Pizza de Cogumelo Fresco e Presunto

Pizza para mim é comida de Domingo... Algo Prático, Rápido mas super Saboroso e Guloso ;)
Boa Semana!!!

Estenda uma base de pizza. Em cima, coloque 2-3 colheres de sopa bem cheias de molho de tomate e de manjericão. (Triturei o molho de tomate... não gosto de sentir os pedaços de tomate e/ou cebola no molho).

Por cima, coloquem fatias de Presunto Curado Fatiado Prisca, cogumelos Paris grandes laminados grosseiramente (usei dois) e queijo de mistura curado esfarelado, duas fatias de queijo flamengo cortado em tirinhas muito finas e parmessão ralado na hora.

Tempere com mistura de 5 pimentas. Não adicione sal, o presunto é ligeiramente salgado; pelo menos para mim que cozinho com muito pouco sal.... 

 

Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC durante 20 - 30 minutos.

 

Strogonoff Again :D

Gosto muito de strogonoff.... já são várias versões que vos trago!!! Desta vez com bifinhos de perú!!!

Tempere 4 bifes de perú cortados às tiras temperadas com:
* alho em pó qb
* cebola picada da Espiga qb
* mistura de 5 pimentas moída na altura qb
* louro em pó da Espiga qb
* mistura de salsa e limão da Espiga qb
* molho inglês qb

Leve ao lume numa frigideira anti-aderente com azeite e 1 dente de alho laminado. Quando o azeite começar a ferver.

Adicione a carne e o tempero e deixe a carne cozinhar até deixar de estar rosada. Adicione 4 cogumelos Paris grandes laminados e um pouco de vinho branco e deixe cozinhar muito bem.

Junte 1 a 2 colheres de sopa de polpa de tomate com oregãos e manjericão e deixe tomar sabor durante 5 minutos.

Por último, junte 200mL de natas ligeiras e polvilhe com queijo parmesão ralado na altura.

Sirva com arroz branco.

"Bruschetta" com Pesto e Salpicão Prisca

Uma excelente e deliciosa entrada ;) I Hope!!!!

Comecem por cortar 2 fatias de pão caseiro não muito grossas e depois cortar ao meio.

Espalhe um pouco de molho pesto nas fatias de pão de modo que cubra tudo. Em cada metade coloque 2 fatias de salpicão, polvilhe com mozzarella ralada e com mistura de 5 pimentas. Leve ao forno a 170ºC cerca de 15 minutos.

Sirva de imediato.

Lacinhos com Ameijoa e Salpicão Prisca

Bom domingo!!!!

Um dos produtos enviados pela Casa Prisca foi o Salpicão Tradicional Fatiado que fazer com este produto maravilhoso.... Mil ideias :) hoje trago-vos esta maravilha espero que gostem!!!!

Coza a massa al dente e reserve.

Numa frigideira anti-aderente coloque azeite a gosto, um dente de alho laminado e 10 - 12 fatias de salpicão aos cubos.
Leve ao lume e deixe saltear 2 - 3 minutos.

Adicione 4 - 5 cogumelos Paris grandes laminados e um pouco de vinho branco e deixe cozinhar cerca de 10 minutos em lume brando.

Junte 350g de molho de tomate e manjericão e as ameijoas. Tempere com mistura de 5 pimentas e deixe cozinhar cerca de 15 minutos.

Sirva de imediato com queijo parmesão ralado na altura.

Pão de Azeitonas e Oregãos

Uma entrada simples e super rápida!!!!


Estenda uma massa de pizza redonda e corte-a em 4.

Tempere com azeite, alho em pó, mistura de 5 pimentas moída na altura e orégãos. De seguinda espalhe azeitonas pretas às rodelas e queijo mozzarella ralado.

Faça rolinhos não muito grandes.

 

Polvilhe com alho em pó e orégãos e leve ao forno a 130ºC  durante 15-20 minutos.

 

 

Sirva ainda quente.





 

Laçinhos com Maçã e La Crème Fraîche

Uma receita simples e cheia de sabor.

Comece por cozinhar a massa al dente.

Corte uma maçã aos gomos finos, coloque numa frigideira anti-aderente. Junte 20g de bacon às tiras, azeite qb, tempere com louro em pó da Espiga, Cebola Picada da Espiga, alho em pó e mistura de 5 pimentas. Leve ao lume a saltear.

Adicione 1 lata de cogumelos laminados. Misture muito bem e tempere com cebolinho da Espiga. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos e junte o  La Crème Fraîche.

Polvilhe com Queijo Emmental e tempere com mistura de 5 pimentas.

Pão de alho com presunto, pimento e queijo de cabra curado....

Um petisco ou entrada?!?!?!
Adoro este tipo de comidas :)
Bom fim-de-semana!!!

Leve ao lume 2 colheres de sopa de azeite, 50g de margarina, 1 colher de sobremesa mal cheia de Tomate e Cebola da Espiga, 2 colheres de sobremesa de alho em pó, coentros em grão moídos a gosto e oregãos a gosto. Depois da margarina derreter deixe ferver 5 minutos.

Num tabuleiro, coloque 4 fatias de pão caseiro partidas ao meio e espalhe o preparado anterior.

 

Corte aos cubos não muito grandes 1/4 de pimento encarnado e 50g de presunto. Adicione ao pão.

 

Faça o mesmo com 1/2 queijo de cabra curado.

 

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos. A ideia é o pão ficar quente, bem como os restantes ingredientes!

 

 

 

Laçinhos com Salame e Cogumelos

Confesso que já estou quase em modo férias..... Ando a mil.... e estou mesmo a precisar de um descanso....

Prometo que depois volto a todo o gás ;)

Mas ainda falta um pouco para elas chegarem.... esta receita é muito simples e cheira mesmo a domingo ;)

Boa semana!!!

Comece por colocar os "Laçinhos" a cozinhar al dente.

Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de azeite, alho em pó, 5 fatias de salame às tiras.
Leve ao lume a saltear.
Quando o azeite começar a ferver adicione uma lata de cogumelos e tempere com Alho e Jindungo da Espiga e com oregãos.
Deixe saltear bem e adicione vinho do Porto a gosto. Deixe ferver durante 3 minutos.

Misture o preparado à massa e polvilhe com queijo Parmesão ralado na altura.

Empadas de Cogumelos e Bacon

Hoje apetecia-me algo fresco.... Mais uma vez lembrei-me da Massa Fina para Doces e Salgados da Buitoni e que ainda só tinha experimentado em doces....

Que tal umas empadas super simples, económicas acompanhadas com salada de alface???

Começa-se por colocar a massa a descongelar! Pode demorar até 1 hora a descongelar.

Numa frigideira anti-aderente coloque azeite, 100g de bacon às tiras, alho em pó, cebola em pó, oregãos e molho inglês.

Leve ao lume a saltear.

Adicione tiras de parmesão e mexa muito bem.

Junte um 1 dL de leite e um pouco de maizena e deixe engrossar, mexendo sempre.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal coloque uma rodela de massa, uma colher de sopa do preparado anterior. 

Com o dedo molhado passe à volta da massa (isto vai fazer com que ela cole) e tape com outra rodela. dobre as pontas e leve ao forno a 200ºC até ficar dourado.

Pizza de Salsicha e Fiambre

Comece por abrir uma massa de pizza e temperá-la com alho em pó e mistura de 5 pimentas moídas na altura.

Espalhe 1-2 colheres de sopa de molho para pizza da Febar. Coloque 2 folhas de manjericão fresco partidas.

Agora espalhe 2 fatias de queijo em barra, 1 fatia de fiambre e 4 salsichas às rodelas.

Polvilhe com queijo parmesão ralado na altura, mistura de 5 pimentas moída na altura e oregãos. Enrole 1 fatia de queijo em barra e espalhe.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.

Rolinhos de Pesto

Um petisco simples, rápido e delicioso!!!!

Abra uma massa de pizza. 

Corte ao meio, espalhe um colher de sobremesa de molho pesto em cada metade da massa da pizza.

Espalhe bacon às tirinhas a gosto, adicione mozzarella ralado e queijo parmesão ralado.

Enrole a massa ao comprido e corte em rolinhos.

Coloque num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC durante 10-15 minutos ou até ficarem douradinhos como na imagem.

Servir de imediato.

Pizza de Salame e Molho Pesto

Mais um receita rápida!!! Ainda não estou a 100% :(

Ingredientes:
* 1 massa de pizza
* molho para pizza da ferbar qb
* alho em pó qb
* cebola em pó qb
* mistura de 5 pimentas qb
* chourição qb
* salame qb
* azeitonas pretas às rodelas qb
* molho pesto qb
* mozzarella ralada qb
* queijo parmesão ralado qb

Preparação:
Estenda a massa de pizza num tabuleiro de pizza. Adicione o molho de pizza e tempere com alho em pó e cebola em pó.

Decore a pizza com as rodelas de chourição e de salame.

No meio coloque molho pesto, espalhando o melhor possível. Junte as azeitonas pretas às rodelas e tempere com a mistura de 5 pimentas moída na hora.

Polvilhe com mozzarella e parmesão ralado.

Leve ao forno a 180ºC cerca de 30 minutos ou até ficar bem cozinhada.

Bolonhesa Rápida

Sabem quando sobra um bife que depois vai para o frio e que nunca tem destino e eventualmente acaba por se estragar?!
Pois bem aconteceu-me isso esta semana.... E o belo do bife fez uma bela e super rápida bolonhesa.
O que para quem não pode abusar de estar em pé mas que tinha muitas saudades de comer uma bela massa foi a receita ideal!!!!

Bom fim-de-semana!!!

Comece por picar o bife na picadoura e tempere com alho em pó e oregãos.

Cozinhe a massa al dente, usei massa Penne.

Numa frigideira coloque azeite, bacon às tiras e uma lata de cogumelo. Leve ao lume a saltear durante 2-3 minutos. Adicione a carne e tempere com mistura de 5 pimentas moída na altura.

Por último, adicione o molho de tomate e deixe cozinhar durante 5-10 minutos.

Misture a massa no molho, polvilhe com queijo Parmesão ralado na hora e sirva de imediato.

Pizza de Tomate e Queijo Feta

Primeiro que tudo.... 

MUITO OBRIGADA PELO CARINHO E APOIO :)

Ainda não é um regresso a 100%.... isso ainda vai demorar um pouco mais... mas já consigo "andar" fazendo peso nas moletas, infelizmente continuo sem conduzir.... ou seja, ainda tenho um longo caminho até à total recuperação....

Não sou pessoa de estar parada, sem fazer nada e estar afastada da "minha" cozinha que é uma terapia não ajuda muito.... Adoro cozinhar, adoro todo o processo de inventar uma nova receita!
Por isso, a partir de hoje vou começar a voltar devagarinho.... com receitas rápidas que não me façam estar muito tempo de pé.... e sempre com a ajuda de alguém cá em casa....

Obrigada por tudo!!!

Ingredientes:

* base para pizza fresca

* Molho para Pizza da Ferbar qb

* Tomate às rodelas qb

* Pimento encarnado às rodelas qb

* folhas de manjericão fresco qb

* queijo Feta qb

* queijo ralado Président para pizzas qb

* sabores do Mundo da Margão - ervas Italianas qb

Preparação:

Estenda a massa de pizza num tabuleiro de pizza. Com a ajuda de uma colher de sopa espalhe muito bem o molho de pizza.

Coloque as rodelas de tomate de forma a cobrir o máximo possível a base, de seguida junte umas folhas de manjericão e espalhe as rodelas de pimento encarnado.

Esfarele o queijo Feta e espalhe e por último, polvilhe com queijo ralado para pizzas e tempere com as ervas Italianas.

Leve ao forno a 180ºC até ficar bem cozinhada.

Pizza de Queijo de Cabra e Salame

Ingredientes:

* base para pizza fresca

* Molho para Pizza da Ferbar qb

* Queijo de cabra fatiado qb

*  Salame fatiado qb

* 2 -3 rodelas de pimento encarnado

* folhas de manjericão fresco qb

* queijo Feta qb

* queijo ralado Président para pizzas qb

* sabores do Mundo da Margão - ervas Italianas qb

Preparação:

Estenda a massa de pizza num tabuleiro de pizza. Com a ajuda de uma colher de sopa espalhe muito bem o molho de pizza.

Coloque as fatias de queijo de cabra de forma a cobrir toda a base, de seguida junte umas folhas de manjericão e faça com o salame o mesmo que fez com o queijo de cabra.

Adicione uma rodela de pimento encarnado no centro e corte a outra(s) às tiras e espalhe pela pizza.

Esfarele o queijo Feta e espalhe e por último, polvilhe com queijo ralado para pizzas e tempere com as ervas Italianas.

Leve ao forno a 180ºC até ficar bem cozinhada.

Cestinhas de Ovo

Vi esta receita alguns meses Panelaterapia e fiquei logo com água na boca!!!! Aqui têm a receita original....

Aqui fica a minha versão um pouco alterada..... Espero que gostem e bom fim-de-semana!

Numa frigideira anti-aderente coloque azeite e tirinhas de bacon, leve ao lume quando a gordura do bacon tiver bem derretida adicione uma lata de cogumelos laminados, tempere com alho em pó, cebola em pó, alho e jindungo da Espiga. Deixe saltear... Adicione um pouco de whisky, deixe o álcool evaporar e reserve.

Unte as formas com Spray para Untar da Espiga.

Coloque uma fatia de fiambre em cada forma, depois um pouco de pimento encarnado finamente cortado e o preparado de cogumelos; por último adicione um ovo em cada forma polvilhe com queijo ralado e alho e jindungo da Espiga.

Leve ao forno de forma a que a clara coza mas a gema não.

Sirva de imedianto.

Gnochi com Pimentos, Cogumelos e Queijo Feta

Mais uma receita muito rápida!!!!!!!!! Espero que gostem!

Cozinhem o gnochi conforme as indicações da embalagem.

Numa frigideira anti-aderente coloquem azeite, bacon às tiras, alho em pó, cebola em pó, mistura cebola e alho da Espiga e Ervas Italianas Sabores do Mundo da Margão, Levem ao lume, quando o bacon ficar sem gordura adicionar uma lata de cogumelos laminados e pimento encarnado às tiras. Deixe saltear e adicione um pouco de whisky e deixe evaporar.

Misture com o gnochi já cozinhado, adicione queijo Feta aos pedaços e redução de vinagre Balsâmico.

Sirva de imediato.

Torta de Batata e Cogumelos Portobello

Ingredientes:

* 1 massa quebrada

* alho em pó da Espiga qb

* cebola em pó da Espiga qb

* mistura de 5 pimentas moída na altura qb

* 1 - 2 batatas cortadas às rodelas o mais fino possível

* 2 - 3 cogumelos Portobello cortado o mais fino possível

* bacon às tirinhas qb

* queijo ralado para pizza Président qb

* folhas de manjericão fresco qb

* natas ligeiras da Mimosa qb

* 1 ovo para pincelar 

* farinha para esticar a massa

Preparação:

Comece por dividir a massa quebrada ao meio e esticar cada metade ao máximo com a ajuda de farinha e um rolo da massa.

Tempere cada metade da massa com alho em pó, cebola em pó e mistura de 5 pimentas moída.

 

 Coloque uma fila de rodelas de batata, em cima o bacon; depois os cogumelos, o manjericão, um pouco de natas e por último o queijo ralado. 

Cubra com a massa e faça outra camada e cubra totalmente com a massa quebrada. Faça o mesmo processo com a outra metade da massa quebrada.

Coloque as duas tortas num tabuleiro previamente untado com spray para untar da Espiga.

Pincele com o ovo.

 

Leve ao forno a 140ºC - 160ºC. A ideia é que todos os ingredientes cozinhem lentamente. Não se esqueçam que a batata e os cogumelos e estão crus.

Corte às rodelas e sirva de imediato.

É um excelente acompanhamento para pratos de peixe ou para pratos de carne.