Favas com Cerveja e Ovos

Muito semelhante a umas que fiz o ano passado mas com cerveja que lhe dá um sabor diferente e Bom!!!

Bom Feriado!!!

Comece por picar muito bem uma cebola grande e 3 dentes de alho. Coloque tudo num tacho grande, junte azeite e molho inglês; leve ao lume a refogar.

Deixe refogar bem e junte 3 entremeadas cortadas em pedaços não muito grandes. Tempere com mistura de 5 pimentas moída na hora e flor de sal. Deixe a carne cozinhar muito bem. Adicione uma cerveja de 25cL e bastantes coentros frescos picados e deixe ferver.

Quando o álcool tiver evaporado junte as favas e caso necessário adicione um pouco de água. Deixe cozinhar até as favas estarem cozidas.

Por último, junte os ovos e deixe que estes cozam.

Bolonhesa de Frango

Nem acredito!!! Hoje o meu bebé já faz 21 meses....

Bem, mãe babada à parte ;)

Ontem quanto cheguei a casa andava um pedaço de frango meio aos trambolhões no frigorifico.... que fazer???

Ficou DELICIOSA!

Boa Sexta-feira ;)

Se quiserem podem fazer a receita com peito de frango....


Comece por retirar os ossos e pele ao pedaço de frango. Pique na picadora com folhas de manjericão fresco.

Coza massa al dente.

Pique um alho e coloque na frigideira com um pouco de azeite adicione uma lata de cogumelos, deixe saltear um pouco e junte o frango. Misture tudo muito bem.

Junte um pouco de molho de tomate e de queijo parmesão ralado e deixe cozinhar em lume brando.

Adicione a massa à carne e misture tudo muito bem.

Polvilhe com mozzarella ralado e sirva de imediato.

Mais uma.... Massa com Cogumelos

Devo ser a pessoa que mais massa com cogumelos diferentes cozinha lololol

 



Comece por cozinhar a massa al dente.

 

Numa frigideira coloque azeite, molho inglês e um dente de alho lavado com casca. Leve ao lume.

 

Quando o azeite estiver a ferver junte os cogumelos laminados grosseiramente e deixe saltear bem.

 

Adicione as ervilhas, um pouco de vinho branco e 1-2 colheres de sopa de Creme de Cogumelos Selvagens - Knorr Momentos Gourmet. Adicione um pouco de água e deixe engrossar.

 

Junte a massa e polvilhe com queijo parmesão ralado.

 

 

 

 



Tostas de Maçã e Queijo a de Cabra

Olá!!!

Bom fim-de-semana...

Uma sugestão de uma entrada simples, muito saborosa e bem rápida :)

A receita foi tirada da revista Continente Magazine de Fevereiro de 2016 com uma pequena alteração... Usamos nozes em vez de pinhões, a receita fica igualmente deliciosa e bastante mais económica! 

Mais uma receita a 4 mãos hehehe Espero que gostem ;)

# 4 Pessoas

Ingredientes:
* manteiga qb
* 2 maçãs
* 4 fatias de pão caseiro
* 2 queijos de cabra curados
* mel qb
* nozes picadas qb
* tomilho qb

Preparação:
Derreta a manteiga numa frigideira e aloure as maçãs cortadas às fatias durante 3 minutos.

Torre ligeiramente as fatias de pão.

Coloque por cima do pão o queijo de cabra fatiado e em seguida as maçãs. Regue com mel, polvilhe com as nozes e leve ao forno prá-aquecido a 180ºC durante 5 minutos.

Polvilhe com tomilho e sirva de imediato.

Empadão de Massa Com Beringela com Atum

Cá em casa sobra sempre massa!!!

E claro que cá em casa comemos muita massa....

Hoje cheguei a casa e depois de despachar o pequenino olhei para o frio e tinha entre outras coisas, um resto de massa (para não variar) e uma beringela solitária!!!

E cá está mais uma massa ;)

Boa noite.

Comece por partir a beringela em cubos.

Numa frigideira, coloque um pouco de azeite, molho inglês e 2 dentes de alho laminados. Leve ao lume e mal o azeite comece a ferver adicione a beringela.
Deixe saltear bem para a beringela ganhar o sabor do alho e do azeite.

De seguida, junte 2 latas de atum bem escorridas, pimento piquilho a gosto e coentros frescos picados.

Saltei tudo muito bem.

Entretanto cozi um pouco mais de massa e depois de desligar o lume juntei a que estava no frio. Deixei repousar um 5 minutos e escorri a água.

Coloquei metade da massa num pirex e em cima a beringela e o atum.

Cobri com a restante massa e polvilhei com mozzarella.

Leve ao lume a gratinar.

Bifes de Peru com Cerveja

Mais um fim-de-semana acabar...

Ontem estava sem ideias para o almoço de hoje... tirei uns bifes de peru do congelador temperei meio ao calhas e pensei: "Amanhã, logo se vê!"

Boa Semana!!!

Tempere de véspera os bifes com massa pimentão, alho em pó, molho inglês e mistura de 5 pimentas.

Numa frigideira, coloque 2 dentes de alho laminados, uma cebola roxa grande às rodelas e um pouco de azeite e molho inglês. Leve ao lume a saltear.

Quando a cebola estiver a ficar mole adicione os bifes, a marinada, uma cerveja de 25cl e coentros frescos picados.

Deixe cozinhar até os bifes estarem bem passados e a cerveja tiver reduzido.

Sirva com batata frita e salada.

Filetes Na Frigideira

Uma receita simples, rápida, nutritiva e saborosa....

Na véspera, deixe no frio, filetes temperados com:
* mistura de 5 pimentas
* sumo de 1 limão
* salsa picada
* flor de sal
* vinho branco

Numa frigideira coloque 2 dentes de alho laminados, um fio de azeite e alho francês às rodelas. Leve ao lume e deixe saltear bem até o alho francês começar a ficar louro.

Junte os filetes e aos poucos e poucos vá juntando a marinada.

Sirva com arroz branco.

Mês de Março Complicado!!! E um Doce de Pêra com Licor de Tangerina

Olá a todos....

Mais uma grande ausência.... peço desculpa!!!

O meu bebé no inicio de Março ficou doente (nunca mais vem o calor e tempo bom) e foram 10 dias muito mal dormidos, e embora fosse fazendo umas coisas na cozinha depois não houve energia para as escrever aqui....

Agora fui eu que aos 30+ apanhei varicela lololol

 

Para já deixo-vos uma sugestão de doce/compota bem simples e que também uma sugestão de prenda de Natal! Eu sei ainda falta muito mas o Verão vai passar a correr vão por mim!

Bom fim-de-semana!!!

* 800gr de pera rocha em quartos
* 1 pau de canela
* 400gr de açúcar
* 0,500 L de água
* 2 colheres de sopa de Licor de Tangerina do SaborBio

Leve tudo ao lume e quando a pera estiver macia retire cerca de metade do caldo. (Pode não ser necessário depende se as peras são ou não muito sumarentas.)

Deixe o resto cozinhar lentamente.

Triture grosseiramente de forma a deixar pedaços inteiros.

Leve novamente ao lume a apurar.

Quando o doce estiver bem apurado, retire do lume e encha dos frascos com o doce ainda quente; tape e vire o frasco ao contrario desta forma está a esterilizar a tampa.