Cogumelos à Mexicana

Ingredientes:
- 275g de cogumelos frescos laminados
- 1 pimento verde aos cubos
- 20g de bacon às tiras
- 1 lata pequena de milho
- 4 alhos laminados
- 2 colheres de sopa de vinho branco
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- azeite qb
- piripiri qb
- oregãos qb
- queijo parmesão ralado qb
- 200g de natas de soja

Preparação:
Numa frigideira anti-aderente, coloque o azeite, o bacon, o pimento e deixe saltear cerca de 5 minutos.
Junte os cogumelos e o milho misture bem, adicione o vinho branco e tempere com piripiri e deixe cozinhar mexendo de tempos a tempos.
Por último, adicione a polpa de tomate e quando esta começar a apurar adicione as natas e tempere com os oregãos e queijo ralado.

Insónias

Aplicar na nuca e nas pernas folhas de couve (repolho), e tomar banho com cozedura de hibisco, anis, louro, camomila, menta e tília, cebola, endro, mele, valeriana, lulo e curuba.

Chá de Tomate

Indicado para abrir o apetite!

Ingredientes:
- Algumas folhas de chá verde;
- 1 tomate do tamanho de uma bola de pingue-pongue

Preparação:
Lave bem o tomate e corte aos cubos, sem tirar a pele.
Num tacho coloque o tomate e o chá verde. Ferva água e deite sobre o tacho e deixe repousar 2-3minutos.

Frango com Açafrão

Ingredientes:
- um frango com 1,5kg - 2kg aos pedaços
- 0,3 kg de batatas aos cubos
- uma cebola grande aos gomos finos
- 10 dentes de alhos laminados
- sumo de 1 limão
- 1 c. sopa de açafrão
- 1 c. sopa de pimentão doce
- piripiri qb
- 1 cubo de caldo de galinha
- 2 copos de vinho branco
- 1 copo de água
- azeite qb

Preparação:
Num tabuleiro coloque a cebola, os alhos, as batatas, o frango e todos os temperos. Deixe a marinar, no mínimo, durante 2 horas e leve ao forno.
Quando o frango tiver bem corado e as batatas cozidas, sirva com salada de alface.

Março 2010 - Inula Campana

Março 2010 - Inula-campana!!!

Inula helenium é uma planta robusta e vivaz, de caule erecto, de folhas ovais lanceoladas com reverso acinzentado e com flores douradas.
O rizoma e a raiz são colhidos para fins medicinais.

A inula-campana considera-se balsâmica, antiasmática, anti-inflamatória, antitússica e antialérgica. Embore não cure a asma, oferece alívio quando aquela se manifesta, pois diminui a sensação de falta de ar e a tosse; elimina a mucosidade. É recomendada para fumadores que tenham ataques de tosse frequentes e indicadas em processos asmáticos ligeiros, bronquitem enfisema, laringite, faringite e estados gripais. Esta planta tem ainda a função de diurética, anti-séptica e para controlar a tensão arterial.

Preparação e/ou dosagem:
Toma-se em desocção da raiz e do rizoma, associada ao alcaçuz, malva e líquen-da-islândia. Deve-se tomar 2 a 3 chávenas por dia antes das refeições.