Pizza de Cogumelo Fresco e Presunto

Pizza para mim é comida de Domingo... Algo Prático, Rápido mas super Saboroso e Guloso ;)
Boa Semana!!!

Estenda uma base de pizza. Em cima, coloque 2-3 colheres de sopa bem cheias de molho de tomate e de manjericão. (Triturei o molho de tomate... não gosto de sentir os pedaços de tomate e/ou cebola no molho).

Por cima, coloquem fatias de Presunto Curado Fatiado Prisca, cogumelos Paris grandes laminados grosseiramente (usei dois) e queijo de mistura curado esfarelado, duas fatias de queijo flamengo cortado em tirinhas muito finas e parmessão ralado na hora.

Tempere com mistura de 5 pimentas. Não adicione sal, o presunto é ligeiramente salgado; pelo menos para mim que cozinho com muito pouco sal.... 

 

Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante 20 - 30 minutos.

 

Scone ou Crumble

Um Docinho para o fim-de-semana e para dizer Olá ao Outuno ;)
Bom fim-de-semana.

Preparar uma embalagem de scone da Branca de Neve como diz na embalagem:
Misturar o conteúdo da saqueta numa tigela com um ovo, 50g de margarina derretida, 1dL de leite e bater tudo muito bem e reserve.

Faça o crumble com 100g de margarina derretida, canela a gosto, 8 colheres de sopa de açúcar e 10 colheres de sopa de farinha. Misture tudo muito bem e reserve.

Coloque a massa dos scones num pirex untado com Spray para untar da Espiga espalhando o melhor possível.

Por cima coloque o Doce de Mirtilos Prisca Nature.

Por último, junte o crumble e sementes de papoila a gosto.

Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC até o crumble estar dourado e a massa de scones cozinhada.

Bacalhau Dias!!!

No dia 24 de Setembro recebi os produtos do Bacalhau Dias :)

Muito obrigada!!! 

Já tenho a cabeça a mil para inventar ou reinventar receitas com estes produtos maravilhosos.... 

Estejam atentos :)

Doce de Pêra e Vinho do Porto

Pêra Rocha!!! Quem não gosta pelo menos quem é da zona Oeste e está habituado a ver os pomares super carregados é impossível não gostar!!!

Alguns amigos deram-me Pêras que fazer.... Hum... que tal doce?! que tal começar a pensar nas Prendas de Natal?!

Ingredientes:
* 1kg de Pêra Rocha arranjada e cortada em pedaços não muito grossos
* 0.5kg de açúcar
* 1/2 copo de vinho do Porto
* 1 pau de canela

Preparação:
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao lume mexendo de tempos a tempos.

O doce deve ficar bem apurado, de forma a quando mexemos se consiga ver o fundo do tacho.

Coloque em frascos ainda quente desta forma esterilizados os frascos e tape-os e vire-os ao contrário para esterilizarmos também as tampas. As tampas devem ser sempre de metal.

Se o doce estiver bem apurado vai aguentar muito tempo em local seco e fresco.

Strogonoff Again :D

Gosto muito de strogonoff.... já são várias versões que vos trago!!! Desta vez com bifinhos de perú!!!

Tempere 4 bifes de perú cortados às tiras temperadas com:
* alho em pó qb
* cebola picada da Espiga qb
* mistura de 5 pimentas moída na altura qb
* louro em pó da Espiga qb
* mistura de salsa e limão da Espiga qb
* molho inglês qb

Leve ao lume numa frigideira anti-aderente com azeite e 1 dente de alho laminado. Quando o azeite começar a ferver.

Adicione a carne e o tempero e deixe a carne cozinhar até deixar de estar rosada. Adicione 4 cogumelos Paris grandes laminados e um pouco de vinho branco e deixe cozinhar muito bem.

Junte 1 a 2 colheres de sopa de polpa de tomate com oregãos e manjericão e deixe tomar sabor durante 5 minutos.

Por último, junte 200mL de natas ligeiras e polvilhe com queijo parmesão ralado na altura.

Sirva com arroz branco.

"Bruschetta" com Pesto e Salpicão Prisca

Uma excelente e deliciosa entrada ;) I Hope!!!!

Comecem por cortar 2 fatias de pão caseiro não muito grossas e depois cortar ao meio.

Espalhe um pouco de molho pesto nas fatias de pão de modo que cubra tudo. Em cada metade coloque 2 fatias de salpicão, polvilhe com mozzarella ralada e com mistura de 5 pimentas. Leve ao forno a 170ºC cerca de 15 minutos.

Sirva de imediato.

Lacinhos com Ameijoa e Salpicão Prisca

Bom domingo!!!!

Um dos produtos enviados pela Casa Prisca foi o Salpicão Tradicional Fatiado que fazer com este produto maravilhoso.... Mil ideias :) hoje trago-vos esta maravilha espero que gostem!!!!

Coza a massa al dente e reserve.

Numa frigideira anti-aderente coloque azeite a gosto, um dente de alho laminado e 10 - 12 fatias de salpicão aos cubos.
Leve ao lume e deixe saltear 2 - 3 minutos.

Adicione 4 - 5 cogumelos Paris grandes laminados e um pouco de vinho branco e deixe cozinhar cerca de 10 minutos em lume brando.

Junte 350g de molho de tomate e manjericão e as ameijoas. Tempere com mistura de 5 pimentas e deixe cozinhar cerca de 15 minutos.

Sirva de imediato com queijo parmesão ralado na altura.

Pão de Azeitonas e Oregãos

Uma entrada simples e super rápida!!!!


Estenda uma massa de pizza redonda e corte-a em 4.

Tempere com azeite, alho em pó, mistura de 5 pimentas moída na altura e orégãos. De seguinda espalhe azeitonas pretas às rodelas e queijo mozzarella ralado.

Faça rolinhos não muito grandes.

 

Polvilhe com alho em pó e orégãos e leve ao forno a 130ºC  durante 15-20 minutos.

 

 

Sirva ainda quente.





 

Tiramisú

Hoje trago-vos uma receita repetida.... A primeira receita que publiquei no blog ;)

Mas é tão boa!!!

A receita foi-me dada pelas minhas amigas italianas ;)

Para 10 pessoas!

Ingredientes:
- 500g de mascarpone
- 5 ovos
- 180g de açúcar em pó
- 3 pacotes de palitos de la reine (ou mais dependendo do tamanho)
- chocolate preto
- café (frio)
- cacau em pó

Preparação:
Separar a gema da clara de ovo. Bater as gemas com o açúcar e com o mascarpone.
De seguida, bate-se as claras em castelo e juntar ao resto muito devagarinho.
Entretanto, rala-se o chocolate preto.
Num recipiente, começa-se a colocar os palitos previamente molhada em café, os palitos não devem ser muito molhados. A segunda linha é o preparado e em cima deita-se o cacau em pó e o chocolate preto ralado.
Deve-se fazer pelo menos 3 linhas de cada.
E leve ao frigorífico e sirva bem frio.

Maçã Assada com Doce de Leite

A Casa Prisca mandou-meeste delicioso Doce de Leite - Prisca Seduction.... E os meus pais deram-me maçãs do quintal deles.... Que fazer???

Num pirex coloque vinho do Porto de forma a cobrir o fundo, um pouco de água, pimenta rosa em grão a gosto e 1 pau de canela aberto ao meio.

Prepare as maçãs lavando-as bem, partindo ao meio e tirando as sementes.

 

Adicione uma colher de Doce de Leite e leve ao forno a 170ºC durante 20-30 minutos ou até ficarem assadas.

 

Laçinhos com Maçã e La Crème Fraîche

Uma receita simples e cheia de sabor.

Comece por cozinhar a massa al dente.

Corte uma maçã aos gomos finos, coloque numa frigideira anti-aderente. Junte 20g de bacon às tiras, azeite qb, tempere com louro em pó da Espiga, Cebola Picada da Espiga, alho em pó e mistura de 5 pimentas. Leve ao lume a saltear.

Adicione 1 lata de cogumelos laminados. Misture muito bem e tempere com cebolinho da Espiga. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos e junte o  La Crème Fraîche.

Polvilhe com Queijo Emmental e tempere com mistura de 5 pimentas.

Parceria Bacalhau Dias

Hoje foi um dia rico em parcerias :) 

é com grande alegria que anuncio que o Mil Sabores Mil Maneiras tem uma nova parceria com.... O BACALHAU DIAS :)

MUITO OBRIGADA :) :) :) 

Já tenho mil ideias para novas aventuras com este "alimento rei", que muito gostamos cá em casa :D

Deixo-vos o link do site do Bacalhau Dias: http://bacalhaudias.pt/ 

e a página do facebook: http://www.facebook.com/bacalhaudias

para conhecerem os produtos :)

 

Parceria Casa Prisca

É com muita alegria que vos dou a conhecer a nova parceria do Mil Sabores Mil Maneiras com a Casa Prisca :D

MUITO OBRIGADA :) 

Recebi hoje os produtos e em breve chegam novas aventuras com estes deliciosos produtos espero que gostem :)

Carne Grelhada à moda do Alentejo

Adoro quando chega a época dos grelhados em especial por causa deste petisco ;)

Esta receita aprendi com a minha mãe :) é uma maneira de aproveitar aquela carne que sobrou de um belo churrasco!!!

Aproveite a carne de porco grelhada que tenha sobrado, pode ser costeletas, bifanas, entremeada....

Corte em pedaços pequenos retirando os ossos e alguma gordura.

Coloque numa taça grande e tempere com alhos picados, coentros frescos picados, mistura de 5 pimentas moida na altura, azeite e vinagre. Mexa tudo muito bem e leve ao frio umas horas.