Sopa de lentilhas! .... Dias com Mafalda!

Vi esta receita no site Dias com Mafalda e guardei!!!!

Aqui fica.... mudei um pouco a receita mas ficou deliciosas! A original podem ver aqui: Sopa com Lentilhas

Ingredientes:
* 2 colheres de sopa de azeite
* 1 pedaço de abóbora, cortada em cubos pequenos
* 2 paus de aipo, cortados em cubos pequenos com as folhas
* 1 cebola aos gomos
* 4 fatias de bacon ou presunto, cortadas aos pedaços
* 1 dente de alho, picado
* 1 lata pequena de tomate aos pedaços
* 200g de lentilhas
* 2 colheres de chá de alecrim picado
* 6 chávenas (1,5lt) de água + água qb
* 2 colheres de sopa de salsa picada

Preparação:
Aqueça o azeite numa panela grande, juntamente com o bacon e deixe fritar. No fim, retire o banco e reserve.

Na mesma panela à gordura junte a abóbora, aipo, cebola e alho. Cozinhe em lume baixo por 5 a 6 minutos ate os legumes amolecerem.

Adicione o tomate e o 1.5L de água e cozinhe bem até ficarem bem cozidos todos os ingredientes (10-15 minutos).

Triture tudo muito bem.

Adicione as lentilhas, o bacon e o alecrim, deixe levantar fervura. baixe o lume e deixe borbulhar por 30 minutos até a sopa engrossar e as lentilhas ficarem tenras.

Caso a sopa fique grossa de mais junte um pouco mais de água a gosto e deixe ferver.

Por último adicione a salsa à sopa, misture e retire do lume!

My 1st Granola.... Ou muesli!!!!

Já alguns anos que pesquiso receitas de Granola e sempre que vejo uma guardo....

Mas nunca me aventurei.... hoje foi o dia! E posso dizer que fiquei fan :)
O meu blog favorito para "as Granolas" é o Petiscos & Miminhos qual delas a melhor receita!!!

Aqui fica a minha primeira versão!!!!

Usei aveia fina..... então ficou com aspecto de muesli mas ficou muito boa ;)

Espero que gostem e fica a primeira sugestão para prendas de Natal :)

Ingredientes:
* 250gr de aveia
* 50g de sementes de linhaça amarela
* 50g de sementes de sésamo
* 200g de mistura de miolo de noz, sementes de girassol e bagas de Gogi (comprei no Continente - marca própria)
* 50g de Maple Syrup (podem usar mel)
* 75mL de óleo vegetal

Preparação:
Misture todas as sementes e as nozes numa tigela. Pique as nozes grosseiramente.



Noutra tigela misture o óleo e o Maple Syrup muito bem e adicione à mistura anterior mexendo muito bem até ter um aspecto húmido.

Coloque a mistura num tabuleiro, previamente forrado com papel vegetal.

 

Leve ao forno a 150ºC até ficar dourada. Mexendo de tempos a tempos para dourar por igual!

 

Retire do forno, deixe arrefecer e transfira para frascos! Conserva-se em local seco e fresco até 2-3 semanas.

 



Pasta! Massa com um toque especial!

Já não fazia massa algum tempo :(

 Esta tem um toque especial... embora seja muito simples!!!! 

Comece por cozer esparguete integral al dente.

Numa frigideira, coloque 2 dentes de alho picados, azeite, uma lata de salsichas cortadas às rodelas, uma lata de cogumelos laminados e 4 colheres de sopa de azeitonas pretas às rodelas. Leve ao lume a saltear.

Tempere com alho em pó, molho inglês e manjericão fresco.

Quando as salsichas estiverem a ficar douradas junte 2 colheres de sopa de polpa de tomate e 2 colheres de sopa de vinho branco.

Deixe o vinho evaporar e junte uma colher de sopa bem cheia de mascarpone. Mexa tudo muito bem e tempere com mistura de 5 pimentas moída na altura.
Misture bem e sirva de imediato.

Salada Russa de Salmão

Comece por cozer o salmão em água temperada com pimenta rosa em grão, louro em pó Espiga, alho em pó e flor de sal. Depois de cozido, desfie o peixe e coloque no frio.

Entretanto, coza  4 batatas aos cubos, 4-5 cenouras cortadas grosseiramente, feijão verde cortado em pedaços e 2 ovos em água temperada com flor de sal e louro em pó da Espiga. Depois de cozido, escorra tudo e guarde no frio.

Minutos antes da refeição retire do frio misture tudo e envolva com maionese magra.

Coelho no Tacho

Ia fazer o coelho guisado da minha avó quando vi que não tinha vinho tinto!!!

E que me tinha esquecido de deixar o coelho temperado na véspera...O que faz o sono hehehe 

 

 

Num tacho grande coloque uma cebola grande finamente picada, 4 dentes de alho picados, 1 colher de sopa de bacon às tiras e azeite leve ao lume.

 

Quando levantar fervura junte cogumelos Paris Laminados e 1 pimento encarnado às tiras, deixe saltear durante 5 minutos e adicione o coelho partido em pedaços e os seguintes ingredientes:

 

* alho em pó qb

* cebola picada espiga qb

* 1 colher de sobremesa de pimentão doce

* 1 colher de sopa de polpa de tomate

* salsa picada qb

* 1 copo de vinho branco

* água até cobrir o coelho

 

Leve ao lume a cozinhar lentamente com o tacho tapado. Quando o coelho estiver cozido, destape e deixe o molho apurar.

Sirva com batata frita.

Dourada no Frono Once more :)

O jantar cá em casa ontem foi assim :) Espero que gostem!!!

Num tabuleiro coloca-se:
* 2 cenouras cortadas grosseiramente
* 1 cebola grande em gomos
* 1 pimento encarnado às tiras
* 4 - 6 batatas aos quadrados
* 2 colheres de sopa de bacon às tiras
* 4 dentes de alho laminados
* 1 colher de sobremesa de pimentão doce
* 1 colher de sobremesa de polpa de tomate
* 1 copo de vinho branco
* 1/2 - 1 copo de água (dependendo da altura do tabuleiro)
* 2 folhas de louro
* alho em pó qb
* flor de sal qb
* azeite qb
* 2 douradas arranjadas (mais uma vez tirei as cabeças e guardei para fazer um arroz de peixe)

Leve tudo ao forno pré-aquecido a 180ºC com folha de alumínio por cima. quando estiver a ficar tudo cozido retire a folha de alumínio para alourar.