Hoje é o meu dia de anos e com tal quero vos trazer uma receita que experimentei recentemente e que adoramos cá em casa....
A receita foi baseada numa receita do Allrecipes!
Deixo-vos com o meu presente de anos para vocês, obrigada por estarem aí!
Tenham um excelente Sábado!
Comece por temperar o entrecosto com vinho branco, alho picado e sal qb.
De seguida, prepare o molho com:
* 2 copos de ketchup
* tabasco qb
* 1/2 copo de açúcar louro
* 4 colheres de sopa de vinagre
* 2 colheres de chá de oregãos
* 2 colheres de chá de molho inglês
* alho em pó qb
* cebola em pó qb
Misture todos os ingredientes muito bem.
Coloque um fio de azeite num tabuleiro com tampa, um pouco do vinho branco e dos alhos com que se temperou o entrecosto.
Barre o entrecosto com o molho e coloque no tabuleiro.
Tape o tabuleiro e leve ao forno a 200ºC e deixe cozinhar durante 1h.
Destape o tabuleiro baixe o forno para 140ºC e deixe cozinhar mais 30-45 minutos.
Ingredientes:
* 2 brioches com pepitas de chocolate
* 4 Reese's
* 1 ovo
* 200 mL de natas ligeiras
* 1 colher de café de cristais de baunilha
* 1 1/2 colher de sopa de icing sugar
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 160ºC.
Corte os brioches em quatro fatias cada e divida pelas taças, têm de ser taças que possam ir ao forno.
Coloque um Reese's partido em cada taça.
Bata muito bem as natas com o ovo, os cristais de baunilha e o açúcar. Divida pelas 4 taças.
Coloque as taças num tabuleiro. Encha o tabuleiro com água a ferver até metade da altura das taças.
Leve ao forno durante 20 minutos, até ficarem firmes e dourados. Sirva de imediato.
Para fazer este molho inspirei-me em diferentes receitas de BBQ Sauce que podem ser encontradas em: Food Network
Espero que gostem da minha versão. Bom Domingo!!!
Ingredientes:
*1 copo de ketchup
*1/2 copo de água
*1/4 copo de vinagre de cidra
*2 e 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavado
*2 e 1/2 colheres de sopa de açúcar
*1/2 colher de sopa de sumo de limão
*1/2 colher de sopa de molho Worcestershire (molho inglês)
*1/4 colher de sopa de mistura de pimentas em grão (verde, rosa e preta)
*1/4 colher de sopa de cebola picada
*1/2 colher de sopa de mostarda
*1/3 colher de sopa alho em pó
*1/2 colher de sopa de piripiri (pode ver a receita AQUI)
Preparação:
Coloque todos os ingredientes numa panela pequena. Leve ao lume e deixe levantar fervura. Depois reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar lentamente com a panela destapada durante 30-45 minutos.
Nota: caso a quantidade de ingredientes seja maior é necessário que o molho esteja a cozinhar durante mais tempo. Por exemplo, para o dobro dos ingredientes deve cozinhar durante cerca de 1h15min.
Ingredientes:
- 260g de farinha
- 105g de açúcar
- 20g de açúcar baunilhado
- 3 ovos
- 5 dL de leite
- 60g de manteiga
- 70g de nozes picadas
- 50g de arandos picadas
- Maple Praline Syrup qb
Preparação:
Numa tigela misture a farinha, o açúcar, os ovos e 3 dL de leite; misture tudo muito bem até ficar uma mistura homogénea.
Derreta a manteiga com o resto do leite. Adicione ao resto da massa juntamente com as nozes e os arandos.
Depois é só colocar na máquina de fazer gofres. Sirva com Maple Praline Syrup ou com doce de frutos silvestres.
Ingredientes:
- 1,800kg de entrecosto de porco
- 4 colheres de molho de soja
- 3 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de vinagre de sidra
- 300mL de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
- 2 dentes de alho esmagados
- 1/2 colher de chá de piripiri em pó
- 1/2 colher de chá de gengibre moído
- 1 colher de sopa de tomilho fresco
Preparação:
Coloque o entrecosto numa tigela de vidro ou de esmalte. Misture os demais ingredientes e deite por cima da carne. Tape e deixe marinar durante a noite, ou durante 3 - 4 horas, virando a carne de vez em quando.
Aqueça o forno a 180ºC. Asse a carne num tabuleiro durante cerca de hora e meia, regando frequentemente com a marinada.
Esta receita é baseada numa receita que a minha tia Donna me deu. Digo baseada porque cá em Portugal é difícil encontrar alguns dos ingredientes que normalmente se vê à venda nos Estados Unidos da América!!! Não ficou tão bom e delicioso como o da minha tia, mas não ficou nada mau;)
Vou colocar aqui a receita que a minha tia me mandou (em inglês)... e algumas soluções aos ingredientes que cá não se encontra!!!
Ingredientes
3 tbsp unsalted butter, room temp.
2 pkgs. refrigerated crescent rolls - usei 2 embalagens de massa folhada que cortei e em oito triangulos cada e temperei com alho em pó
120mL mayonnaise
2 tbsp honey Dijon mustard - usei mostarda normal
½ tsp black pepper
2 cupscooked turkey, chopped (can substitute turkey with chicken) - usei 4 bifes de peru aos cubos
½ cup celery, sliced
3 tbsp fresh parsley, snipped
½ cup dried cranberries - arandos secos até agora só encontrei no Lidl e não é sempre
1 cupSwiss cheese, shredded - usei queijo emental
½ cup walnuts, chopped (optional)
1 egg separated
1. Preheat oven to 190ºC. Unroll crescent dough; separate into 16 triangles. With wide ends of triangles toward the center, arrange 8 triangles in a circle on Large Round Stone. (Pizza or cookie baking sheet can also be used). If using baking stone, corners of wide ends will touch and points will extend 1 inch beyond baking stone. Arrange remaining 8 triangles in center, matching wide ends. Seal seams with fingers. (Note: points of crescents will overlap in center; do not seal.)
2. First, measure mayonnaise, mustard and black pepper into large bowl. Then add chopped turkey, sliced celery, snipped parsley, cranberries, sliced or shredded cheese and mix all ingredients together. Coarsely chops walnuts can be sprinkled over filling (Optional).
3. Using a medium scoop, or large spoon, scoop filling over center seams of dough, forming a circle.
4. Beginning in the center, lift one dough triangle across mixture. Continue alternating with outer triangles, slightly overlapping to form wreath. Tuck last end under first.
5. Separate egg white, beat lightly and brush over dough. Bake 25-30 minutes or until golden brown. Cut and serve.
PS- Deve tar feito um ano ontem que comi isto pela 1ª vez, mas feito pela minha tia Donna....;)
Ingredientes:
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 130g de açúcar
- 20g de açúcar baunilhado
- 3 ovos
- 4,3 dL de leite
- 0,7 dL de Vinho do Porto
- 250g de farinha
- 100g de margarina derretida
- 20g de margarina derretida para pincelar a máquina de waffles
Preparação:
Numa tigela colocamos o açúcar, a farinha, o fermento, o açúcar baunilhado e os ovos e mexemos muito bem. De seguida, adicionamos lentamente o leite e o vinho do Porto, mexendo sempre; e por último, deitamos muito devagar a margarina derretida.
Pincelamos a máquina de waffles com margarina derretida e vamos deitando a massa, quando tiverem douradas tiramos e repetimos o processo.
Depois é só escolher um topping a gosto e deliciarmos-nos!!!
Quando estive nos EUA fiquei "apaixonada" pelas waffles com blueberries que a minha Tia fazia para o pequeno almoço... A verdade, é que me vim embora e nunca lhe pedi a receita ....
Depois de alguma pesquisa em diversos sites decidi "pegar" num pouco de cada receita e dar o meu toque especial lol (tinha de ser!) Não ficaram tão boas com as da minha Tia, mas tão uma delicia. Espero que gostem!!!
Para cerca de 8 waffles!
Ingredientes:
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 250g de farinha
- 130g de açúcar
- 20g de açúcar baunilhado
- 3 ovos
- 100g de margarina
- 5 dl de leite
- 50g de mirtilos partidos ao meio
Preparação:
Aqueça o leite com a margarina até que esta derreta.
Numa tigela coloque a farinha e o fermento, faça um buraco no meio, e nele coloque os ovo, o açúcar e o açúcar baunilhado. Misture tudo muito bem. Junte o leite e a margarina aos poucos e bata tudo muito bem. Por último, adicione os mirtilos e é só meter na máquina!!!
Derreta um pouco de margarina à parte e pincele a máquina sempre que colocar mais massa!
