Folar Doce Com Maple Syrup

Nunca tinha feito Folar! Mas cá em casa desde o inicio da Quaresma que se falava em fazer um folar este ano.... Durante a Semana Santa estive de férias e como tinha um pouco mais de tempo andei a pesquisar receitas, até que cheguei ao blog Cozinha da Duxa (gosto muito deste blog :)) e vi este Folar Doce e adorei!
Alterei um pouco a receita porque não gosto de mel, então substitui por Maple Syrup! E optei por não enfeitar, deixei ficar simples, porque o mês de Março é um mês cheio de festas e abusos cá em casa.... É o Dia do Pai, é os anos da minha Avó América e os meus anos.... Então ficou simples mas muito bom ;) o da Cozinha da Duxa ficou com um aspecto muito melhor.... vão lá espreitar ;) uma Santa Páscoa.

Ingredientes:
* 200mL de leite magro
* 2 colheres de sopa de Maples Syrup
* 50g de margarina derretida
* 120g de açúcar amarelo
* 1 colher de sobremesa de canela
* 1 colher de sobremesa de erva doce
* 1 pitada de sal
* raspa de 1 limão
* 550g de farinha sem fermento T 65
* 15g de fermento fresco de padeiro

Preparação:
Coloque os ingredientes pela ordem anterior na cuba da máquina de fazer o pão; e ligue no programa de fazer massas levedadas.

Quando terminar retire da máquina, coloque num tabuleiro previamente polvilhado com farinha; pincele com leite e deixe levedar um pouco.

Leve ao forno a 200ºC durante cerca de 30 minutos.

Uma Santa Páscoa!!!

Ribs the american way!

Bom dia!

Hoje é o meu dia de anos e com tal quero vos trazer uma receita que experimentei recentemente e que adoramos cá em casa.... 

A receita foi baseada numa receita do Allrecipes!

Deixo-vos com o meu presente de anos para vocês, obrigada por estarem aí!

Tenham um excelente Sábado!

Comece por temperar o entrecosto com vinho branco, alho picado e sal qb.

De seguida, prepare o molho com:
* 2 copos de ketchup
* tabasco qb
* 1/2 copo de açúcar louro
* 4 colheres de sopa de vinagre
* 2 colheres de chá de oregãos
* 2 colheres de chá  de molho inglês
* alho em pó qb
* cebola em pó qb

Misture todos os ingredientes muito bem.

Coloque um fio de azeite num tabuleiro com tampa, um pouco do vinho branco e dos alhos com que se temperou o entrecosto.
Barre o entrecosto com o molho e coloque no tabuleiro.

Tape o tabuleiro e leve ao forno a 200ºC e deixe cozinhar durante 1h.
Destape o tabuleiro baixe o forno para 140ºC e deixe cozinhar mais 30-45 minutos.

Bom Apetite!
Boa Páscoa!!!

Arroz de Marisco Rápido

Ingredientes:

* preparado de marisco

* azeite e pimentos de conserva qb

* 3 dentes de alho laminados

* coentros frescos picados qb

* alho em pó qb

* 200g de polpa de tomate

* vinho branco qb

* 2 chávenas de arroz

* 5-6 chávenas de água

Preparação:

Comece por levar o azeite com os pimentos e os alhos ao lume. Deixe começar a ferver e adicione a mariscada. Deixe saltear e adicione o vinho branco. Reduza o lume e deixe cozinhar durante 10 minutos.

Adicione o alho em pó, a polpa de tomate e os coentros.

Deixe cozinhar até o molho ser totalmente absorvido!

Adicione o arroz e deixe "fritar" durante 3 minutos e adicione a água e mais coentros.

Sirva de imediato.

Bacalhau Gratinado

Ingredientes:

* 3 postas de bacalhau

* 1 cebola grande às rodelas

* 1 cenoura ralada

* 5 dentes de alho

* 100g de azeitonas pretas às rodelas

* azeite qb

* molho inglês qb

* alho em pó qb

* cebola em pó qb

* 340g molho de tomate e basilico 

* 200g de natas ligeiras

* mistura de pimenta branca e da jamaica da Espiga qb

* queijo parmesão ralado na altura qb

Preparação:

Numa frigideira coloque o azeite, a cebola, os alhos, a cenoura, as azeitonas e o molho inglês. Leve ao lume a refogar.

Tempere as postas de bacalhau com alho em pó, cebola em pó e mistura de pimenta branca e da Jamaica, dos dois lados e coloque num tabuleiro.

                           

Adicione a cebola refogada.

                            

Por último adicione o molho de tomate, as natas e polvilhe com queijo parmesão.

Leve ao forno a 220ºC durante 45 minutos.

Sirva com batata cozida. 

Fajita :) Sem Carne?!

Mais uma refeição super rápida mas muito saborosa ;) 

Espero que gostem!

Ingredientes:

* pimentos grelhados em conserva e azeite da conserva qb

* 2 dentes de alho laminados

* 1 frasco de feijão branco

* 1 frasco de molho de fajita

* 1 lata de cogumelos

* 1 frasco de azeitonas às rodelas

* tortilhas

Preparação:
Numa frigideira coloque os alhos, os pimentos e o azeite de conserva; leve ao lume e adicione os cogumelos e as azeitonas, deixe saltear durante 5 minutos.
Adicione o feijão branco e por último o molho de fajita e deixe cozinhar em lume baixo durante 10-15 minutos.


                                        

Enrole numa tortilha e bom apetite!

Pá de Porco à Italiana

Ingredientes:

* pá de porco

* azeite qb

* 2 cenouras às rodelas

* 1 cebola média aos gomos

* parmesão ralado na altura qb

#Marinada#

* 2 copos de vinho branco

* salsa e limão da Espiga qb

* sabores do mundo Itália da Margão qb

* paprika qb

* molho inglês qb

* sal qb

* mistura de 5 pimentas moída na altura qb

* 5 dentes de alho esmagados

* alho em pó qb

* cebola em pó qb

Preparação:

Comece por temperar a pá de porco com os ingredientes da marinada e deixe no frio de um dia para o outro.

No dia seguinte, coloque a pá de porco e a marinada num tabuleiro, adicione o azeite, a cebola e as cenouras, um pouco de água e polvilhe com queijo parmesão.

                                        

Leve ao forno a 180ºC durante cerca de 2h.

A meio da confecção vire a pá de porco, dê uns golpes na carne e polvilhe com queijo parmesão.

Entretanto leve batatas pequenas com pele a cozer com sal.

Adicione as batatas cozidas à pá de porco e deixe cozinhar mais um pouco.

Acompanhe com salada de alface, agrião e beterraba!

Bom domingo!

Salada Quente de Cogumelos e Couscous

Ingredientes:

* lata de cogumelos laminados

* 1 dente de alho laminado

* 1 chalota às rodelas

* 3 fatias de fiambre às tiras

* azeite qb

* paprika qb

* cebola moída qb

* 1 copo de vinho branco

* molho inglês qb

* mistura de pimentas moída na altura qb

* 100g de couscous

Preparação:

Numa frigideira, leve ao lume a chalota, o alho, o azeite e o molho inglês. Deixe cozinhar até a chalota ficar dourada.

Adicione os cogumelos e o fiambre. Tempere com paprika, cebola moída e pimenta. Deixe saltear durante 2 minutos e adicione o vinho branco. Baixe o lume e deixe o vinho reduzir-

Entretanto, faça o couscous em água a ferver conforme as indicações da embalagem.
Adicione ao preparado anterior e sirva de imediato.

Bifes de peru com paprika

Ingredientes:
* 3 bifes de peru
* molho inglês qb
* salsa e limão da Espiga qb
* paprika qb
* alho moído da Espiga qb
* cebola moída da Espiga qb
* alho e jindungo da Espiga qb
* ½ copo de vinho branco + ½ copo de vinho branco
*azeite
* 3 chalotas às rodelas
* 3 dentes de alho às rodelas
* 20g de bacon às tiras
* azeitonas pretas sem carroço qb

Preparação:
Comece por temperar os bifes com o molho inglês, salsa e limão da Espiga, cebola moída da Espiga, alho moído da Espiga, paprika e ½ copo de vinho branco e deixe a marinar durante 4-5 horas.

Numa frigideira coloque as chalotas, os alhos, o bacon e o azeite; tempere com alho e Jindungo  molho inglês e paprika e leve ao lume até as chalotas ficarem douradas.

Adicione os bifes, a marinada, as azeitonas e o restante vinho branco; e deixe cozinhar lentamente.

Acompanhe com arroz branco e salada de tomate.

Chicken Cacciatore My Way

Aqui está uma receita que andava à muito tempo para fazer... li muitas versões, todas elas maravilhosas mas acabei por me guiar por esta Chicken Cacciatore (Hunter Style Chicken); claro que mudei algumas (muitas) coisas, dando o meu toque especial ;)

Espero que gostem!!!!!!!!!!!!!! Boa Semana!!!

Ingredientes:
* 1 galinha caseira partida para guisar
* alho moído da Espiga qb
* endro da Espiga qb
* cebola da Espiga qb
* 1 copo de vinho branco + 1 copo de vinho branco
* molho inglês qb
* paprika qb
* 1 copo de vinho tinto
* 130g de bacon às tiras
* pimenta em grão qb
* Piripiri qb
* 3 dentes de alhos laminados
* 2 chalotas às rodelas
* 2 pimentos encarnados às rodelas
* 400g-500g de cogumelos Paris
* 340g molho de tomate e basílico
* sal qb

Atenção: como uso galinha caseira, que tenho a sorte de os meus pais criarem, quando cozinho nunca uso azeite ou outro tipo de gordura; isto porque se o fizer os pratos ficam muito gordurosos. Caso usem galinha de compra em talho/supermercado utilizem azeite. Neste prato o azeite entra logo no segundo passo ao fritarem a galinha.

Preparação:
Tempere a galinha com endro, alho moído, cebola moída, paprika, molho inglês, sal e um copo de vinho branco e deixe a marinar de um dia para o outro no frigorífico.

Leve uma frigideira anti-aderente ao lume e coloque a galinha com a pele para baixo.

Deixe cozinhar até a pele ficar dourada, vire e deixe cozinhar mais 5 minutos.

Retire a galinha e reserve. Na mesma frigideira coloque o bacon, a pimenta em grão, os alhos e as chalotas.
Caso utilize galinha de compra, talvez seja necessário adicionar um pouco de azeite.

Deixe o bacon começar a fritar e as chalotas a ficarem douradas, adicionando um pouco de marinada.

Adicione os pimentos e deixe cozinhar durante 2-3 minutos e adicione os cogumelos e deixe cozinhar durante 10 minutos.

Por último, adicione a galinha, o vinho branco, o vinho tinto, o resto da marinada, o molho de tomate e o piripiri  Tape a frigideira e deixe cozinhar lentamente. Quando a galinha estiver tenra, tire a tampa e deixe o molho apurar.
Acompanhe com arroz branco.

Arroz de Salsichas no Forno

Aqui está uma receita muito simples e que eu nunca tinha feito!!!! Como é possível! Fiz o mais simples possível e sem muitos ingredientes mas ficou delicioso ;) 

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Num tacho coloque azeite, alho em pó, cebola em pó, um caldo natura da Knorr de legumes e uma lata de 10 salsichas às rodelas. Deixe saltear bem. Tempere com alho e jindungo da Espiga e adicione o arroz (fiz uma chávena e meia) e as azeitonas pretas descaroçadas. Deixe fritar um pouco. Entretanto, tenha água a ferver e adicione 3 chávenas de água e deixe cozinhar.

Quando o arroz estiver cozido, transfira para um pirex e tempere com queijo parmesão ralado na altura e salsa e limão da Espiga, misturando tudo muito bem.

Corte um tomate às rodelas e disponha em cima do arroz. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno durante 10-15 minutos até o tomate ficar cozinhado.

Campanha de Incentivo à leitura!

Adoro ler por isso foi com muito gosto que recebi o selo literário 2013 :)
Obrigada Manuela Teixeira do Sabores com Tempo ;) um blog maravilhoso que convido a todos a visitar!

Cá vão as regras!

- Indicar o blogue que te presenteou;

- Escolher, indicar e avisar 10 blogs para fazer o MEME (segundo me indicaram, é expressamente proibido oferecer o laço "a quem quiser levar" sem indicar os blogues);

- Colocar a imagem do selo no seu blogue, para apoiar a campanha;

- Responder à pergunta: Qual o livro que você indicaria para uma pessoa começar a ler?

Para quem adora e devora livros como eu é complicado!!!! por isso vou indicar alguns e não um....

O primeiro é:

* Crime no Expresso do Oriente, de Agatha Christie.... Comecei a ler os romances da Agatha Christie muito cedo com 12 anos.... e acho que a senhora era magnifica e até hoje sou "apaixonada" pelos romances policiais dela em especial pela sua personagem Poirot 

*Inês de Castro, de Maria Pilar Queralt del Hierro.... adoro a história de Inês de Castro e D. Pedro I... e acho que a maneira como a história é contada por esta autora divinal

* O Último Cabalista de Lisboa, de Richard Zimler.... história.... masi uma vez um romance histórico que tem como pano de fundo os acontecimentos verídicos de Abril de 1506.... do tempo dos cristãos-novos em Portugal

Por último deixo-vos a sugestão do que estou a ler agora.... comecei ontem à noite a ler:

* As mãos desaparecidas de Robert Wilson.... gosto muito da maneira de escrever de Robert Wilson este já é o 3º livro dele que leio....

E agora os 10 blogs:

MJ with love

Ratatui dos pobres

Sonhos na Cozinha

Come, bebe, sorri e ama

O Cantinho da marta

Freak Veggie

Cantinho da Somi

Luisa Alexandra

Cinco Sentidos na Cozinha

Coentros e Rabanetes

Nuggets Caseiros com Parmesão

Uma receita super simples e rápida, muito saborosa e saudável!

Comecei por temperar dois peitos de frango de um dia para o outro com:
* molho inglês qb
* alho em pó qb
* 1/2 copo de vinho branco
* Limão e Salsa Espiga qb
* mistura de 5 pimentas moída na altura qb
* sal qb

Antes de confeccionar, corte os peitos de frango em cubos e/ou tiras. Passe por ovo batido e uma mistura de pão ralado e queijo parmesão ralado na altura.

Leve ao forno a  220ºC durante 15 minutos ou até ficarem douradinhos.

Espero que gostem! Cá em casa foi uma aventura de que todos ficamos a gostar muito!

Boa semana!