5 Aninhos!!!! O Mil Sabores Mil Maneiras está de PARABÉNS!!!!

Este último ano de Mil Sabores Mil Maneiras foi um ano cheio de aventuras e boas surpresas ;)
 

A distinção das fábricas da Branca de Neve e da Espiga e com a participação em alguns passatempos.

Adoro os desafios e o processo de inventar uma receita ;)

Obrigada por estarem aí e pelo carinho!!! 

Crumble de Morangos e Maçã

Num pirex coloque maçã aos gomos, canela, açúcar louro e chocolate preto granulado.

Faça outra camada igual mas em vez da maçã coloque morangos.
Adicione licor de Dióspiro.

Faça o crumble, adicione farinha, açúcar amarelo e a margarina derretida, com uma colher e depois com as mãos.
Por último, vá esfarelando a mistura para o pirex e leve ao forno cerca de 30 minutos.

Rolinhos de Pesto

Um petisco simples, rápido e delicioso!!!!

Abra uma massa de pizza. 

Corte ao meio, espalhe um colher de sobremesa de molho pesto em cada metade da massa da pizza.

Espalhe bacon às tirinhas a gosto, adicione mozzarella ralado e queijo parmesão ralado.

Enrole a massa ao comprido e corte em rolinhos.

Coloque num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC durante 10-15 minutos ou até ficarem douradinhos como na imagem.

Servir de imediato.

Concha de Vieira A La Bretona

Bom domingo....

Primeiro que tudo quero pedir desculpa pela minha ausência esta semana....

Já estou a trabalhar a todo o gás e depois de 6 semanas com muletas e sem conduzir nem imaginam a quantidade de trabalho que tenho acumulado.... daí a minha ausência durante a semana.... Desculpem!!!

Já estou quase totalmente recuperada :) 

Deixo-vos um petisco meio feito mas muito bom e que num domingo de sol e calor sabe sempre bem ;) 

Mais uma vez desculpem.... espero esta semana ter mais um bocadinho de tempo para vos trazer as minhas aventuras! 

Bom domingo!!!

Comprei no Pingo Doce as Conchas de Vieira a La Bretona... à muito que as andava a namorar...
Super fáceis é só colocar no forno seguindo as instruções do rótulo e já tá!

Claro que tive de dar um toque meu e polvilhei com queijo parmesão ralado na altura e mistura de 5 pimentas moída na altura....

Doce de Reese's :)

Adoro Reese's.... mas por um lado ainda bem que não existe este chocolate em Portugal.... é que eu alimento-me de tudo o que leve Reese's.... mas tenho a sorte dos meus tios me mandarem dos EUA :D

No inicio, da Primavera vi uma receita no blog da querida Ondina Maria Coentros & Rabanetes e pensei logo: que bela e simples receita para experimentar com Reese's.... A receita original é Doce de Chocolate e Queijo Fresco vão espreitar a aproveitem para conhecer o blog que é muito muito muito bom....

Aqui fica a minha versão!

Ingredientes:
* 100g de chocolate negro
* 180g de Reese's
* 400g de creme de queijo para barrar light

Preparação:
Derreter os chocolates em banho-maria.

Adicionar o creme de queijo e mexer muito bem.

Dividir por taças e levar ao frio pelo menos 2h.

Filetes Com Ameijoa Gratinado

Bom fim-de-semana!!!

Comece por temperar os filetes com:

*alho em pó qb

* cebola em pó qb

* mistura de alho e cebola da Espiga qb

* Pimenta branca e da Jamaica da Espiga qb

* Aneto da Espiga qb 

* sumo de 2 limões

* 1 copo de vinho branco

E deixe ficar a tomar gosto durante pelo menos 30 minutos.

Leve ao lume a saltear os seguintes ingredientes:

* 3 dentes de alho picados

* 1 cebola média aos gomos finos

* 3 chalotas às rodelas

* 1/2 pimento encarnado às tiras finas

* molho inglês qb

* paprika qb

* alho e jindungo da Espiga qb

* flor de sal qb

* azeite qb

Quando a cebola estiver murcha adicione 250g de miolo de camarão 80-100. Deixe saltear durante 5 - 10 minutos com o lume no minimo.

Adicione a marinada dos filetes e deixe ferver bem.

Junte os filetes e deixe cozinhar lentamente; retire os filetes para um tabuleiro e ao molho adicione 800g de ameijoa. Tape e deixe cozinhar durante 10 minutos.

Transfira tudo para o tabuleiro dos filetes e polvilhe com pão ralado, queijo parmesão ralado e queijo mozzarella ralado.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, a gratinar.

Sirva com arroz basmati.          

Tarte de Banana e Maçã

Bom Feriado!!!

 

Ingredientes:
* 2 maçãs com casca e sem sementes às rodelas ou tiras
* 3 bananas às rodelas
* bagas de goji qb
* sementes de papoila qb
* 1/2 copo de açúcar
* canela qb
* 2 copos de farinha
* 1, 1/2 copo de açúcar amarelo
* 135g de margarina derretida
* 1/2 copo de Licor de Dióspiro Biológico
* massa quebrada (uma embalagem de preferência daquelas em que a massa já vem estendida)

Preparação:
Unte uma tarteira com margarina e coloque a massa quebrada Depois de ter as maçãs e as bananas preparadas encha o "fundo" da tarteira com as tiras e polvilhe com canela e açúcar. Repita o processo pelo menos mais uma vez, dependendo da altura a tarteira e adicione o Licor de Dióspiro e as bagas de Goji.

Numa tigela, misture a farinha, as sementes de papoila, o açúcar amarelo e a margarina derretida, com uma colher e depois com as mãos.

Por último, vá esfarelando a mistura para a tarteira e leve ao forno.



Deixe cozinhar por cerca de uma hora.

Coelho à Tanoca

Foi a minha primeira aventura a cozinhar coelho daí o nome! Ainda por cima é uma carne muito apreciada por todos cá em casa!!!  Espero que gostem e que experimentem!

Ingredientes:
* 1 coelho partido em pedaços como fosse para guisar
* 1 + 1/2 pimento encarnado às tiras
* 100g de azeitonas pretas às rodelas
* 2 alhos picados
* 1 cebola aos gomos
* 100g de bacon às tiras
* alecrim fresco qb
* azeite qb
* mistura de 5 pimentas moídas na altura qb
* 2 dL de vinho tinto
* raminho de salsa picada

**Marinada!
* 5 alhos picados
* 1 c. sopa de cebola em pó
* 1 c. sopa de alho em pó
* 1 c. sopa de paprika
* 1 + 1/2 c. sopa de pimentão doce
* pimenta branca e pimenta preta em grão qb
* pimenta rosa em grão qb
* alecrim fresco qb
* vinho branco qb
* molho inglês qb
* sal qb

Preparação:
Tempere o coelho com todos os ingredientes da marinada e deixe no frio de um dia para o outro.

Num tabuleiro de barro faça uma cama com o pimento encarnado e as azeitonas.

Numa frigideira anti-aderente coloque o azeite, os alhos, a cebola, o bacon e o alecrim; leve ao lume a saltear.

Quando a cebola estiver dourada, "frite" os pedaços de coelho, a ideia é selar a carne ou seja vamos deixar os pedaços "fritar" durante 1 a 2 minutos de cada lado.

Coloque os pedaços no tabuleiro e tempere com a mistura de 5 pimentas.

Depois de todos os pedaços "fritos" e transferidos para o tabuleiro, adicione à frigideira a marinada, o vinho tinto e a salsa picada e deixe ferver durante 5 minutos.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC. A meio da confecção tape o tabuleiro com folha de alumínio e quando o coelho estiver quase no ponto destape e deixe apurar um pouco.

Workshop com o Chef Chakall - FALTAM 2 DIAS!!!!

Gostariam de participar num Workshop com o Chef Chakall???

A Président vai escolher as 12 receitas mais criativas e os seus autores irão participar num Workshop com o chef Chakall! Os 12 blogs mais referidos pelos participantes também vão receber uma surpresa Président!

Como participar?
basta criarem uma receita deliciosa com o queijo Snack Président. Fotografem-na e enviem-na para bruno.mendes@sopexa.com, indicando o vosso nome, morada e também o nome do blogue onde tiveram conhecimento do passatempo.  

O passatempo decorre de dia 24 de Maio a 9 de Junho de 2013 e está limitado a 1 participação por pessoa, com morada em Portugal.
Os vencedores serão informados por e-mail e as receitas e fotografias dos participantes serão publicadas no site www.president.pt. Ao participarem, cedem automaticamente os direitos da receita e de imagem.

Pessoal!!! Toca a participar é uma oportunidade única!!!

Arroz Basmati Com Cenoura e Bacon

Ingredientes:
* 2  dentes de alho picados
* 1 cenoura ralada
* 1 colher de sopa de bacon às tiras
* 1 caldo de galinha knorr
* azeite qb
* 2 chávenas de arroz basmati
* 4 - 6 chávenas de água quente
* raminho de coentros picados

Preparação:
Comece por saltear os alhos, a cenoura, o bacon, o caldo de galinha da knorr com o azeite.

Adicione o arroz e deixe saltear um pouco.

Junte a água quente e os coentros e deixe cozinhar.

Excelente para acompanhar pratos de carne.

Pizza de Salame e Molho Pesto

Mais um receita rápida!!! Ainda não estou a 100% :(

Ingredientes:
* 1 massa de pizza
* molho para pizza da ferbar qb
* alho em pó qb
* cebola em pó qb
* mistura de 5 pimentas qb
* chourição qb
* salame qb
* azeitonas pretas às rodelas qb
* molho pesto qb
* mozzarella ralada qb
* queijo parmesão ralado qb

Preparação:
Estenda a massa de pizza num tabuleiro de pizza. Adicione o molho de pizza e tempere com alho em pó e cebola em pó.

Decore a pizza com as rodelas de chourição e de salame.

No meio coloque molho pesto, espalhando o melhor possível. Junte as azeitonas pretas às rodelas e tempere com a mistura de 5 pimentas moída na hora.

Polvilhe com mozzarella e parmesão ralado.

Leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos ou até ficar bem cozinhada.