Pão de alho com presunto, pimento e queijo de cabra curado....

Um petisco ou entrada?!?!?!
Adoro este tipo de comidas :)
Bom fim-de-semana!!!

Leve ao lume 2 colheres de sopa de azeite, 50g de margarina, 1 colher de sobremesa mal cheia de Tomate e Cebola da Espiga, 2 colheres de sobremesa de alho em pó, coentros em grão moídos a gosto e oregãos a gosto. Depois da margarina derreter deixe ferver 5 minutos.

Num tabuleiro, coloque 4 fatias de pão caseiro partidas ao meio e espalhe o preparado anterior.

 

Corte aos cubos não muito grandes 1/4 de pimento encarnado e 50g de presunto. Adicione ao pão.

 

Faça o mesmo com 1/2 queijo de cabra curado.

 

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos. A ideia é o pão ficar quente, bem como os restantes ingredientes!

 

 

 

Beringelas e Courgettes Recheadas!!!

A horta do meu pai este ano tem dado uma belas courgettes e beringelas.... Que fazer com tanta courgette e beringelas????
A minha mãe costuma rechear e ficam uma maravilha :)
Estas são à minha maneira.... Simples, prática e rápida... afinal estamos a meio de uma semana de trabalho ;)

Numa frigideira coloque 1/2 pimento encarnado aos cubos, 20g de presunto às tiras, 2 colheres de sopa de azeite, alho em pó a gosto, mistura Tomate e Cebola da Espiga a gosto, Alho e Jindungo da Espiga a gosto e um pouco de Coentros em grão moído da Espiga. Leve ao lume a saltear durante 5 minutos.

Adicione uma lata de 8 salsichas às rodelas e 1/2 copo de vinho branco. Deixe saltear até as salsichas ficarem douradas.

Entretanto, arranje as courgettes e as beringelas, pique o miolo e adicione as salsichas.
Junte uma embalagem de molho para massa Napolitana do Continente e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.

De seguida, coloque o recheio nos legumes.

Polvilhe com queijo parmesão e coloque tirinhas de queijo de cabra curado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.

Sirva com salada de tomate.

Bacalhau de Cebolada

Quem segue o blog algum tempo sabe que adoro cozinhar, mas que tenho alguns ingredientes favoritos! O bacalhau é um deles ;)

Um ingrediente bem português, que me acompanhou durante o meu estágio e do qual aprendi muito e um alimento para além de muito rico a nível nutritivo bastante versásil na cozinha! Aqui fica mais uma aventura com este "alimento rei" cá em casa ;)

Bom Domingo!!!

Numa frigideira anti-aderente coloque 1 cebola grande aos gomos, 4 dentes de alho laminados, 50g de presunto aos cubos, 3 colheres de sopa de azeite, paprika a gosto, tomate e cebola da Espiga a gosto, alho em pó a gosto e mistura de 5 pimentas a gosto. Leve ao lume a fritar. 

Quando a cebola estiver a ficar dourada adicione 1 copo de vinho branco e duas colheres de sopa de polpa de tomate. Deixe ferver 2 minutos e junte as postas de bacalhau. Volte a temperar com tomate e cebola da Espiga a gosto, alho em pó a gosto e mistura de 5 pimentas a gosto. Deixe cozinhar durante 30-40 minutos ou até o bacalhau estar bem cozinhado.

Sirva com batata a murro.

Bifes com Sementes de Mostarda

E chegamos a mais uma sexta!!! Hoje o jantar cá em casa foi assim, leve e rápido :)

Bom Fim-de-semana!!!

Leve ao lume um pouco de azeite, um pouco de molho inglês e um dente de alho laminado e deixe começar a fritar o alho.

Adicione os bifes de vaca e tempere com alho em pó, alho e pimentão da Espiga, alho e jindungo da Espiga e sementes de mostarda.

Deixe fritar os bifes 2 minutos de cada lado e adicione um copo de vinho branco mal cheio. 

Junte uma lata de cogumelos laminados e deixe saltear. Quando os bifes estiverem bem fritos adicione um pouco de leite.

Sirva com arroz branco e salada de alface.

I'm Back :) Salada Quente de Presunto e Couscous

I'm back :)
Depois de umas férias agitadas mas muito boas estou de volta!!!
Cheia de energia e ideias para novas aventuras ;)

Hoje depois do primeiro dia de volta ao trabalho.... Aqui fica uma salada muito boa e simples e super rápida!


Prepare o couscous conforme as indicações na embalagem e reserve.

Numa frigideira anti-aderente leve ao lume cerca de 50-80g de presunto aos cubos grandes, com um pouco de azeite e de molho inglês, alho em pó qb, cebola em pó qb e alho e Jindungo da Espiga qb.

Deixe saltear durante 2-3 minutos e adicione uma lata de cogumelos laminados e azeitonas. Junte um pouco de vinho branco e oregãos a gosto e deixe cozinhar durante 5 minutos.

Misture tudo com os couscous, polvilhe com queijo parmesão ralado na altura e com vinagre balsâmico.

Férias.....

As minhas aventuras na cozinha vão de férias ;) 
 Mas primeiro quero pedir desculpa pela ausência dos últimos meses....
A verdade é que depois do acidente que sofri em Maio andei um pouco afastada da minha cozinha :(
Depois os meses de Junho e de Julho foram muito complicados, com muito trabalho em atrasado.... e a disponibilidade para cozinhar foi muito pouca :( :(:(
DESCULPEM...
Prometo recarregar as baterias agora nas férias de Agosto e voltar a todo o gás!!!

Volto em breve!

Boas receitas!

Tanocas