Bifes de Perú com Cogumelos Marron e Leite de Coco

Deixe os bifes temperados pelo menos 2h antes com:
*sumo de limão
*vinho branco
*orégãos
*molho inglês
*alho pó
*cebola picada
*flor de sal

Numa frigideira coloque azeite e dois dentes de alho laminados.

Leve ao lume, quando começar a borbulhar junte os bifes e deixe fritar.

Junte os cogumelos e a marinada.

Deixe cozinhar bem e por último adicione 100mL de leite de coco.

Servir com massa integral e salada.

Lulas com Leite de Coco

* 1 kg de lulas limpas
* 1 cebola grande picada
*  3 dentes de alho picados
* azeite qb
* molho inglês qb
* vinho branco qb
* 200g de polpa de tomate
* 400g de leite de coco
* coentros picados qb
* flor de sal qb

Comece por lavar e arranjar as lulas.

Num tacho coloque o azeite, a cebola, os alhos e o molho inglês. Leve ao lume a refogar.

Quando a cebola estiver bem dourada adicione as lulas parte dos coentros e deixe cozinhar durante 10-15 minutos e junte o vinho branco e a polpa de tomate. Tempere com flor de sal e deixe cozinhar até as lulas estarem bem cozinhadas.

Por último, junte o leite de coco e as delicias do mar. Deixe cozinhar durante 10 minutos. Retifique os temperos se necessário.

Sirva com arroz branco e polvilhado com coentros.

Pizza de Cogumelos Portobello, bacon e alcaparras

Uma pizza super deliciosa e rápida!!!!

* base de pizza fresca
* molho de tomate
* cogumelos Portobello laminados
* bacon qb
* alcaparras qb
* mozzarella ralada qb
* queijo parmesão ralado qb
* manjericão e orégãos qb

Coloque a base de pizza num tabuleiro de pizza.
Junte 2-3 colheres de sopa de molho de tomate. (Para as pizzas por norma uso molho de tomate continente Napolitana triturado)
Disponha os restantes ingredientes.

Polvilhe com os queijos e manjericão e orégãos.

Leve ao forno a 180ºC até estar totalmente cozinhada.

As vezes para aproveitar ingredientes abertos no frio o que faço é preparo as pizzas  e congelo depois é só colocar no forno.

Peixinhos Fritos com Arroz de Tomate e Grão Salteado na Frigideira

Olá!!!!
Como estão????
Hoje trago-vos um almoço que cá em casa nos deixa muito feliz!!!


Peixinhos:
* 500g de Espadinha (compro congelada no Continente)
* farinha qb
* flor de sal qb
* óleo para fritar

Comece por temperar os peixinhos com flor de sal e passar os peixinhos por farinha.
Leve ao óleo bem quente a fritar.
Coloque em papel a absorver o excesso de óleo.

Arroz de Tomate:
Não sei como é na vossa casa mas cá em casa há sempre molho de tomate congelado para fazer arroz de tomate rápido. É sempre prático e muito rápido.

* molho de tomate congelado
* 1 chávena arroz
* azeite qb
* flor de sal qb
* água qb

Num tacho coloque um fio de azeite, o molho de tomate ainda congelado e leve ao lume.
Quando o molho tiver derretido junte o arroz e tempere. Deixe saltear um pouco e adicione água.


Grão Salteado na Frigideira:
* 1 lata de grão
* 2 chalotas às rodelas
* 1 dente de alho grande laminado
* azeite qb
* 2 piemntos grealhos de conserva aos cubos
* coentros picados qb
* vinho branco qb

Numa frigideira coloque o azeite, chalotas e alhos. Leve aos lume a saltear. Quando a chalota estiver a ficar dourada adicione os restantes ingredientes deixe saltear e sirva de imediato.