Gnocchi com Cogumelos e Molho Pesto

Devem ser muitas as vezes que chegam a casa e a vontade para cozinhar é NENHUMA....

Ainda para mais se for só para uma pessoa....

Ao longo destes 4 anos de blog muitas receitas rápidas foram aparecendo, mas hoje decidi criar uma "Etiqueta" de comidas rápidas.

Porque embora se use produtos alimentares que já estão "meio cozinhados" mas isso não significa que o prato final não tenha um toque especial!

Por norma levo no máximo 20 minutos a preparar este tipo de receitas às vezes até menos. 

Espero que gostem e que seja uma ajuda para o vosso dia-a-dia ;)

Ingredientes:

* 100g gnocchi

* molho pesto qb

* mistura cebola e alho qb

* pimenta branca e jamaica qb

* 1 lata pequena de cogumelos laminados

* alho em pó qb 

* muito pouco azeite (só para saltear os cogumelos porque o molho pesto já tem azeite)

* queijo da serra ralado qb (aproveitei os restos de um belo queijo da serra deixei-o secar e depois ralei-o e  coloquei no frio sempre pronto a usar)

Preparação:
Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de azeite, os cogumelos, alho em pó, mistura cebola e alho e pimenta branca e jamaica. Leve ao lume a saltear bem.

Cozinhe o Gnocchi conforme as instruções da embalagem, mas por norma quando o gnocchi começa a vir ao de cima está pronto (o que depois de a água começar a ferver são 3 minutos no máximo).
Envolva o gnocchi, os cogumelos e o molho pesto muito bem e polvilhe com o queijo da serra ralado.

Bom apetite!

Pargo Com Coentros

Ingredientes:
- 1 pargo mulato grande
- 10 dentes de alho esmagados
- 1 raminho de coentros frescos
- alho em pó qb
- mistura de 5 pimentas qb
- azeite qb
- 1 copo de vinho branco.

Preparação:
Comece por colocar parte do de coentros e alguns alhos dentro da barriga e da guelra do pargo.
Tempere com bastante alho em pó, mistura de 5 pimentas, vinho branco, alhos esmagados e o resto do coentros picados. Regue com um fio de azeite e leve ao forno a 180ºC.
Sirva com batatas cozidas e brócolos.

Filetes de Sarda no Forno Com Caril

Ingredientes:
* 3 filetes de sarda
* mistura de coentros e alho qb
* caril qb
* alho em pó qb
* mistura de 5 pimentas moídas na altura qb
* vinho branco qb
* molho inglês qb
* azeite qb.

Preparação:
Tempere os filetes um a um e de ambos os lados com mistura de coentros e alho, alho em pó e caril. Coloque-os num pirex e adicione vinho branco, molho inglês, azeite e mistura de 5 pimentas.

Leve ao forno a 180ºC durante 20-30 minutos.

Acompanhe com batata cozida.

Salada de Amêndoa e Queijo da Serra!

Sabem quando o queijo da serra chega ao fim e fica a "casca" de fora?!
Essa "casca" ainda tem muito queijinho :D que tal aproveitar para uma salada simples e leve?!

Espero que gostem ;)

Num prato (ou saladeira) colocar as folhas de alface cortadas a gosto (usei as alfaces da horta do meu pai), adicione a cebola aos gomos, a amêndoa laminada, a "casca" do queijo da serra aos gomos. Misture tudo muito bem.

Tempere com azeite, vinagre balsâmico, aceto balsâmico e mistura de oregãos e manjericão da knorr.

Boa Semana!!!!!

Folhados de Chourição e Mozzarella e de Fiambre e Mozzarella

Ingredientes:
* bases de massa folhada
* chourição
* fiambre
* mozzarella ralada
* alho em pó qb
* mistura de coentros e alho qb
* oregãos qb
* mistura de cebola e alho qb
* mistura de 5 pimentas qb

Preparação:
Estenda as massas.
Tempere com a mistura de condimentos que mais gostar. por exemplo:
* alho em pó + oregãos + mistura de 5 pimentas;
* alho em pó + mistura de coentros e alho +  mistura de cebola e alho + mistura de 5 pimentas;
* . . . estes são exemplos pode ser optar por outras combinações a gosto.
Corte a massa.

Coloque o chourição e o mozzarella ou o fiambre e o mozzarella.

Faz-se rolinhos e leva-se ao forno a cozinhar.

Ideal como entrada ou então como snack.

Carapaus no Forno Com Mostarda

Ingredientes:
* 2 carapaus grandes amanhados
* alho em pó qb
* oregãos qb
* coentros picados qb
* 1 copo de vinho branco
* molho inglês qb
* azeite qb
* 1 colher de sobremesa de mostarda
* Piripiri, qb

Preparação:
Tempere os carapaus com alho em pó e oregãos.
Num tabuleiro coloque alho em pó, oregãos, azeite, coentros picados, piripiri, molho inglês, vinho branco e a mostarda. Misture tudo muito bem. Adicione os carapaus e leve ao forno a 180ºC durante 30 minutos (ou até estarem bem cozinhados).

Acompanhe com batata cozida com mistura de coentros e alho em pó.

Pimentos Grelhados em Azeite

A horta do meu Pai este ano deu muitos pimentos :)

E o que fazer com os pimentos?!?!?!

Que tal grelhar e conservar em azeite e ervas?!

Assim foi!

Começa-se por arranjar os pimentos, lavar bem e tirar as sementes.
Levam-se a grelhar.

Retira-se a pele.
Nuns frascos herméticos coloca-se sal, dentes de alho inteiros, pimenta rosa em grão, louro, oregãos e mistura de alho em pó e cebola.

De seguida, enche-se com os pimentos e por fim o azeite.
Agita-se muito bem.

E agora é só usar para saladas, cozinhados, etc quando precisarem ;)

Strudel de Pêra e Chocolate

 Ingredientes:

* 2 pêras laminadas

* 100gr de chocolate negro aos cubos

* 50gr de amêndoa laminada

* Licor Biológico de Pera Rocha qb

* canela qb

* 15g de açúcar baunilado

* icing sugar para povilhar

* 1 massa quebrada

* 1 ovo batido

Preparação:

Abra a massa quebrada dentro de um tabuleiro.

Adicione as pêras, as amêndoas, o chocolate, polvilhe com o açúcar, a canela e o licor biológico de Pera Rocha.
Feche a massa quebrada, pincele com o ovo batido  e leve ao forno a 220ºC durante 30-45 minutos.

Polvilhe com icing sugar e canela.

Frango Saudável

Uma receita a pensar no que faz bem :)

E inventada à medida que fui cozinhando!!! Espero que gostem do resultado.

Comecem por arranjar o frango (usei um frango caseiro), lavando-o muito bem e partindo-o em pedaços não muito pequenos.

Tempere o frango com bastante alho em pó e oregãos.

Numa frigideira anti-aderente, coloque azeite, rodelas de limão, alhos inteiros com casca, folhas de manjericão fresco, leve ao lume quando o azeite começar a ferver adicione os pedaços do frango e "frite-o", só até a pele começar a tostar. 

Reserve a gordura.

Coloque os pedaços do frango num tabuleiro e adicione outro limão às rodelas, mais dentes de alho inteiros e com casca, folhas de manjericão fresco, raspa de um limão, vinho branco, molho inglês, piripiri e um pouco de açúcar.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC para o frango acabar de cozinhar.

Na gordura do frango leve a saltear cenouras previamente cozidas e cogumelos . Adicione um pouco mais de alho em pó.

Acompanhe com Maçã no Forno Com Oregãos.

Maçã no Forno com Orégãos

Esta receita começa em jeito de equação:
Outono = Maçãs
:)

Comece por cortar as maçãs ao meio e tirar o o caroço. Coloque-as num pirex e tempere com alho em pó, oregãos e aceto balsâmico. Leve ao forno até ficarem assadas.

Ideal para acompanhar carne.