Bifes com Molho de Cogumelos e Cramberries

Ingredientes:

* 2 bifes de perú

* 1 lata de cogumelos laminados

* 1 mão cheia de arandos (camberries)
* Pimenta verde em grão qb
* Pimenta Rosa em grão qb
* 1 + 1 colher de sopa de azeite
* 2 dentes de alho inteiros "esmagados" com casca

* 1/2 copo de vinho branco

* 1/2 copo de vinho do Porto

* molho inglês qb

* ervas italianas qb

* alho em pó qb

* mistura de pimentas moída na altura qb

* 200 mL de natas ligeiras

Preparação:

Tempere os bifes de perú com alho em pó e pimenta; frite-os em azeite e reserve.

Numa frigideira coloque o azeite, os alhos, os cogumelos, os arandos, tempere com as pimentas e o molho inglês e deixe saltear muito bem. De seguida, adicione as ervas italianas, o vinho branco e o vinho do Porto e deite saltear mexendo sempre até o molho evaporar.

Adicione as natas e deixe engrossar um pouco.

 Coloque sobre os bifes e sirva ou com massa ou com arroz branco.

Sal Aromatizado com Oregãos, Alho e Piripiri

Num recipiente misturar:
* 1 chávena de sal marinho
* 2 colheres de sopa de alho em pó
* 2 colheres de sopa de oregãos
* 6 malaguetas cortadas

Deixar repousar 1 a 2 semanas mexendo de tempos a tempos.

Meatballs Parmesan

 Ingredientes:
* 400g de carne de vaca picada
* 2 colheres de sopa de massa de alho
* 2 colheres de sopa azeite aromatizado de majericão
* alho em pó qb
* ervas italianas qb
* molho inglês qb
* mistura de pimentas moída na altura qb
* 2 - 3 colheres de sopa de queijo parmesão
* pão ralado qb
* 200g de molho de tomate
* 1 copo de vinho branco
* majericão fresco qb


Preparação:
Num recipiente, coloque a carne, adicione o alho em pó, o molho inglês, as ervas italianas, o queijo parmesão e tempere com pimenta. Misture tudo muito bem. Faça bolas e passe em pão ralado.
Numa frigideira coloque o azeite e a massa de alho. Quando o azeite começar a fritar coloque as almondegas e deixe fritar; adicione o vinho branco e tape deixando cozinhar durante 5 minutos. Por último, adicione o molho de tomate e o majericão, coloque o lume no minimo, tape e deixe cozinhar lentamente durante 30-40 minutos.
Sirva com massa.

Frango com Sopa de Cebola

 Ingredientes:
* 1 frango
* 1 sopa de cebola
* 2 cervejas
* 5 dentes de alho laminados
* alho em pó qb
* oregãos qb
* 1 copo de vinho branco
* mistura de pimentas moída na altura qb


Preparação:
Num pirex coloque o frango cortado aos pedaços com a pele para cima.
Num recipiente à parte misture os restantes ingredientes e mexa bem. Deite por cima do frango e leve ao forno a cozinhar.
Acompanhe com couve-flor cozida.

Chicken Parmesan My Way :)

Adoro este prato!!!! O melhor que comi foi em Boston num restaurante italiano ;)
Aqui fica a minha versão :)

Ingredientes:

* 3 peitos de frango

* mistura de pimentas moída na altura qb

* pão ralado qb

* salsa seca qb

* alho em pó qb

* 3 dentes de alho grandes com casca lavados "esmagados"

* 2 colheres de sopa de azeite aromatizado de majericão

* 1 colher de sopa de margarina

* pimenta em grão qb

* 200 mL de molho de tomate

* lata de cogumelos

* queijo parmesão qb

* queijo mozzarella

Preparação:

Começe por abrir os peitos de frango de forma a ficarem em forma de bife. Tempere com alho em pó e pimenta moída.

Num prato, coloque salsa seca, alho em pó, parmesão e pão ralado, misture tudo muito bem. Passe os bifes pelo pão ralado de forma a ficarem bem cobertos.

Numa frigideira, coloque o azeite, a margarina, os dentes de alho e a pimenta em grão. Quando a margarina tiver derretido adicione o peito de frango e deixe fritar de ambos os lados de forma a ficarem bem tostados e secos.

Coloque num tabuleiro e reserve.

Na mesma frigideira (aproveitando a gordura e temperos de fritar os peitos de frango) coloque os cogumelos e polvilhe com salsa seca; deixe saltear muito bem.

 Adicione o molho de tomate aos cogumelos e deixe cozinhar cerca de 5-7 minutos em lume baixo mexendo sempre.

Deite o molho de tomate com cogumelos sobre os peitos de frango, polvilhe com queijo parmesão e queijo mozzarella. Leve ao lume a gratinar.
Sirva de imediato ou com salada ou com massa.

Sal Aromatizado com Vinho do Porto e Pimenta Rosa

Num recipiente coloque:
* 1 chávena de sal marinho
* 1 colher de sopa de pimenta rosa
* 2 colheres de sopa de vinho do Porto
Misture tudo muito bem e deixe secar por completo durante algumas semanas.

Ideal para temperar carnes!