Bacalhau com Cebola Roxa e Castanhas

Hoje é dia do PAI!!!!

FELIZ DIA DO PAI!!!! A TODOS OS PAIS ;)

Em especial (se me permitem) um feliz dia ao MEU Pai e obrigada por tudo.... especialmente por me ensinares a viver e a lutar pelos meus sonhos. E um feliz dia ao Pai do meu filhote!!! És um pai maravilhoso <3 dia="" do="" feliz="" pai="" strong="">

Numa frigideira coloque 3 cebolas roxas aos gomos com azeite e 4 dentes de alho laminados. Leve ao lume. Deixe as cebolas caramelizar, junte um pouco de açúcar mascavado e de vinagre balsâmico. Deixe cozinhar bem.

No pirex coloque a cebola por cima castanhas e 4-5 tiras de presunto. Por cima coloque o bacalhau e regue com bastante azeite.

Leve ao forno.

Entrecosto com Castanhas

Ingredientes:
* 2 tiras de entrecosto
* 3 chalotas às rodelas
* 1 copo de água
* azeite qb
* 60 -80g de margarina
* 600g de castanhas congeladas
Para a marinada:
* 2 colheres de sopa de pimentão doce
* molho inglês qb
* 6 dentes de alho esmagados
* alho em pó qb
* tomilho em folhas da Espiga qb
* louro moído da Espiga qb
* cebola picada da Espiga qb
* 2 copos de vinho branco
* flor de sal qb
* mistura de 5 pimentas

Preparação:
Numa tigela coloque todos os ingredientes da marinada e misture muito bem. Adicione a marinada às tiras de entrecosto e deixe a marinar durante 4-6 horas.

Coloque o entrecosto e a marinada num tabuleiro junte as chalotas, a margarina e o azeite,  leve ao lume e deixe ferver durante 5 minutos.

Adicione 1 copo de água e as castanhas. Leve ao forno a 170ºC e deixe cozinhar. A meio vire o entrecosto e rectifique os temperos caso seja necessário.

Sirva de imediato.

Pode adicionar raspas de limão. Vai dar um sabor fresco ao prato!!!