Rolinhos de Pizza - Take II

Um petisco para o fim-de-semana!!!

Ingredientes
* 2-3 rolos de massa de pizza
* 250g de molho para pizza
* 1-2 tomate não muito maduro aos cubos
* 2-3 cogumelos portobello grandes aos cubos
* manjericão fresco qb
* alho em pó qb
* 1/2 pimento encarnado aos cubos
* mozzarella ralado qb
* mistura de 5 pimentas moída na altura qb


Preparação:
* Estenda as massas de pizza e corte em tiras; primeiro corte a massa ao meio e depois em tiras não muito grandes mas que dê para enrolar. Coloque molho de pizza suficiente para cobrir as bases da pizza. Tempere com alho em pó. 

Numa massa adicione o tomate aos cubos e um pouco de pimento encarnado aos cubos, algumas folhas de manjericão fresco e tempere com mistura de 5 pimentas pimenta e polvilhe com mozzarella ralado. Enrole a massa, e leve ao forno num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal.

Noutra massa adicione os cogumelos aos cubos e um pouco de pimento encarnado aos cubos, algumas folhas de manjericão fresco e tempere com mistura de 5 pimentas pimenta e polvilhe com mozzarella ralado. Enrole a massa, e leve ao forno num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal.

Ficaram tão bons!!!! Espero que gostem bom resto de fim-de-semana!!!

Bifinhos de Perú com Gambas e Molho de Cerveja

Comece por cozer as gambas com água.

Numa frigideira anti-aderente coloque 4 dentes de alho grandes picados, azeite, molho inglês e 4-5 chalotas às rodelas. Leve ao lume a saltear.

Entretanto parta 3 bifes de perú em tiras e tempere com alho em pó, flor de sal, louro em pó e molho inglês.

Quando as chalotas estiverem a ficar douradas, junte os bifinhos e um pouco de cerveja - usei uma Carlsberg de 25cL - e deixe saltear. Adicione as gambas e vá juntando um pouco de cerveja e um pouco de água de cozer as gambas; e repita o processo até a carne estar bem cozinhada e ter gasto toda a cerveja. Tempere com mistura de 5 pimentas na altura e deixe o molho apurar.

Sirva de imediato, acompanhado com uma esmagada de batata.

Esmagada de Batata

Um acompanhamento simples e ideal para quem como eu não é muito fan de batata cozida!!!

Boa Semana!!!

Corte as batatas aos cubos pequenos e leve ao lume a cozer com água, flor de sal e louro em pó.

Quando as batatas estiverem bem cozidas, escorre-as e esmague-as grosseiramente e reserve.

Leve uma frigideira anti aderente ao lume com "bastante" azeite, 4 dentes de alho grandes picados e coentros frescos picados. Atenção que a quantidade de azeite tem de ser suficiente para envolver as batatas.
Quando o azeite estiver a ferver adicione as batatas esmagadas alho em pó e mistura de 5 pimentas moídas na altura e mexa muito bem.

Sirva de imediato.

Salmão com Mostarda!!!

Sexta-Feira Santa.
Uma Santa Páscoa a TODOS!

 

 

 

Tempere os lombos de salmão com 3 dentes de alho picados. uma colher de sopa de mostrada, 1/2 copo de vinho branco, louro em pó qb, flor de sal qb, salsa fresca picada a gosto e mistura de 5 pimentas moída na altura qb.

Deixe a marinar durante 1-4h.

 

Regue o salmão com um fio de azeite e leve ao forno a 210ºC durante 30 - 45 minutos.

 

Enquanto o salmão estiver no forno, leve uma couve branca a cozer com flor de sal.

Quando a couve estiver cozida, escorra bem a couve e leve a saltear durante  7-10 minutos em azeite, 2 dentes de alho picados, orégãos, molho inglês e mistura de 5 pimentas moída na altura.

 

Sirva de imediato.

 

 



 

Pão com Molho de Tomate???????

Algo simples mas muito saboroso para alegrar um jantar!!!

Boa Semana!!!

Comece por numa caçarola colocar 2 dentes de alho picados, manjericão fresco picado e um pouco de azeite e leve ao lume.

Triture um molho de tomate de compra, usei Guloso Italiano.

Quando o alho começar a ferver adicione o molho e deixe cozinhar em lume branco durante 10-15 minutos e tempere com mistura de 5 pimentas moídas na altura.

Deixe o molho arrefecer.

Parta 2 baguetes grandes em fatias e disponha-as num pirex. Adicione o molho de tomate e folhas de manjericão fresco. Polvilhe com mozzarella ralado e leve ao forno a gratinar!

Servir de imediato!!!

Arroz de Peixe

Arroz de Peixe - 6º Semana da Quaresma

A minha receita de arroz de peixe é simples e super rápida!!! Espero que gostem!

Comece por cortar em cubos não muito pequenos 4 mimos de pescada Pescanova e reserve.

Para um tacho pique 2 dentes de alho grandes, 1/2 pimento encarnado às tiras pequenas, junte um fio de azeite e 1 colher de sopa de coentros frescos picados. Leve ao lume.
Quando o azeite começar a ferver adicione a pescada mexa muito bem, tempere com flor de sal e mistura de 5 pimentas e adicione um pouco de vinho branco. Deixe cozinhar lentamente.

Quando a pescada estiver bem cozinhada junte 1/2 pacote pequeno de polpa de tomate, mais uma colher de coentros picados e o arroz. Deixe cozinhar um pouco e adicione a água morna. Rectifique temperos e adicione 1/2 embalagem de delicias do mar às rodelas grossas.

Cá em casa a medida de arroz para arroz de peixe para 2 pessoas é 1/2 chávena de arroz para 2 de água.

Assim que o arroz estiver bem cozido mas ainda com caldo sirva de imediato.

Manteiga de Azeitonas do blog Petiscos & Miminhos

Adoro o blog Petiscos & Miminhos, e quando vi esta receita por lá pensei: TENHO DE EXPERIMENTAR!!!!

É deliciosa.... Aconselho a experimentarem :)

 Alterei quase nada.... Manteiga de Azeitonas - Petiscos e Miminhos

Ingredientes:
* 250g de manteiga com sal dos Açores à temperatura ambiente - usei da marca Pingo Doce
* 2 dentes de alho grandes finamente picados
* 1 colher de sopa e mais um pouco de oregãos
* 100-120g de azeitonas pretas sem carroço às rodelas
* 1/2 colher de sopa de mostarda Dijon
* mistura de 5 pimentas moída na altura qb


Preparação:
Misturar todos os ingredientes muito bem. Fazer rolinhos com a ajuda de pelicula aderente e levar ao frio cerca de 24h.

Uma massa muito simples!!!

Um jantar simples e delicioso para dar energia para a próxima semana!!!!

Leve massa espiral a cozinhar em água e flor de sal al dente.

Numa frigideira, coloque 2 dentes de alho picados, 250g de cogumelos portobello cortados grosseiramente, azeite e molho inglês qb.
Leve ao lume a saltear.

Quando os cogumelos começarem a ficar salteados, adicione um pouco de vinho branco, mistura de 5 pimentas moída na altura, oregãos e ervilhas congeladas e deixe cozinhar.

Misture com a massa polvilhe com queijo mozzarella e sirva de imediato.