Pizza de Atum, Delicias do Mar, Pimentos

Hoje é dias de pizza!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

* base de pizza fresca
* molho de tomate
* mozzarella ralada qb
* orégãos qb
* queijo parmesão ralado qb
* lata de atum
* 5- 6 delicias do mar às rodelas grossas
* 2 pimentos grelhados de conserva às tiras (compro no Aldi são os melhores)
* azeitonas pretas às rodelas

Coloque a base de pizza num tabuleiro de pizza.
Junte 2-3 colheres de sopa de molho de tomate. (Para as pizzas por norma uso molho de tomate continente Napolitana triturado)
Disponha os restantes ingredientes.

Polvilhe com os queijos e orégãos.

Leve ao forno a 180ºC até estar totalmente cozinhada.

As vezes para aproveitar ingredientes abertos no frio o que faço é preparo as pizzas  e congelo depois é só colocar no forno.

Pizza de Cogumelos Frescos e Pizza de Atum e Pimento Piquillo

Cá em casa tem sempre que haver pizza no congelador ou para uma emergência ou porque andamos mais gulosos ;)

Na sexta quando fui ao supermercado em vez de comprar pizza congelada comprei a massa e uns ingredientes maravilhosos ;)

Depois foi só dar largas à imaginação e cobrir com prata e pelicula aderente e esta semana eu e o M vamos ter um jantar de pizzas maravilhosas... Depois mostro o resultado final na minha página do Facebook ;)

Bom Domingo e Boa Semana ;)

 

 

 

Comece por colocar as bases das pizzas em tabuleiros próprios e a espalhar o molho de tomate para pizza. Usei da marca Ferbar.

 

* Pizza de Cogumelos Frescos

Adicione pimento piquillo, cogumelos frescos laminados na hora, azeitonas pretas às rodelas e milho. Depois é só juntar umas folhas de manjericão, orégãos, mistura de 5 pimentas moída na hora e polvilhar com queijo parmesão e mozzarella.

 

 

 

 

* Pizza de Atum e Pimento Piquilho

Adicione o atum, pimento piquillo, azeitonas pretas às rodelas e milho. Depois é só juntar orégãos, mistura de 5 pimentas moída na hora e polvilhar com queijo parmesão e mozzarella.

 

 

Depois é só tirar do congelador e meter no forno a 160ºC até ficarem cozinhadas ;)

Empadão de Massa Com Beringela com Atum

Cá em casa sobra sempre massa!!!

E claro que cá em casa comemos muita massa....

Hoje cheguei a casa e depois de despachar o pequenino olhei para o frio e tinha entre outras coisas, um resto de massa (para não variar) e uma beringela solitária!!!

E cá está mais uma massa ;)

Boa noite.

Comece por partir a beringela em cubos.

Numa frigideira, coloque um pouco de azeite, molho inglês e 2 dentes de alho laminados. Leve ao lume e mal o azeite comece a ferver adicione a beringela.
Deixe saltear bem para a beringela ganhar o sabor do alho e do azeite.

De seguida, junte 2 latas de atum bem escorridas, pimento piquilho a gosto e coentros frescos picados.

Saltei tudo muito bem.

Entretanto cozi um pouco mais de massa e depois de desligar o lume juntei a que estava no frio. Deixei repousar um 5 minutos e escorri a água.

Coloquei metade da massa num pirex e em cima a beringela e o atum.

Cobri com a restante massa e polvilhei com mozzarella.

Leve ao lume a gratinar.

Salada de Atum e Abacate Com Camarão Grelhado

Ao Domingo, cá em casa, gostamos de jantares leves ou de grandes lanches!
Hoje foi uma salada bem gulosa!!!

 

 

*Molho:

Num copo de mistura coloque uma embalagem de Natas Ligeiras da Mimosa, 2 colheres de sopa de Ketchup, 1 colher de sopa de Mostarda, Molho Inglês qb, Mistura de Orégãos e Cebola da Espiga qb, mistura de pimentas moída na altura qb e um pouco de Tabasco. Misture tudo com a varinha mágica e reserve no frigorifico.

O molho deve estar frio por isso convém fazê-lo cerca de 1-2h antes.

 

**Camarões:

Comece por descongelar os camarões.

De seguida, retire a casca deixando as cabeças e tempere com um pouco de cerveja, alho em pó qb, molho inglês qb e mistura de pimentas moída na altura qb. Coloque no frigorifico a marinar no mínimo 30 minutos - 1 hora.

Grelhe os camarões de maneira a que não fiquem muito secos com uma noz de margarina.

 

***Salada:

Comece por escorrer muito bem 2 latas de atum e esmigalhe o atum para uma saladeira; junte 2 ovos cozidos partidos às rodelas, 1 tomate aos gomos, um abacate em pedaços grandes, 4-5 pimentos Piquillo às tiras e alface. Misture tudo muito bem.



Sirva a salada com o molho por cima e os camarões acompanhar.

Massa de Atum Diferente

Para 4 pessoas!

Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho esmagados
- 2 latas de atum
- 1 lata de cogumelos laminados
- 1 lata de milho cozido
- 100g de ervilhas e cenouras baby
- 1 pimento encarnado às tiras
- 10 delicias do mar às rodelas
- manjericão fresco qb
- 1/2 malagueta
- pimenta preta qb
- 400g de condhiglie cozida al dente
- queijo ralado para gratinar
- 2 copos de polpa de tomate
- 2 copos de leite
- açúcar qb

Preparação:
Numa frigideira anti-aderente, colocar o azeite, os alhos, os cogumelos, o milho, o pimento, as ervilhas e as cenouras e a malagueta e deixar saltear durante 10-15 minutos mexendo de vez em quando.
De seguida, juntar as delicias do mar e o atum, temperar com manjericão e pimenta preta e mexer tudo muito bem; deixe cozinhar em lume brando por mais 10 minutos.
Junte a polpa de tomate e o açúcar (para tirar o ácido do tomate) e deixe apurar. Por último, junte o leite e deixe ferver; misture tudo com a massa e deite num tabuleiro. Polvilhe com bastante queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

Salada de Tomate e Requeijão

Para 2 pessoas!

Ingredientes:
- 2 tomates não muito maduros
- 1 requeijão
- 1 lata de atum
- 1 cebola pequena
- 1 ovo cozido
- coentros picados qb
- pimenta preta moída na altura qb
- azeite e vinagre para temperar

Preparação:
Comece por cortar os tomates, a cebola e o ovo as rodelas, para dentro de uma saladeira.
Junte o atum e o requeijão e misture tudo muito bem.
De seguida, tempere com os coentros, a pimenta, o azeite e o vinagre.
Sirva de imediato.

Patê de Atum

Ingredientes:
- 1 lata de atum em água
- 2 ovos cozidos
- 1 cebola pequena
- salsa q.b.
- pickles q.b.
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de ketchup
- pimenta preta moída q.b.

Preparação:
Coloca-se o atum, os ovos, a cebola, a salsa e os pickles na picadora e pica-se tudo muito bem.
De seguida, coloca-se o preparado numa tigela e mistura-se os restantes ingredientes. Leva-se ao frigorífico. Quando estiver fresco, coloca-se em taças pequenas e decora-se com salsa e azeitonas.
Serve-se com tostas, como aperitivo antes das refeições.