao forno durante cerca de 45 minutos. Ao fim deste tempo, destapei a panela para que o lombo ficasse um pouco tostado.

Sirva com arroz branco

Lombinhos de Manjericão

Para 2 pessoas!

Ingredientes:
- 4 lombinhos de porco
- 4 folhas de manjericão fresco picado
- 2 dentes de alho laminados
- pimenta preta qb
- 50g de bacon às tiras
- 1/2 pimento encarnado aos quadrados
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 copo de vinho branco
- 4 conchas de molho de tomate fervido com 2 folhas de manjericão fresco

Preparação:
Numa frigideira anti-aderente, colocar a margarina, os alhos, o bacon e o pimento e deixar saltear durante 7-10 minutos. De seguida, juntar os lombinhos, o manjericão e o vinho branco e deixar cozinhar, mexendo sempre, até o molho ficar reduzido a quase nada.
Para acompanhar os lombinhos faça um pouco de puré de batata e deite o molho de tomate por cima dos lombinhos e do puré.

Janeiro 2009 - Chá

O chá preto é o mais antigo de todos os chás e foi descoberto na China há quase 5.000 anos, posteriormente foi trazido para a Europa pelos Portugueses e desenvolvido pelos Ingleses. O chá preto é hoje consumido por pessoas de todo o mundo: pelo seu sabor, pelas suas propriedades preventivas ou curativas, porque ajuda a relaxar ou porque estimula o corpo e a mente, muitas razões são invocadas.

Consta que a árvore do chá foi descoberta, o ano 2737 a.C., por acaso quando o imperador chinês Shen Nung, mais conhecido como o "Curandeiro Divino" dava um passeio pelas suas propriedades. O Imperador terá pedido a determinada altura que os seus servidores lhe fervessem um pouco de água, enquanto descansava à sombra de uma árvore.
Pois terá sido precisamente dessa árvore que uma folha ter-se-á solto e caído dentro da taça de água fervida. Não tendo reparado, o imperador bebeu desse primeiro chá, sendo dessa forma que nasceu a primeira chávena de chá.

Tipos de Chá

Chá Preto – é um chá forte, habitualmente tomado com um pouco de leite.

Chá Verde – normalmente proveniente dos países asiáticos. Os Açores, tem a particularidade de possuir a única fábrica de chá da Europa, a Gorreana.

Chá Oolong - proveniente da China e Taiwan; é um chá muito especial, de sabor suave e aromático, que se deve beber simples, sem qualquer adição de leite ou açúcar.

O Chá Oolong é muitas vezes considerado um “meio-termo” entre os chás preto e verde.

Chá Branco (Sri Lanka) – este chá, bastante raro, deve ser bebido simples, após as refeições, como digestivo, ou como um leve chá da tarde.

Chás aromatizados – são feitos através da adição de sabores ao chá preto, verde ou Oolong. O mais famoso é o Earl Grey, conseguido através da adição de bergamota ao chá preto.

Chás medicinais ou “tradicionais” – são os chás que embora desconhecidos por muitos são populares entre a população mais idosa do nosso país e não só. Geralmente, são chás de ervas, flores ou sementes que possuem propriedades medicinais muito variadas.

Muitos chás são conhecidos pelos seus benefícios, aqui ficam alguns exemplos:

Alecrim – Alivia dores de cabeça. Estimulante, excelente para recuperação de fadiga. Tome em caso de sinusite, bronquite, constipação, asma, anemia. Digestivo.

Alfazema/Lavanda – Relaxante. Analgésico. Anti-depressivo. Estimulante, anti-espasmódico, tónico e anti-séptico. Tome em caso de febre.

Barbas de milho – Diurético. Calmante.

Bergamota – Constipações. Auxilia digestão. Tome no caso de pele oleosa.

Camomila – Calmante, relaxante. Alivia dores de cabeça. Combate ansiedade e depressão. Dores musculares. Acidez no estômago. Vista cansada. Desintoxica o fígado. Regula os intestinos. Alivia cólicas intestinais nas crianças. É tónico e estimulante. Tome no caso de urticária.

Carqueja – Indicado para dores de estômago, digestão difícil, problemas no fígado e rins, diabetes. Possui efeitos diuréticos e depurativos. Desintoxicante. Melhora a capacidade física e de raciocínio. Revigorante das funções genitais.

Cavalinha – Diurético, vias urinárias, remineralizante, repõe o cálcio. Úlceras gástricas. Próstata.

Cidreira / Erva-cidreira / Melissa – Relaxante, calmante. Digestivo. Alivia dores de cabeça. Anti-depressivo. Febres, gripes, constipações. Auxilia o processo de nascimento. É sedativo, combate gases intestinais, tosse, perturbações urinárias, histerismo, debilidade geral. Ajuda a combater a insónia e as crises nervosas. Acalma o estômago. Anti espasmódica.

Eucalipto – Vias respiratórias, anti-séptico.

Erva-Doce – Suave calmante, digestivo, elimina os gases intestinais e o mau hálito, alivia cólicas intestinais nas crianças.

Flor-de-laranjeira – Calmante.

Flor-de-Sabugueiro – Febres, constipações, dores musculares e dores nas articulações.

Funcho – Digestivo. Gastrites, úlceras, cólicas intestinais. Alivia cólicas intestinais nas crianças.

Ginseng – Energizante, afrodisíaco. Anti-fadiga. Melhora o sistema imunitário. Tome em caso de insónias. Alivia efeitos da menopausa.

Jasmim – Digestivo. Relaxante. Anti-depressivo. Tome no caso de pele seca.

Limão – Antioxidante. Calmante. Combate a acidez orgânica.

Malva – Alívio de dores menstruais.

Menta / Hortelã-Pimenta – Alivia a tensão física, acalma os nervos e as dores de cabeça. Energizante. Excelente para a digestão. Congestões. Acidez no estômago. Soluços. Ressaca. Tosse.

Perpétuas roxas – Anti-inflamatório. Dores de garganta, rouquidão, laringites, bronquites.

Pés de cereja – Drenante, vias urinárias.

Pinheiro – Problemas nas vias respiratórias. Anti-séptico.

Rosmaninho – Alivia a dor de cabeça. Desintoxicação alcoólica do fígado e do sangue. Anti-séptico. Combate a asma, bronquites.

Salsa – Antioxidante. Tomar em situações de anemia. Dores menstruais. Artrite.

Salva – Alivia dores de cabeça. Dores e inflamações na garganta. Afecções da boca.

Tília – Calmante, melhora a qualidade do sono. Utiliza-se para perturbações nervosas e dores de cabeça. Diurética. Anti espasmódica. Sudorífera. Torna o sangue mais fluído.

Tomilho – Anti-fadiga. Anti-asmático. Constipações. Problemas vias respiratórias. Alívio de dores menstruais.

Valeriana – Combate ansiedade, stress. Regula o sono. Alívio de dores menstruais.

Como preparar chá para tirar o maior proveito do seu sabor e dos seus benefícios:

1. Encha uma chaleira com água fresca e agite para oxigenar. Se a água da zona for muito rica em minerais (calcário, por exemplo) deverá usar-se água engarrafada.

2. Enquanto a água aquece, escalde o Bule onde irá servir o chá. Sempre que possível, opte por recipientes de porcelana ou vidro, pois não alteram o sabor do chá.

3. Quando a água começar a ferver introduza o chá. Coloque uma saqueta por chávena ou três por bule.

4. Assim que a água ferver, desligue o lume. Tenha em conta que, quanto mais água ferve, mais oxigénio perde o que diminuirá a qualidade do chá.

5. Verta o chá para o Bule e deixe repousar durante 5 minutos.

6. Se pretende preparar um chá mais forte aumente a quantidade de chá e deixe repousar por menos tempo. Deve ter sempre o cuidado de não deixar o chá repousar por mais de 6 minutos pois tornará o sabor muito amargo.

7. Agite ligeiramente o chá antes de o passar para as chávenas.

Infusão Asteca
Ingredientes:
- 20g lascas de cacau
- 1L de água
- 1 pequena rodela de gengibre fresco
- 5 ou 6 grãos de pimenta-da-jamaica
- 1 anis-estrelado
- 2 paus de canela
- 1/2 vagem de baunilha
- 1 cravo-da-índia
- 1 colher de sopa de noz moscada

Preparação:
Coloque as cascas de cacau e as especiarias num almofariz. Bata a mistura durante algum tempo, mas não a deixe demasiado moída.
Coloque a água numa caçarola e leve ao lume até começar a ferver.
Junte as especiarias, cubra o recipiente e deixe em infusão durante cerca de 10 minutos.
Coe e sirva quente.