A minha primeira Salada de Frutas

No outro dia fizemos Raclette e sobrou pêssego e ananás.... que fazer?????

E assim saiu a minha primeira salada de frutas!!!

 

 

Comecei por partir o ananás e o pêssego em pedaços mais pequenos.

Adicione uma maçã grande aos cubos e 3 tangerinas aos gomos. Mexa muito bem, junte 2 paus de canela, 7up e um pouco de vinho do Porto. Mexa tudo e leve ao frio!!! Sirva frio :)

 

 

Maçã com Granola e um lanche saudável!!!

Comece por cozer entre 2 a 3 maçãs com um pouco de água, canela e vinho do Porto. Deixe cozer lentamente.

A maçã vai caramelizar e ficar muito saborosa.... usei maçã Golden!


Depois é só deixar arrefecer e comer com uma bela granola :)

Mais simples e saudável não há!!!

 

Bom FIM-DE-SEMANA!!!

Tarte e Crumble de Morangos e Mirtilos

A horta do meu pai para além de Courgettes está a dar imensos morangos como já vem sendo hábito! Que fazer???
Aqui fica mais uma sugestão.... Com Crumble!!! Adoramos Crumble :)

* 500g de morangos
* 125g de mirtilos
* 1 colher de sopa de vinho do Porto
* 1 colher de sopa de açúcar mascavado
* 1 colher de sopa de água

Leve ao lume para fazer o género de uma calda.
Quando a fruta estiver bem cozinhada, junte um pouco de farinha maizena para engrossar, retire do lume e deixe arrefecer.

* 150g de margarina Vaqueiro à temperatura ambiente
* 130g de açúcar
* 180g de farinha Branca de Neve

Misture tudo muito bem para fazer o crumble.

Cubra uma tarteira com massa quebrada e deite a calda por cima.

Por último, cubra tudo com o crumble.

Leve ao forno a 170ºC durante 35 minutos ou até o crumble e a massa ficarem bem cozinhados.

Sirva com gelado de baunilha e nozes.

Tarte de Framboesas

Hoje é um dia muito especial.... É o dia de Anos do Meu Pai :)
Muitos Parabéns Papá!!!

Comece por fazer o creme pasteleiro:

* 250 mL de leite

* 3 ovos

* 40g de Maizena

* 75g de açúcar

* 1 colher de sopa de Vinho do Porto

 

Aqueça 200 mL de leite numa panela antiaderente, não deixei ferver.

 

Entretanto, misture os restantes ingredientes incluindo os 50 mL de leite de forma a ter um creme homogéneo.

 

Junte o preparado ao leite, em lume brando sempre a mexer até ter um creme espesso.

 

Retire do lume.

 

Entretanto, numa tarteira de vidro coloque massa quebrada. Usei massa quebrada daquelas já prontas do Continente.

Junte o creme de pasteleiro e disponha framboesas frescas a gosto.

 

 

Leve ao forno a 170ºC. Quando estiver bem cozinhada retire e polvilhe com icing sugar.

 

 

Crumble de Morangos do José Avilez

Algum tempo encontrei na net uma receita do José Avilez de Crumble de Frutos Silvestres....
A horta do meu Pai tem dado muitos morangos....
Peguei nestas duas combinações e fiz um Crumble de Morangos, para além de ter usado morangos alterei um pouco as proporções dos ingredientes, para mim o crumble nunca pode ser algo muito doce!


Serve 4 pessoas!

Pré-aqueça o forno a 170ºC.

Numa tigela misture muito bem até fazer o crumble 100g de margarina derretida, 70g de açúcar, 140g de farinha.

Unte formas de pudim com Spray de Óleo Espiga. Se não tiver formas de pudim que possam ir ao forno pode fazê-lo num pirex.

Coloque um pouco de crumble no fundo das formas.

Junte os morangos bem lavados.

E por último, cubra com o restante crumble e um pouco de açúcar (muito pouco).

Leve ao forno até ficar dourado.

Brownies de Morangos!!!

Bom dia!!!
Hoje acordei com vontade de um doce.... eu sei que não devia mas..... aqui fica a minha sugestão e como amanhã é feriado na aqui na terrinha, esta é a minha sugestão para o feriado dos Caldenses ;)

Lembram-se dos meus Brownies de Amoras! ? Segui a receita desses maravilhosos Brownies apenas cortei na quantidade de açúcar e meti mais morangos....

* Ingredientes:
- 400g de açúcar
- 300g de margarina
- 500g de morangos triturados
- 1 colher de sobremesa de vinho do Porto
- 250g de morangos inteiros
- 6 ovos
- 240g de farinha Branca de Neve
 - spray de óleo Espiga

* Preparação:
Comece por untar os tabuleiros com spray de óleo Espiga e cobra com papel vegetal e volte a untar com o spray de óleo Espiga.

Pré-aqueça o forno a 170ºC.

Leve a margarina a derreter com os morangos triturados, misture tudo muito bem e deixe arrefecer.

Entretanto numa tigela coloque os ovos, o açúcar, e o vinho do Porto e misture  muito bem. Adicione os morangos triturados com a margarina e misture. De seguida, junte a farinha e mexa tudo muito bem.

 Coloque no tabuleiro, disponha os morangos inteiros e leve ao lume durante 30 minutos.

Deixe arrefecer durante 30 minutos.

Parta aos quadrados e sirva.

Batido de Pêra Rocha

Depois de uma longa semana que me dizem a um batido nutritivo?!?!?!

No liquidificador coloque:
* 2 iogurtes sólidos - usei com sabor a ananás e a morango, mas podem usar de outro sabor que gostem.
* 2  pêras Rocha maduras com pele e sem sementes
* 10 bolachas toradas ou mais conforme o gosto
* 2 colheres de sopa de arandos.

Trirute tudo e sirva de imediato.

Maçã Assada com Doce de Leite

A Casa Prisca mandou-meeste delicioso Doce de Leite - Prisca Seduction.... E os meus pais deram-me maçãs do quintal deles.... Que fazer???

Num pirex coloque vinho do Porto de forma a cobrir o fundo, um pouco de água, pimenta rosa em grão a gosto e 1 pau de canela aberto ao meio.

Prepare as maçãs lavando-as bem, partindo ao meio e tirando as sementes.

 

Adicione uma colher de Doce de Leite e leve ao forno a 170ºC durante 20-30 minutos ou até ficarem assadas.

 

Bolo de Canela e Morangos

Ingredientes:
* preparado Branca de Neve para Bolo de Canela
* 4 ovos inteiros
* 100g de margarina derretida
* 1 dL leite
* 100g de morangos inteiros

Preparação:
Misture todos os ingredientes excepto os morangos e bata muito bem até obter uma mistura homogénea.

Ligue o forno a 180ºC e unte a forma com Spray para Untar da Espiga.

Verta a massa para a forma e adicione os morangos.

Leve ao forno até estar bem cozinhado.

Pode cobrir com morangos triturados com açúcar, maizena e vinho do Porto que foi ao lume a engrossar.

Crumble de Morangos e Maçã

Num pirex coloque maçã aos gomos, canela, açúcar louro e chocolate preto granulado.

Faça outra camada igual mas em vez da maçã coloque morangos.
Adicione licor de Dióspiro.

Faça o crumble, adicione farinha, açúcar amarelo e a margarina derretida, com uma colher e depois com as mãos.
Por último, vá esfarelando a mistura para o pirex e leve ao forno cerca de 30 minutos.

Tarte de Banana e Maçã

Bom Feriado!!!

 

Ingredientes:
* 2 maçãs com casca e sem sementes às rodelas ou tiras
* 3 bananas às rodelas
* bagas de goji qb
* sementes de papoila qb
* 1/2 copo de açúcar
* canela qb
* 2 copos de farinha
* 1, 1/2 copo de açúcar amarelo
* 135g de margarina derretida
* 1/2 copo de Licor de Dióspiro Biológico
* massa quebrada (uma embalagem de preferência daquelas em que a massa já vem estendida)

Preparação:
Unte uma tarteira com margarina e coloque a massa quebrada Depois de ter as maçãs e as bananas preparadas encha o "fundo" da tarteira com as tiras e polvilhe com canela e açúcar. Repita o processo pelo menos mais uma vez, dependendo da altura a tarteira e adicione o Licor de Dióspiro e as bagas de Goji.

Numa tigela, misture a farinha, as sementes de papoila, o açúcar amarelo e a margarina derretida, com uma colher e depois com as mãos.

Por último, vá esfarelando a mistura para a tarteira e leve ao forno.



Deixe cozinhar por cerca de uma hora.

Queques de Laranja e Arandos

Hoje acordei e pensei que tal uns queques para o lanche???????? Numa tarde fria.... Sabe tão bem!

E mais uma receita com as ofertas da Branca de Neve e Espiga.... MUITO BOM!!!!

Bom Domingo!!!

Ingredientes:
* 1 saqueta de preparado de Bolo de Laranja
*  4 ovos inteiros
* 100g de margarina à temperatura ambiente
* 1 dL de leite
* arandos qb
* Spray para Untar da Espiga
* Curd de Laranja qb

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte as formas de queque com o Spray para Untar da Espiga e coloque no fundo das formas arandos secos.

Numa tigela junte os ovos, a margarina, o leite e a saqueta do preparado. Bata tudo muito bem com a batedeira durante 5 minutos.

Coloque a massa nas formas e leve ao forno até ficarem dourados.

Deixe arrefecer e desenforme; por último barre com curd de laranja.

Bolo de Laranja, Canela e Chia na MFP

Hoje quando acordei lembrei-me.... E que tal um bolinho na Máquina de Fazer Pão?!?!?!

Ingredientes e Preparação:

* 220gr de açúcar

* 3 ovos

* 1 c. chá de cristais de baunilha

* 1/2 c. de sopa de canela

Bater tudo muito bem durante 5 minutos e colocar na cuba.

* 90gr de manteiga amolecida

* 340g de farinha Branca de Neve para bolos

* 1 c. chá de fermento

Adicionar à cuba e por último juntar:

* sumo de 1 laranja e raspa

* 1 c. sobremesa de chia

Ligar o programa para bolos.

Polvilhar com icing sugar. E comer com Maple Syrup!

Brownies de Amoras!

Na sexta-feira, 25 de Janeiro, a minha Mãe fez anos!!!

E hoje para a sobremesa saiu esta receita ;) Espero que gostem!

Parabéns Mãe!!!

* Ingredientes:
- 500g de açúcar
- 300g de margarina
- 400g de amoras trituradas
- 1 c- café de cristais de baunilha
- 250g de amoras inteiras
- 6 ovos
- 240g de farinha Branca de Neve Super-Fina
- spray de óleo Espiga

* Preparação:
Comece por untar o tabuleiro com spray de óleo Espiga e cobra com papel vegetal.

Pré-aqueça o forno a 160ºC.

Leve a margarina a derreter com as amoras trituradas, misture tudo muito bem e deixe arrefecer.

Entretanto numa tigela coloque os ovos, o açúcar, a baunilha e misture  muito bem. Adicione as amoras trituradas com a margarina e misture. De seguida, adicione a farinha e as amoras inteiras.

Coloque no tabuleiro e leve ao lume durante 20 minutos.

Deixe arrefecer durante 30 minutos.

Parta aos quadrados e sirva.

Cotovelos Gigantes com Marisco e Laranja

Esta receita foi inventada para participar no desafio do Cinco Quartos de Laranja!

Ingredientes:
* 500g de Cotovelos Gigantes da Milaneza
* 350g de miolo de camarão 80/100
* 300g de miolo de ameijoa
* 600g de camarão 20/30
* 10 dentes de alho esmagados
* azeite qb
* alho em pó qb
* mistura de 5 pimentas moída na altura qb
* molho inglês qb
* 1/2 copo de vinho branco
* piripiri qb
* sumo de uma laranja grande
* raminho de salsa picada
* um pedaço de casca de laranja muito fina
* queijo parmesão ralado na altura qb

Preparação:

Comece por arranjar os camarões.
Descasque os alhos e esmague-os, coloque numa frigideira anti-aderente adicione o azeite e leve ao lume.
Quando o azeite estiver quente adicione os camarões e tempere com alho em pó, mistura de 5 pimentas e molho inglês.

Quando o camarão tiver todo cor-de-rosa adicione o miolo de camarão, o miolo de ameijoa e o vinho branco.
Volte a temperar com alho em pó e a mistura de 5 pimentas e um pouco de piripiri.

Deixe cozinhar lentamente durante 10 minutos e adicione o sumo de laranja. E deixe cozinhar mais 15 minutos.

Entretanto, cozinhe a massa al dente.

Adicione ao marisco a salsa picada e a casca da laranja; deixe cozinhar mais 3-5 minutos. Misture com a massa e sirva com queijo parmesão ralado.