Couscous com sabor a Pizza

Lembram-se da pizza que fiz a semana passada?! Sobrou-me molho para pizza e salsichas!!! Hoje quando cheguei a casa não estava com espírito para estar muito tempo na cozinha então aconteceu este belo pratinho ;)


Corte 2 salsichas às rodelas. Leve ao lume a saltear com azeite, alho em pó, molho inglês, 3 fatias de salame cortado às tiras, bacon às tiras, 2 folhas de manjericão fresco picado e uma lata de cogumelos laminados.
Saltei tudo muito bem.

Quando as salsichas estiverem douradas adicione o resto do molho para pizza, coloque o molho no mínimo e deixe ferver durante 7-10 minutos.

Entretanto, cozinhe os couscous conforme as instruções da embalagem e misture no molho.

Polvilhe com queijo parmesão ralado na hora.

Bolonhesa Rápida

Sabem quando sobra um bife que depois vai para o frio e que nunca tem destino e eventualmente acaba por se estragar?!
Pois bem aconteceu-me isso esta semana.... E o belo do bife fez uma bela e super rápida bolonhesa.
O que para quem não pode abusar de estar em pé mas que tinha muitas saudades de comer uma bela massa foi a receita ideal!!!!

Bom fim-de-semana!!!

Comece por picar o bife na picadoura e tempere com alho em pó e oregãos.

Cozinhe a massa al dente, usei massa Penne.

Numa frigideira coloque azeite, bacon às tiras e uma lata de cogumelo. Leve ao lume a saltear durante 2-3 minutos. Adicione a carne e tempere com mistura de 5 pimentas moída na altura.

Por último, adicione o molho de tomate e deixe cozinhar durante 5-10 minutos.

Misture a massa no molho, polvilhe com queijo Parmesão ralado na hora e sirva de imediato.

Salada de Tomate e Couscous

Mais uma receita rápida!!! Ainda a meio gás :( :( :(
Quem me mandou cair das escadas :( :( :(

Comece por saltear uma lata de salsichas às rodelas, 1/2 pimento encarnado às tiras, com azeite qb, molho inglês qb, alho e cebola em pó qb. Deixe saltear até as salsichas ficarem douradas e reserve.

Numa saladeira, coloque os tomates aos gomos, 80g de azeitonas pretas às rodelas e o preparado anterior. Mexa tudo muito bem.

Prepare o couscous conforme as instruções na embalagem. Adicione à saladeira e misture muito bem.

Tempere com mistura de 5 pimentas, e com redução de vinagre balsâmico.

Bom Fim-de-Semana!!!

Frango à Brás

Durante a semana cá em casa houve galinha caseira corada! E sobrou.... que fazer?!?!?! 

Juntando isso com a vontade de não passar muito tempo na cozinha ao contrário do que é normal aos Domingos.... assim surgiu o meu Frango à Brás :) 

Bom domingo!!!

Comece por levar ao lume 1 cebola picada, 4 dentes de alho picados, 100g de bacon às tiras, 1/2 pimento encarnado picado, molho inglês qb e azeite qb.

Quando a cebola estiver bem dourada adicione 1 cenoura ralada e deixe envolver bem.

Adicione então os pedaços de frango desfiados, 100g de azeitonas pretas às rodelas e 2 copos de vinho branco e deixe cozinhar cerca de 10 minutos em lume brando.

Adicione um raminho de salsa picado e pimenta branca e da Jamaica da Espiga qb.

Junte 2 pacotes de batata palha.

Rectifique os temperos.

Por último e em lume baixo, adicione 3 ovos e leite até ficar tudo bem envolvido. Misture tudo muito bem e sirva de imediato.

Gnochi com Pimentos, Cogumelos e Queijo Feta

Mais uma receita muito rápida!!!!!!!!! Espero que gostem!

Cozinhem o gnochi conforme as indicações da embalagem.

Numa frigideira anti-aderente coloquem azeite, bacon às tiras, alho em pó, cebola em pó, mistura cebola e alho da Espiga e Ervas Italianas Sabores do Mundo da Margão, Levem ao lume, quando o bacon ficar sem gordura adicionar uma lata de cogumelos laminados e pimento encarnado às tiras. Deixe saltear e adicione um pouco de whisky e deixe evaporar.

Misture com o gnochi já cozinhado, adicione queijo Feta aos pedaços e redução de vinagre Balsâmico.

Sirva de imediato.

Arroz de Marisco Rápido

Ingredientes:

* preparado de marisco

* azeite e pimentos de conserva qb

* 3 dentes de alho laminados

* coentros frescos picados qb

* alho em pó qb

* 200g de polpa de tomate

* vinho branco qb

* 2 chávenas de arroz

* 5-6 chávenas de água

Preparação:

Comece por levar o azeite com os pimentos e os alhos ao lume. Deixe começar a ferver e adicione a mariscada. Deixe saltear e adicione o vinho branco. Reduza o lume e deixe cozinhar durante 10 minutos.

Adicione o alho em pó, a polpa de tomate e os coentros.

Deixe cozinhar até o molho ser totalmente absorvido!

Adicione o arroz e deixe "fritar" durante 3 minutos e adicione a água e mais coentros.

Sirva de imediato.

Fajita :) Sem Carne?!

Mais uma refeição super rápida mas muito saborosa ;) 

Espero que gostem!

Ingredientes:

* pimentos grelhados em conserva e azeite da conserva qb

* 2 dentes de alho laminados

* 1 frasco de feijão branco

* 1 frasco de molho de fajita

* 1 lata de cogumelos

* 1 frasco de azeitonas às rodelas

* tortilhas

Preparação:
Numa frigideira coloque os alhos, os pimentos e o azeite de conserva; leve ao lume e adicione os cogumelos e as azeitonas, deixe saltear durante 5 minutos.
Adicione o feijão branco e por último o molho de fajita e deixe cozinhar em lume baixo durante 10-15 minutos.


                                        

Enrole numa tortilha e bom apetite!

Salada Quente de Cogumelos e Couscous

Ingredientes:

* lata de cogumelos laminados

* 1 dente de alho laminado

* 1 chalota às rodelas

* 3 fatias de fiambre às tiras

* azeite qb

* paprika qb

* cebola moída qb

* 1 copo de vinho branco

* molho inglês qb

* mistura de pimentas moída na altura qb

* 100g de couscous

Preparação:

Numa frigideira, leve ao lume a chalota, o alho, o azeite e o molho inglês. Deixe cozinhar até a chalota ficar dourada.

Adicione os cogumelos e o fiambre. Tempere com paprika, cebola moída e pimenta. Deixe saltear durante 2 minutos e adicione o vinho branco. Baixe o lume e deixe o vinho reduzir-

Entretanto, faça o couscous em água a ferver conforme as indicações da embalagem.
Adicione ao preparado anterior e sirva de imediato.

Arroz de Salsichas no Forno

Aqui está uma receita muito simples e que eu nunca tinha feito!!!! Como é possível! Fiz o mais simples possível e sem muitos ingredientes mas ficou delicioso ;) 

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Num tacho coloque azeite, alho em pó, cebola em pó, um caldo natura da Knorr de legumes e uma lata de 10 salsichas às rodelas. Deixe saltear bem. Tempere com alho e jindungo da Espiga e adicione o arroz (fiz uma chávena e meia) e as azeitonas pretas descaroçadas. Deixe fritar um pouco. Entretanto, tenha água a ferver e adicione 3 chávenas de água e deixe cozinhar.

Quando o arroz estiver cozido, transfira para um pirex e tempere com queijo parmesão ralado na altura e salsa e limão da Espiga, misturando tudo muito bem.

Corte um tomate às rodelas e disponha em cima do arroz. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno durante 10-15 minutos até o tomate ficar cozinhado.

Nuggets Caseiros com Parmesão

Uma receita super simples e rápida, muito saborosa e saudável!

Comecei por temperar dois peitos de frango de um dia para o outro com:
* molho inglês qb
* alho em pó qb
* 1/2 copo de vinho branco
* Limão e Salsa Espiga qb
* mistura de 5 pimentas moída na altura qb
* sal qb

Antes de confeccionar, corte os peitos de frango em cubos e/ou tiras. Passe por ovo batido e uma mistura de pão ralado e queijo parmesão ralado na altura.

Leve ao forno a  220ºC durante 15 minutos ou até ficarem douradinhos.

Espero que gostem! Cá em casa foi uma aventura de que todos ficamos a gostar muito!

Boa semana! 

Salada de Couscous e Queijo Feta

Uma receita super saborosa e muito muito muito simples!!!! 

Bom Jantar!!!

Para 4 pessoas!!!

Ingredientes:
* 250 gr de couscous
* 250 mL de água a ferver
* 200 gr de queijo Feta
* 3 colheres de sopa de azeitona preta às rodelas
* 1 saqueta de Tempero para Salada Manjericão e Oregãos da Knorr
* "topping" de vinagre balsâmico qb
* Alho e Jindungo Espiga qb

Preparação:
Numa tigela, coloque as azeitonas e esfarele o queijo Feta. Tempere com alho e Jindungo da Espiga e reserve.

Numa tigela à parte coloque os couscous e a saqueta de tempero para saladas de manjericão e oregãos da Knorr e misture bem. Adicione a água a ferver e tape durante 5 minutos. Quando o couscous estiver feito misture muito bem no preparado anterior.
Sirva de imediato com a redução de vinagre balsâmico.

Tortellini Funghi com Arandos e Passas!

* Ingredientes
- 20g de arandos secos
- 10g de passas
- 20g de bacon aos cubos
- 1 lata de cogumelos lamindos
- 1 chalota laminada
- 2 dentes de alho laminados
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de vinho branco
- 2 colheres de sopa de vinho do Porto
- mistura de 5 pimentas moída na altura qb
- tortellini funchi cozinhado conforme as instruções da embalagem

Preparação:
Numa frigideira coloque a chalota, os alhos, o bacon e o azeite. Leve ao lume e quando a chalota começar a ficar translúcida adicione os arandos e as passas. Deixe saltear e adicione o vinagre balsâmico e deixe reduzir. Adicione os cogumelos, o vinho branco e o vinho do Porto e deixe cozinhar lentamente.

Tempere com mistura de 5 pimentas, misture com o tortellini e polvilhe com queijo parmesão ralalo.

Hambúrguer de Frango com Limão e Salsa

Mais uma receita com os produtos da Espiga! Desta vez Limão e Salsa! MUITO BOM!

Acabadinha de chegar a casa e sem ideias para o jantar.....

Comecei por tirar 3 hambúrgueres de frango e temperar com Limão e Salsa da Espiga e com Alho Moído da Espiga.

Num frigideira coloque azeite, 2 chalotas às rodelas, 2 dentes de alho laminados, um pouco de molho inglês, e mais um pouco de  Limão e Salsa da Espiga  e levei ao lume.
Quando as chalotas começaram a ficar louras adicionei os hambúrgueres, 1/2 copo de vinho branco e uma colher de sobremesa de mostarda. Tapei, baixei o lume e deixei cozinhar lentamente.
Quando o molho estiver apurado servir com arroz branco.

Massa com Omelete

* Ingredientes:
- 4 ovos em omelete aos cubos
- 1 lata de 10 salsichas às rodelas
- 10 delicias do Mar às rodelas grossas
- 3 dentes de alho laminados
- alho em pó qb
- cebola em pó qb
- mistura da Espiga cebola e alho qb
- mistura de 5 pimentas moída na altura qb
- azeite qb
- molho inglês qb
- vinho branco qb
- molho de tomate e manjericão do Pingo Doce triturado
- massa al dente

* Preparação:
Numa frigideira leve as salsichas, o azeite, os alhos e o molho inglês ao lume. Tempere com cebola em pó, alho em pó, mistura de alho e cebola e mistura de 5 pimentas e deixe saltear até as salsichas começarem a dourar.
Adicione as delicias do mar, os oregãos, o vinho branco e deixe apurar.
Por último, adicione a omelete e o molho de tomate. Deixe cozinhar durante 15-20 minutos em lume baixo.

Sirva com massa al dente e com queijo parmesão ralado.

Salada de Rúcula e Requeijão

Adoro saladas rápidas e muito nutritivas!

Esta é um belo exemplo para um jantar/almoço muito saboroso e saudável!

Misture todos os ingredientes muito bem:
  * alface
  * rúcula
  * requeijão magro
  * delicias do mar grosseiramente partidas
  * chalotas laminadas
  * mistura da knorr para saladas Manjericão e Oregãos qb
  * vinagre balsâmico qb
  * azeite qb

Bifinhos de Peru com Pimentos

Ingredientes:

- 3 bifes de peru cortados aos cubos

- Conserva de Pimentos Grelhados em Azeite qb

- 2 colheres de sopa do azeite da conserva de pimentos

- 2 alhos laminados

- 20g de bacon aos cubos

- alho em pó qb

- cebola em pó qb

- oregãos qb

- mistura de cinco pimentas moída na altura qb

Preparação:

Leve os pimentos, o azeite, o alho e o bacon ao lume.

Quando o bacon estiver bem frito adicione os bifinhos de peru e tempere com alho em pó, cebola em pó, oregãos e pimenta. Deixe fritar mexendo de tempos a tempos.

Sirva com arroz branco.

Gnocchi com Aproveitamentos!

Depois de tantas festas sobra sempre alguma coisa! Cá em casa sobrou peru! Que foi desfiado e congelado.... Que fazer com essa carne? Aqui fica uma sugestão super rápida e saborosa! 

Bom 2013!

Numa frigideira anti-aderente coloquei azeite, alho em pó e cebola em pó; levei ao lume e quando o azeite começou a ferver adicionei o peru desfiado. (Não convém colocar muito azeite, só o suficiente para envolver a carne). Quando a carne estiver bem envolvida adicione pesto a gosto e deixe cozinhar durante 1-2 minutos.

Entretanto,cozinhe o gnocchi conforme as instruções da embalagem.

Misture tudo muito bem e sirva com queijo da serra ralado.

Gnocchi com Salsichas e Azeitonas

Ingredientes:
* gnocchi
* 5 salsichas às rodelas
* azeitonas pretas às rodelas qb
* 1 pimento encarnado pequeno às tiras
* alho em pó qb
* mistura 5 pimentas da espiga qb
* 200g molho de tomate com manjericão triturado
*mistura cebola e alho da Espiga qb
* azeite qb
* alho laminado seco qb
* queijo parmesão ralado na altura qb

Preparação:
Numa frigideira anti-aderente coloque as salsichas, as azeitonas, o pimento e o azeite, e tempere com mistura de 5 pimentas, alho em pó, mistura de cebola e alho.

Leve ao lume e deixe saltear muito bem.

Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.

Cozinhe o gnocchi conforme as instruções da embalagem.
Sirva de imediato polvilhando com queijo parmesão.

Ovos Mexidos com Salsicha e Massa

Depois de um dia cansativo e longo algo rápido, simples e saboroso para dar energia para o resto da semana!

Tal como a receita que foi escrita à medida que fui fazendo!!!

Boa semana!!!

* Massa:

Comece por fazer a massa! 

Cozinhe a massa al dente. Usei macarrão riscado.

** Salsichas:

Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de azeite e as salsichas, tempere com Mistura Cebola e Alho da Espiga, alho em pó, cebola em pó e Mistura 5 pimentas da Espiga.

Leve ao lume e deixe saltear bem até ficarem douradas.

*** Ovos:
Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de azeite e os ovos, tempere com cebola em pó, alho em pó, oregãos e Mistura 5 pimentas da Espiga.
Leve ao lume e cozinhe muito bem os ovos mexidos.

**** Empratamento:
Pique um pouco de pickles. Decore com um pouco de aceto balsâmico, ketchup e mostarda.

Massa com Cogumelos

Adoro massa com cogumelos....

Já fiz tantas versões....

Aqui fica mais uma muito boa e saborosa ;)

Ingredientes:
* 1 lata de cogumelos pequena
* 20g de bacon
* amêndoa laminada qb
* azeite qb
* alho seco laminado qb
* cebola em pó qb
* 1/2 copo de whisky
* macarrão riscado al dente
* segredos do Mundo da Margão - Itália
* queijo parmesão ralado na altura qb

Preparação:
Numa frigideira coloque o azeite, o bacon, o alho e os cogumelos. Leve ao lume a saltear 3-5 minutos.
Adicione a amêndoa e tempere com cebola em pó e segredos do Mundo da Margão - Itália. Deixe cozinhar durante 2 minutos e adicione o whisky. Coloque o lume no mínimo e cozinhe lentamente.

Misture com a massa previamente cozinhada al dente e polvilhe com queijo parmesão ralado na altura.