Salmão Com Mostarda

Bom Domingo!

 

 

Comece por temperar os lombos de salmão com alho em pó qb, mistura de pimentas moída na altura e mostarda a gosto. E reserve.

 

Entretanto numa frigideira antiaderente coloque azeite qb, uma cebola grande às rodelas, um dente de alho picado e flor de sal e leve ao lume a caramelizar. Quando as cebolas estiverem moles junte um pouco de açúcar para ajudar à caramelização.

 

 

Quando as cebolas estiverem bem caramelizadas junte um cogumelo Potobello grande lamindado e 3-4 alho francês baby às rodelas. Deixe saltear um pouco e junte um pouco de vinagre balsâmico; deixe o vinagre evaporar, retire do lume e coloque num tabuleiro de barro.

 

 

Coloque o Salmão em cima e regue com azeite a gosto. Leve ao forno a 140ºC durante 20 minutos.

 

 

sirva com arroz branco.

 

 



Frango Rústico!!!

Gostamos e fazemos tantas vezes frango cá em casa que nem sei que nome dar às receitas!!!

Num tabuleiro que possa ir ao lume ao forno coloque 50g de bacon às tiras, 1 cebola roxa grande aos gomos, 4 dentes de alho laminados e um colher de chá de azeite. Leve ao lume.

Quando a cebola estiver mole adicione 2 cenouras grandes às rodelas e deixe caramelizar lentamente. A cebola e as cenouras vão libertar os açúcares e caramelizar deixando um sabor maravilhoso.

Junte batatas, o frango e tempere com alho em pó, colorau, mistura de orégãos e cebola da Espiga, vinho branco e água; leve ao forno a 180ºC e deixe cozinhar bem e ficar corado.

Caso não tenha frangos caseiros junte um pouco de gordura de preferência azeite.

Salada de Atum e Abacate Com Camarão Grelhado

Ao Domingo, cá em casa, gostamos de jantares leves ou de grandes lanches!
Hoje foi uma salada bem gulosa!!!

 

 

*Molho:

Num copo de mistura coloque uma embalagem de Natas Ligeiras da Mimosa, 2 colheres de sopa de Ketchup, 1 colher de sopa de Mostarda, Molho Inglês qb, Mistura de Orégãos e Cebola da Espiga qb, mistura de pimentas moída na altura qb e um pouco de Tabasco. Misture tudo com a varinha mágica e reserve no frigorifico.

O molho deve estar frio por isso convém fazê-lo cerca de 1-2h antes.

 

**Camarões:

Comece por descongelar os camarões.

De seguida, retire a casca deixando as cabeças e tempere com um pouco de cerveja, alho em pó qb, molho inglês qb e mistura de pimentas moída na altura qb. Coloque no frigorifico a marinar no mínimo 30 minutos - 1 hora.

Grelhe os camarões de maneira a que não fiquem muito secos com uma noz de margarina.

 

***Salada:

Comece por escorrer muito bem 2 latas de atum e esmigalhe o atum para uma saladeira; junte 2 ovos cozidos partidos às rodelas, 1 tomate aos gomos, um abacate em pedaços grandes, 4-5 pimentos Piquillo às tiras e alface. Misture tudo muito bem.



Sirva a salada com o molho por cima e os camarões acompanhar.

Peitos de Frango no Forno com Pinhões

Feliz Dia do Pai!!!

 

Ausência.... eu sei... Desculpem!!! :(

 

Hoje trago-vos uma receita simples mas deliciosa!

 



 

Numa frigideira coloque 3 dentes de alho picados, 150g de presunto aos cubos, azeite, molho inglês e leve ao lume a saltear.

Quando o presunto estiver a ficar frito junte cerca de 150gr de pinhões, tempere com mistura de 5 pimentas e deixe saltear até os pinhões começarem a ganhar cor.

 

Noutra frigideira coloque um pouco de azeite e leve os peitos de frango a selar e transfira para um pirex.

 

De seguida, leve novamente a mistura dos pinhões e presunto ao lume e junte uma embalagem de Natas ligeiras da Mimosa e Mistura de orégãos e cebola da Espiga; mexa bem sem deixar ferver durante alguns minutos. Deite por cima dos peitos de frango, polvilhe com queijo parmesão ralado na altura e leve ao forno a 120ºC até o frango estar totalmente cozinhado.

 

Num pirex à parte coloque Noisettes da McCain, tempere com flor de sal e mistura de pimentas, leve ao forno conforme as indicações da embalagem.

 

 

 

Sirva o peito de frango com Noisettes da McCain.