Aventurei-me com o Curd!!!! FINALMENTE :)
Segui a receita da querida Vânia Jesus do Cinco Sentidos Na Cozinha com uma pequena mudança, adicionei cristais de baunilha....
Podem ver a receita aqui no blog da Vânia Jesus Curd de Laranja....
Ingredientes:
* 1 chávena e meia de açúcar
* sumo de 3 laranjas
* raspa de 1 laranja
* 1 colher de café de cristais de baunilha
* 220g de manteiga
* 6 ovos inteiros
Preparação:
Comece por bater os ovos com uma vara e reserve.
Num tacho misture o açúcar, o sumo de laranja (deixei junto com o sumo fosse um pouco de polpa), manteiga aos pedaços, raspa de laranja e os cristais de baunilha.
Leve ao tacho em banho-maria até a manteiga derreter.
Adicione os ovos batidos lentamente e mexendo sempre com a vara para os ovos não talharem.
Deixe cozinhar um pouco em banho-maria e depois transfira o tacho directamente para o lume e deixe ganhar consistência de compota.
Passe pelo coador, transfira para um frasco e guarde no frigorífico.
