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sexta-feira, 5 de abril de 2013

Queques Mármore

Ingredientes:
preparado de Bolo Mármore da Branca de Neve
* 10 Sementes de Cardomomo Verde da Espiga
* 4 ovos
* 125g de margarina à temperatura ambiente
* 1dL de leite
Spray para untar

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte as formas com spray para untar da Espiga.

Numa tigela misture a saqueta clara, metade do leite, os ovos e a margarina. Misture tudo muito bem até obter um creme homogéneo. Por último, adicione as sementes de Cardomomo.
Noutra tigela coloque 1/3 da massa anterior, a saqueta de chocolate e o restante leite. Novamente, bata muito bem até obter uma massa homogénea.
Encha as formas com 1/3 de massa de chocolate e 2/3 de massa branca.



Leve os queques ao lume até ficarem bem cozinhados.





domingo, 31 de março de 2013

Folar Doce Com Maple Syrup

Nunca tinha feito Folar! Mas cá em casa desde o inicio da Quaresma que se falava em fazer um folar este ano.... Durante a Semana Santa estive de férias e como tinha um pouco mais de tempo andei a pesquisar receitas, até que cheguei ao blog Cozinha da Duxa (gosto muito deste blog :)) e vi este Folar Doce e adorei!
Alterei um pouco a receita porque não gosto de mel, então substitui por Maple Syrup! E optei por não enfeitar, deixei ficar simples, porque o mês de Março é um mês cheio de festas e abusos cá em casa.... É o Dia do Pai, é os anos da minha Avó América e os meus anos.... Então ficou simples mas muito bom ;) o da Cozinha da Duxa ficou com um aspecto muito melhor.... vão lá espreitar ;) uma Santa Páscoa.

Ingredientes:
* 200mL de leite magro
* 2 colheres de sopa de Maples Syrup
* 50g de margarina derretida
* 120g de açúcar amarelo
* 1 colher de sobremesa de canela
* 1 colher de sobremesa de erva doce
* 1 pitada de sal
* raspa de 1 limão
* 550g de farinha sem fermento T 65
* 15g de fermento fresco de padeiro

Preparação:
Coloque os ingredientes pela ordem anterior na cuba da máquina de fazer o pão; e ligue no programa de fazer massas levedadas.

Quando terminar retire da máquina, coloque num tabuleiro previamente polvilhado com farinha; pincele com leite e deixe levedar um pouco.

Leve ao forno a 200ºC durante cerca de 30 minutos.




domingo, 24 de fevereiro de 2013

Queques de Laranja e Arandos



Hoje acordei e pensei que tal uns queques para o lanche???????? Numa tarde fria.... Sabe tão bem!
E mais uma receita com as ofertas da Branca de Neve e Espiga.... MUITO BOM!!!!
Bom Domingo!!!


Ingredientes:
* 1 saqueta de preparado de Bolo de Laranja
*  4 ovos inteiros
* 100g de margarina à temperatura ambiente
* 1 dL de leite
* arandos qb
Spray para Untar da Espiga
Curd de Laranja qb

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte as formas de queque com o Spray para Untar da Espiga e coloque no fundo das formas arandos secos.

Numa tigela junte os ovos, a margarina, o leite e a saqueta do preparado. Bata tudo muito bem com a batedeira durante 5 minutos.

Coloque a massa nas formas e leve ao forno até ficarem dourados.





Deixe arrefecer e desenforme; por último barre com curd de laranja.





domingo, 27 de janeiro de 2013

Brownies de Amoras!

Na sexta-feira, 25 de Janeiro, a minha Mãe fez anos!!!
E hoje para a sobremesa saiu esta receita ;) Espero que gostem!
Parabéns Mãe!!!

* Ingredientes:
- 500g de açúcar
- 300g de margarina
- 400g de amoras trituradas
- 1 c- café de cristais de baunilha
- 250g de amoras inteiras
- 6 ovos
- 240g de farinha Branca de Neve Super-Fina
- spray de óleo Espiga

* Preparação:
Comece por untar o tabuleiro com spray de óleo Espiga e cobra com papel vegetal.

Pré-aqueça o forno a 160ºC.

Leve a margarina a derreter com as amoras trituradas, misture tudo muito bem e deixe arrefecer.

Entretanto numa tigela coloque os ovos, o açúcar, a baunilha e misture  muito bem. Adicione as amoras trituradas com a margarina e misture. De seguida, adicione a farinha e as amoras inteiras.

Coloque no tabuleiro e leve ao lume durante 20 minutos.

Deixe arrefecer durante 30 minutos.

Parta aos quadrados e sirva.









sexta-feira, 21 de dezembro de 2012

Christmas Cookies

Ingredientes:
* 175g de margarina (1/4 derretida, 3/4 à temperatura ambiente)
* 250g de açúcar
* 2 ovos
* 1 colher de café de cristais de baunilha
* 1 colher de sobremesa de canela
* 1 colher de sopa de licor biológico de Pêra Rocha
* 400g de farinha com fermento
* 1 colher de chá de fermento
* papel vegetal qb
* spray para untar da Espiga

Preparação:
Comece por forrar os tabuleiros com papel vegetal e spray para untar da Espiga-
Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Misture a margarina, o açúcar, os cristais de baunilha, a canela e o licor, até formar uma mistura homogénea.
Adicione os ovos e misture bem. Por último, junte a farinha e o fermento; misture tudo muito bem.
Transfira a massa para um bancada polvilhada com farinha e amasse a massa muito bem.


Estenda a massa com a grossura que gostar e com os cortadores faça os bolinhos.
Coloque os bolinhos no tabuleiro e leve ao forno durante 10-12 minutos, até ficarem douradinhos.



Decore como gostar mais.



Feliz Natal!!!

segunda-feira, 17 de setembro de 2012

Scones de Canela e Amêndoa

A semana passada recebi a minha encomenda da e-mercearia e com ela vinha o Livro Sai Sempre Bem.... 
Mais uma fonte de ideias maravilhosas, como adoro canela resolvi experimentar esta receita mas mudando um pouco.  Aqui fica mais uma aventura ;) espero que gostem! Boa semana! 

Esta receita foi adaptada do livro Sai Sempre Bem - Biscoitos de Canela.




Ingredientes:
* 1 saqueta de preparado para Scones Branca de Neve
* 125gr de margarina (25gr derretida)
* 85gr de açúcar
* 1 ovo
* 100gr de amêndoa laminada
* Icing sugar para povilhar
* farinha para povilhar
* spray para untar da Espiga






Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200ºC e unte e polvilhe com farinha os tabuleiros.

Numa tigela, misture o preparado para scones juntamente com o ovo, as amêndoas, o açúcar, a margarina (25gr derretida e 100gr à temperatura ambiente). Misture tudo muito bem até ter uma mistura homogénea.

Faça bolinhas não muito grandes. Passe-as por canela, fazendo-as rolar num recipiente e coloque-as no tabuleiro.

Deixe-as cozer durante 10 minutos.
Retire do forno e polvilhe com icing sugar.



sábado, 17 de setembro de 2011

Cinnamon Rolls



Ingredientes:



Para a massa:

* 1100g de farinha para bolos

* 17g de fermento para bolos

* 140g de margarina derretida

* 420 mL de leite

* 4 ovos

* 1 pitada de sal


Para o recheio:

* 2 colheres de sopa de canela

* 400g de açúcar mascavado

* 170g de margarina à temperatura ambiente

* 1 ovo

* 1 colher de sopa de leite

Preparação:
Numa taça grande misture todos os ingredientes para a massa, com a ajuda de uma batedeira durante cerca de 10 minutos ou até ela ficar com um aspecto brilhante. Caso ache a massa muito humida adicione mais duas colheres de sopa de farinha e mexa bem. Retire a massa da taça e amasse bem com as mãos. Volte a colocar a massa na taça com um pano por cima e deixe repousar durante 1h.

Numa taça pequena prepare o recheio. Adicione a canela o açúcar e a margarina e misture tudo muito bem com as mãos, até ter uma pasta homogenea.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Forre os tabuleiros com papel vegetal.

Ao fim de 1h tire o ar à massa. Divida-a em dois para ser mais fácil estender. Estenda metade da massa até esta ter 1/2 cm de altura. Espalhe metade do recheio. Enrole e corte em rodelas com cerca de 3 cm de largura.

Coloque em tabuleiros, mas não muito juntos porque vão duplicar de tamanho. E pincele com o ovo batido com leite.

Leve ao forno durante 15-20 minutos.

segunda-feira, 29 de junho de 2009

Mimos de Coco

Ingredientes:
- 250g de açúcar fino
- 150g de coco ralado
- 25g de farinha
- 6 ovos
- 6 gemas
- 50g de manteiga derretida

Preparação:
Misture todos os ingredientes, pela ordem em cima indicada, lentamente sem fazer espuma. De seguida polvilhe com açúcar as formas e leve a cozer em banho-maria, a uma temperatura não muito elevada, durante 20 a 25 minutos. Quando os mimos de coco estiverem frios, desenforme-os e polvilhe com coco ralado.

domingo, 28 de dezembro de 2008

Biscoitos


Ingredientes:
- 125g de manteiga
- 3/4 de chávena de açúcar
- 3/4 de chávena de fécula de milho
- 11/2 de chávena de farinha
- 1 pitada de sal

Preparação:
Misture o açúcar e a manteiga amolecida. Peneire os restantes ingredientes e incorpore-os na mistura. Bata até obter uma mistura homogénea. Modele as figuras com o corta-bolachas. Leve ao forno num tabuleiro untado. Coza sem deixar escurecer.

domingo, 26 de outubro de 2008

Bolachas com Flocos de Arroz (Receita Tradicional Belga)

Para cerca de 20 bolachas!

Ingredientes:
-1 caixa de flocos de arroz ou de outros cereais
- 650g de chocolate de leite

Preparação:
Forre um tabuleiro com papel vegetal. Derreta o chocolate, coloque-o numa tigela grande e, aos poucos, junte-lhe os flocos de arroz ou os cereais que escolheu, mexendo sem parar.
Verta sobre o tabuleiro, tentando que a superfície fique uniforme. Deixe arrefecer.
Retire o papel do tabuleiro e parta a placa de cereais com chocolate aos pedaços.

Nota: se quiser pode usar chocolate branco nas mesmas proporções; ou chocolate preto, cuja quantidade ideal é 800g.

terça-feira, 30 de setembro de 2008

Melindres de Cacau

Para 25 - 30 unidades.

Ingredientes:
- 75g de cacau em pó
- 120g de gemas
- 280g de claras
- 175g de farinha
- 90g de açúcar

Preparação:
Aqueça o forno a 250ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Bata as gemas com o açúcar até a mistura adquirir uma cor esbranquiçada. Peneire a farinha com o cacau e junte-os ai preparado anterior. Por fim, bata as claras em castelo firme e incorpore-as suavemente, com a ajuda de uma espátula.
Deite a massa obtida num saco de pasteleiro com bico grande e disponha sobre o tabuleiro forrado tiras com 5cm de comprimento.
Leve ao forno durante 8-10 minutos.