Salada de Grão com Molho Pesto

Boa Tarde!!!

Peço desculpa pela grande ausência desta semana mas tenho o meu pequenino doente....

Deixo-vos uma sugestão fresca que foi o nosso almoço.

 

Bom Fim-de-Semana!!!

2 pessoas!!!

Junte os seguinte ingredientes numa taça grande:
* 2 ovos cozidos às rodelas
* 2 latas de atum em azeite
* 2 colheres de sopa de pimento piquilho às tiras
* 1 chalota grande às rodelas
* 2 latas de grão pequenas ou 1 grande
* 1 lata de milho pequena
* 2 colheres de sopa de azeitona preta às rodelas
Tempere com orégãos em folha e mistura de 5 pimentas moídas na altura.

Leve ao frio durante 30 minutos, no verão pode ser durante mais tempo para ficar bem fresca.

Na hora de servir junte molho pesto a gosto.

Alheira de Perú e de Caça da Casa Prisca com Salada com Molho de Iogurte

Almoço rápido de sábado com sabores bem portugueses!!!

Bom fim-de-semana!!!

Comece por fazer o molho. Bata muito bem um iogurte grego natural com raspa de 1/2 limão e cebolinho.
Coloque no frio.

Espete as alheiras com um garfo e leve ao forno a 180 ºC durante 30-40 minutos.

Prepare a salada a gosto.
A nossa levou:
* alface frisada
* alface roxa
* rúcula
* cenoura ralada
* croutons
Mexa muito bem e tempere com o molho.

Salada de Atum e Abacate Com Camarão Grelhado

Ao Domingo, cá em casa, gostamos de jantares leves ou de grandes lanches!
Hoje foi uma salada bem gulosa!!!

 

 

*Molho:

Num copo de mistura coloque uma embalagem de Natas Ligeiras da Mimosa, 2 colheres de sopa de Ketchup, 1 colher de sopa de Mostarda, Molho Inglês qb, Mistura de Orégãos e Cebola da Espiga qb, mistura de pimentas moída na altura qb e um pouco de Tabasco. Misture tudo com a varinha mágica e reserve no frigorifico.

O molho deve estar frio por isso convém fazê-lo cerca de 1-2h antes.

 

**Camarões:

Comece por descongelar os camarões.

De seguida, retire a casca deixando as cabeças e tempere com um pouco de cerveja, alho em pó qb, molho inglês qb e mistura de pimentas moída na altura qb. Coloque no frigorifico a marinar no mínimo 30 minutos - 1 hora.

Grelhe os camarões de maneira a que não fiquem muito secos com uma noz de margarina.

 

***Salada:

Comece por escorrer muito bem 2 latas de atum e esmigalhe o atum para uma saladeira; junte 2 ovos cozidos partidos às rodelas, 1 tomate aos gomos, um abacate em pedaços grandes, 4-5 pimentos Piquillo às tiras e alface. Misture tudo muito bem.



Sirva a salada com o molho por cima e os camarões acompanhar.

Bife à Javali!!!! Uma simples sugestão!

Cá em casa gostamos muito do bife à Javali....

E o "nosso" talho vende já temperado, o que é óptimo para aqueles dias ou alturas em que tempo para estar na cozinha é muito pouco!!!!

 

Basta chegar a casa, preparar o grelhador e fritar umas batatas.

 

 

 

 

E preparar uma salada.

 

Hoje a escolhida foi de alface roxa da horta do meu pai :) Temperada com Vinagre de Maracujá da Paladin.... Aconselho este vinagre em especial para as saladas de alface, acho que combina muito bem com o seu aroma frutado.

 



 

Mais uma Salada!!! Ando mesmo com Saudades do Verão :D

Ingredientes:
* 1 tomate
* 1 cebola média
* 1 pimento encarnado pequeno
* folhas de manjericão frescas qb
* flor de sal qb
* mistura de 5 pimentas qb
* vinagre de vinho branco qb
* azeite qb
* vinagre balsâmico qb


Preparação:
Parta o tomate, o pepino e o pimento aos cubos não muito grandes e coloque numa saladeira.
Pique grosseiramente o manjericão e adicione aos legumes.
Tempere com os restantes ingredientes em cima e misture tudo muito bem.

É uma salada simples e super fresca.

Salada de Frango!

Tempere um bife de frango com cebolinho, alho em pó, cebola picada e sumo de meio limão.

 

Adicione um pouco de flor de sal e grelhe.

Corte em pedaços e reserve.

Coloque a salada num prato.

 

Junte milho doce, azeitonas pretas às rodelas, a salada e o molho vinagrete.

I'm Back :) Salada Quente de Presunto e Couscous

I'm back :)
Depois de umas férias agitadas mas muito boas estou de volta!!!
Cheia de energia e ideias para novas aventuras ;)

Hoje depois do primeiro dia de volta ao trabalho.... Aqui fica uma salada muito boa e simples e super rápida!


Prepare o couscous conforme as indicações na embalagem e reserve.

Numa frigideira anti-aderente leve ao lume cerca de 50-80g de presunto aos cubos grandes, com um pouco de azeite e de molho inglês, alho em pó qb, cebola em pó qb e alho e Jindungo da Espiga qb.

Deixe saltear durante 2-3 minutos e adicione uma lata de cogumelos laminados e azeitonas. Junte um pouco de vinho branco e oregãos a gosto e deixe cozinhar durante 5 minutos.

Misture tudo com os couscous, polvilhe com queijo parmesão ralado na altura e com vinagre balsâmico.

Salada de Tomate e Couscous

Mais uma receita rápida!!! Ainda a meio gás :( :( :(
Quem me mandou cair das escadas :( :( :(

Comece por saltear uma lata de salsichas às rodelas, 1/2 pimento encarnado às tiras, com azeite qb, molho inglês qb, alho e cebola em pó qb. Deixe saltear até as salsichas ficarem douradas e reserve.

Numa saladeira, coloque os tomates aos gomos, 80g de azeitonas pretas às rodelas e o preparado anterior. Mexa tudo muito bem.

Prepare o couscous conforme as instruções na embalagem. Adicione à saladeira e misture muito bem.

Tempere com mistura de 5 pimentas, e com redução de vinagre balsâmico.

Bom Fim-de-Semana!!!

Salada de Rúcula e Requeijão

Adoro saladas rápidas e muito nutritivas!

Esta é um belo exemplo para um jantar/almoço muito saboroso e saudável!

Misture todos os ingredientes muito bem:
  * alface
  * rúcula
  * requeijão magro
  * delicias do mar grosseiramente partidas
  * chalotas laminadas
  * mistura da knorr para saladas Manjericão e Oregãos qb
  * vinagre balsâmico qb
  * azeite qb

Salada de Amêndoa e Queijo da Serra!

Sabem quando o queijo da serra chega ao fim e fica a "casca" de fora?!
Essa "casca" ainda tem muito queijinho :D que tal aproveitar para uma salada simples e leve?!

Espero que gostem ;)

Num prato (ou saladeira) colocar as folhas de alface cortadas a gosto (usei as alfaces da horta do meu pai), adicione a cebola aos gomos, a amêndoa laminada, a "casca" do queijo da serra aos gomos. Misture tudo muito bem.

Tempere com azeite, vinagre balsâmico, aceto balsâmico e mistura de oregãos e manjericão da knorr.

Boa Semana!!!!!

Salada de Cogumelos e Maçã

Ingredientes:
* 1 maçã laminada
* 1 tomate seco picado
* 1 lata de cogumelos laminados
*  vinagre balsâmico qb
* Aceto Balsâmico qb
* azeite qb
* alho em pó qb
* oregãos qb
* folhas de alface qb
* queijo feta qb

Preparação:
Leve ao lume o azeite, o vinagre balsâmico, o alho em pó, a maçã, o tomate seco e os cogumelos e deixe cozinhar lentamente até a maçã ficar caramelizada e reserve
Num prato coloque a alface, o preparado anterior e adicione o queijo feta aos cubos. Por último, tempere com oregãos e com o aceto balsâmico.

Salada de Pescada

Para 1 pessoa!

Ingredientes:
- 1 posta de pescada cozida e desfiada
- rúcula qb
- 1/3 de cebola laminada
- 30g de queijo Feta aos cubos
- 1 colher de sopa de maionese
- 2 colheres de mostarda
- mistura de coentros e alho qb
- pimenta preta moída na altura

Preparação:
Num prato coloque a rúcula, a cebola, o queijo Feta e a pescada.
Num copo alto para fazer molhos misture a maionese, a mostarda, a mistura de coentros e alho e a pimenta preta; misture tudo muito bem. Adicione à salada e sirva.

Salada de Frango

Para 1 pessoa!

Ingredientes:

- 1 peito de frango grelhado

- salada de alface frisada, alface roxa e rúcula qb

- 1/3 de cebola crua laminada

- 30g de queijo Feta aos cubos

- 1 colher de sopa de maionese

- 1 colher de sopa de ketchup

- 1 colher de sopa de mostarda

- mistura de oregãos e cebola qb

- pimenta preta moída na altura qb

Preparação:

Num prato de sopa coloque a salada, a cebola e o queijo misture tudo muito bem. Quando o peito de frango grelhado estiver morno corte-o aos cubos e adicione à salada.

Num copo alto para fazer molhos, misture a maionese, o ketchup, a mostarda e tempere com os oregãos e cebola e com a pimenta preta misture tudo muito bem. Adicione à salada e sirva.

Salada de Pêra

Para 6 pessoas!

Ingredientes:
- 4 peras frescas
- 100g de uvas pretas
- 100g de queijo fresco cortado aos cubos
- 5 nozes
- 8 folhas de alface
- 1 iogurte natural
- sal e pimenta qb
- 1 limão (sumo)

Preparação:
Coloque as folhas de alface numa travessa, como se fossem pétalas de flores. Por cima coloque as peras descascadas e cortadas às rodelas e as uvas. Adicione as nozes e o queijo fresco.
Misture o iogurte com o sumo de limão, sal e pimenta. Verta o molho sobre a salada e sirva

Salada de Pimentos

Ingredientes:
- 1/2 pimento encarnado
- 1 pimento verte
- 4 dentes de alho esmagados
- alho em pó qb
- mistura de coentros e alho qb
- pimenta preta qb
- coentros frescos picados qb
- azeite qb
- vinagre qb

Preparação;
Depois de muito bem lavados grelhe os pimentos. Quando estiverem bem cozinhados coloque em água fria e retire a pele. De seguida, corte o pimentos às tiras finas e coloque numa saladeira.
Tempere com os restantes ingredientes e misture muito bem.



Ideal para acompanhar carnes grelhadas!

Salada de Alface e Requeijão

Ingredientes:
- 10 folhas de alface ripadas
- 1 cebola média às rodelas
- 1/2 requeijão "desfeito"
- 1 maçã aos cubos
- azeite qb
- vinagre balsâmico qb
- oregãos qb
- manjericão fresco qb

Preparação:
Misture todos os ingredientes numa saladeira grande e tempere:)
Ideal para acompanhar grelhados.

Salada de Três Queijos

Ingredientes:
- 1 requeijão "esmagado"
- 1 queijo mozzarella aos cubos
- 100g de queijo Feta aos cubos
- 8 folhas de alface roxa ripada
- 1 cebola pequena às rodelas
- coentros picados qb
- pimenta preta, qb
- vinagre balsâmico, qb
- azeite, qb
- 1 ovo cozido às rodelas
- 10 delicias do mar às rodelas

Preparação:
Junte todos os ingredientes numa saladeira e tempere com os coentros, pimenta preta moída na altura, azeite e vinagre blasâmico.

Esta salada é muito rica e pode ser servida como prato principal ou como acompanhamento de um prato leve.

Salada "Grega"

Ingredientes:
- 100g de queijo Feta aos cubos
- 1 tomate não muito maduro às rodelas
- 1 pepino às rodelas
- 1 cebola não muito grande às rodelas
- 8 folhas de alface roxa ripada
- 1 ovo cozido às rodelas
- azeitonas pretas, qb
- oregãos, qb
- vinagre balsâmico, qb
- azeite, qb
- pimenta preta, qb

Preparação:
Numa saladeira, junte todos os ingredientes e tempere com o vinagre balsâmico, azeite, oregãos e pimenta preta moída na altura.

Ideal para acompanhar grelhados.

Dinner Salad!

Para 1 pessoa!

Ingredientes:
- 1 lata de cogumelos laminados
- 4 fatias de bacon às tiras
- 4 fatias de carne assada aos pedaços
- 4 folhas de alface ripadas
- 2 dentes de alho esmagados
- 1/2 cebola às rodelas
- 1 ovo cozido às rodelas
- oregãos qb
- pimenta preta qb
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinho branco
- maionese qb

Preparação:
Numa frigideira anti-aderente coloque os alhos, o azeite, o bacon, os cogumelos e a carne deixe saltear durante 5 minutos e tempere com os oregãos e a pimenta preta. Deixe saltear mais 8-10 minutos e adicione o vinho branco; mexa bem e deixe cozinhar lentamente em lume brando até o molho evaporar na totalidade.
Num prato fundo junte a cebola, a alface, o ovo e por último o preparado anterior.
Por último, adicione a maionese.

Salada Oriental (China)

Ingredientes:
- 450g de lombo de vaca
- 2 dentes de alho esmagados
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de vinagre de xerez
- 4 colheres de sopa de óleo de girassol
- 1 molho de cebolinhos aparados e cortados em tiras finas
- 1/2 coração de couve chinesa
- 150g de rebentos de soja
- 1 pimento verde
- 1 pimento vermelho
- metade de 1 pepino
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sementes de sésamo

Preparação:
Retire a gordura da carne e corte às tiras. Coloque-as num prato, junte os alhos, o molho de soja, o vinagre de xerez e o óleo de girassol. Tape e deixe marinar durante 2 horas.
Misture os cebolinhos, a couve chinesa e os rebentos de soja. Junte os pimentos em tiras finas. Corte o pepino às rodelas. Coloque os ingredientes da salada numa saladeira.
Coloque o óleo numa frigideira, junte a carne de vaca e frite durante 8 minutos. Espalhe as sementes de sésamo e cozinhe mais 1 minuto. Coloque a carne sobre a salada.
Coloque os ingredientes da marinada na frigideira e deixe ferver, até obter um molho espesso. Depois verta-o por cima da carne cozinhada e sirva.