Noodles com Cogumelos, Azeitonas e Pimento

Mais uma receita super rápida!

Ingredientes:

* 1 lata pequena de cogumelos

* 2 c. sopa de azeitonas pretas às rodelas

* 50g de bacon

* 1 pimento encarnado pequeno aos cubos

* alho seco laminado qv

* alho em pó qb

* cebola em pó qb

* molho de soja qb

* azeite qb

* paprika qb

* mistura de cebola e alho da Espiga qb

* massa chinesa - egg noodles

Cebola em pó. Esta veio dos EUA

Molho de Soja

Massa Chinesa

Preparação:

Numa frigideira anti-aderente coloque todos os ingredientes excepto o molho de soja e a massa chinesa.

Deixe cozinhar tudo muito bem, cerca de 5 minutos.

Adicione o molho de soja e deixe cozinhar mais cerca de 2 minutos.

Num tacho coloque água a ferver e coza a massa chinesa durante 3 minutos.

Misture tudo muito bem e sirva de imediato.

Bom apetite!

Pargo com Limão no Forno

Ingredientes:
* 1 pargo mulato
* alecrim fresco qb
* umas gotas de molho inglês
* 2 c. sopa de vinagre balsâmico
* 9 dentes de alho lavados e com casca (5 são para colocar dentro da barriga e da guelra do peixe)
* alho em pó qb
* oregãos qb
* 1 copo de vinho branco
* 1 copo de água
* mistura de 5 pimentas qb
* azeite qb
* raspa de um limão pequeno

Preparação:
Temperei o pargo com 24h de antecedência, mas pode fazê-lo na hora. Usei um pirex com tampa.
Coloque o peixe dentro do pirex. Dentro da barriga e da guelra do peixe coloque o alecrim e alguns alhos.
Tempere com molho inglês, vinagre balsâmico, vinho branco, alho em pó, oregãos raspa do limão, o resto dos alhos, a mistura de pimentas e o azeite. Tape e coloque no frio.

No dia seguinte, adicione a água e leve ao forno regando o peixe com o molho de tempos a tempos.

Batido de Pêra Rocha e Maple Syrup

Esta receita foi adaptada do livro da Mafalda Pinto Leite Dias com Mafalda.

Para 1 pessoa!!!

Ingredientes:

* 1 pêra Rocha do Oeste Madura e com casca

* 130 ml de iogurte líquido Magro de Ananás

* 1 colher de sopa de maple syrup

* 1 colher de chá de canela em pó + um pouco para polvilhar

* umas gotas de sumo de limão

Preparação:

Corte a pêra em pedaços pequenos e coloque num copo alto. Adicione os restantes ingredientes.

Bata bem com a ajuda de uma varinha mágica.

Polvilhe com canela em pó e sirva de imediato.

BOM FIM-DE-SEMANA!!!

Bacalhau com Paprika e Couscous

Ingredientes:

* 50g de bacon às tiras

* 1 pimento encarnado pequeno aos cubos

* 1 cebola pequena aos gomos finos

* 3 dentes de alho laminados

* 3 c. sopa de azeitonas pretas às rodelas

* pimenta rosa em grão qb

* pimenta verde em gão qb

* azeite qb

* 1 posta grande de bacalhau desfiada

* alho em pó qb

* cebola em pó qb

* paprika qb

* 2 copos de vinho branco

* 5 delicias do mar cortadas grosseiramente

* piripiri qb

* 125g de couscous 

* 125mL de água a ferver

Couscous

Cebola em Pó. Esta veio directamente dos EUA

Paprika

Preparação:

* Para o bacalhau

   Leve ao o bacon, o pimento, a cebola, os alhos, as azeitonas, a pimenta rosa e a verde e o azeite ao lume a saltear.

Quando a cebola começar a ficar loura adicione o bacalhau, o alho em pó, a cebola em pó, a paprika, o vinho branco e o piripiri.

Envolva tudo muito bem e quando começar a ferver adicione as delicias do mar e deixe cozinhar tudo lentamente.

* Para os couscous

   Adicione a água a ferver aos couscous, mexendo até a absorção da água ser completa. Tape o recipiente e deixe repousar durante 5 minutos. Destape e separe os couscous com um garfo.

Sirva com o preparado de bacalhau por cima e um pouco de aceto balsâmico.

Inspirações! - Parte I

100 great recipes - meals in minutes Ann Nicol

Este livro foi-me oferecido pela minha tia Donna.
É muito bom! Cheio de receitas simples, rápidas mas muito boas :)

Manteiga com Pimentas

Ingredientes:

* Manteiga Primor Marinho à temperatura ambiente (Usei metade da embalagem de 125g);

* Pimenta rosa em grão qb

* 1 colher de sobremesa de mistura de pimenta branca e da Jamaica

Preparação:

Misturar todos os ingredientes muito bem. Levar ao frio até a manteiga solidificar.

Cotovelos Gigantes com Marisco e Laranja

Esta receita foi inventada para participar no desafio do Cinco Quartos de Laranja!

Ingredientes:
* 500g de Cotovelos Gigantes da Milaneza
* 350g de miolo de camarão 80/100
* 300g de miolo de ameijoa
* 600g de camarão 20/30
* 10 dentes de alho esmagados
* azeite qb
* alho em pó qb
* mistura de 5 pimentas moída na altura qb
* molho inglês qb
* 1/2 copo de vinho branco
* piripiri qb
* sumo de uma laranja grande
* raminho de salsa picada
* um pedaço de casca de laranja muito fina
* queijo parmesão ralado na altura qb

Preparação:

Comece por arranjar os camarões.
Descasque os alhos e esmague-os, coloque numa frigideira anti-aderente adicione o azeite e leve ao lume.
Quando o azeite estiver quente adicione os camarões e tempere com alho em pó, mistura de 5 pimentas e molho inglês.

Quando o camarão tiver todo cor-de-rosa adicione o miolo de camarão, o miolo de ameijoa e o vinho branco.
Volte a temperar com alho em pó e a mistura de 5 pimentas e um pouco de piripiri.

Deixe cozinhar lentamente durante 10 minutos e adicione o sumo de laranja. E deixe cozinhar mais 15 minutos.

Entretanto, cozinhe a massa al dente.

Adicione ao marisco a salsa picada e a casca da laranja; deixe cozinhar mais 3-5 minutos. Misture com a massa e sirva com queijo parmesão ralado.

Gnocchi com Cogumelos e Molho Pesto

Devem ser muitas as vezes que chegam a casa e a vontade para cozinhar é NENHUMA....

Ainda para mais se for só para uma pessoa....

Ao longo destes 4 anos de blog muitas receitas rápidas foram aparecendo, mas hoje decidi criar uma "Etiqueta" de comidas rápidas.

Porque embora se use produtos alimentares que já estão "meio cozinhados" mas isso não significa que o prato final não tenha um toque especial!

Por norma levo no máximo 20 minutos a preparar este tipo de receitas às vezes até menos. 

Espero que gostem e que seja uma ajuda para o vosso dia-a-dia ;)

Ingredientes:

* 100g gnocchi

* molho pesto qb

* mistura cebola e alho qb

* pimenta branca e jamaica qb

* 1 lata pequena de cogumelos laminados

* alho em pó qb 

* muito pouco azeite (só para saltear os cogumelos porque o molho pesto já tem azeite)

* queijo da serra ralado qb (aproveitei os restos de um belo queijo da serra deixei-o secar e depois ralei-o e  coloquei no frio sempre pronto a usar)

Preparação:
Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de azeite, os cogumelos, alho em pó, mistura cebola e alho e pimenta branca e jamaica. Leve ao lume a saltear bem.

Cozinhe o Gnocchi conforme as instruções da embalagem, mas por norma quando o gnocchi começa a vir ao de cima está pronto (o que depois de a água começar a ferver são 3 minutos no máximo).
Envolva o gnocchi, os cogumelos e o molho pesto muito bem e polvilhe com o queijo da serra ralado.

Bom apetite!

Pargo Com Coentros

Ingredientes:
- 1 pargo mulato grande
- 10 dentes de alho esmagados
- 1 raminho de coentros frescos
- alho em pó qb
- mistura de 5 pimentas qb
- azeite qb
- 1 copo de vinho branco.

Preparação:
Comece por colocar parte do de coentros e alguns alhos dentro da barriga e da guelra do pargo.
Tempere com bastante alho em pó, mistura de 5 pimentas, vinho branco, alhos esmagados e o resto do coentros picados. Regue com um fio de azeite e leve ao forno a 180ºC.
Sirva com batatas cozidas e brócolos.

Filetes de Sarda no Forno Com Caril

Ingredientes:
* 3 filetes de sarda
* mistura de coentros e alho qb
* caril qb
* alho em pó qb
* mistura de 5 pimentas moídas na altura qb
* vinho branco qb
* molho inglês qb
* azeite qb.

Preparação:
Tempere os filetes um a um e de ambos os lados com mistura de coentros e alho, alho em pó e caril. Coloque-os num pirex e adicione vinho branco, molho inglês, azeite e mistura de 5 pimentas.

Leve ao forno a 180ºC durante 20-30 minutos.

Acompanhe com batata cozida.

Salada de Amêndoa e Queijo da Serra!

Sabem quando o queijo da serra chega ao fim e fica a "casca" de fora?!
Essa "casca" ainda tem muito queijinho :D que tal aproveitar para uma salada simples e leve?!

Espero que gostem ;)

Num prato (ou saladeira) colocar as folhas de alface cortadas a gosto (usei as alfaces da horta do meu pai), adicione a cebola aos gomos, a amêndoa laminada, a "casca" do queijo da serra aos gomos. Misture tudo muito bem.

Tempere com azeite, vinagre balsâmico, aceto balsâmico e mistura de oregãos e manjericão da knorr.

Boa Semana!!!!!

Folhados de Chourição e Mozzarella e de Fiambre e Mozzarella

Ingredientes:
* bases de massa folhada
* chourição
* fiambre
* mozzarella ralada
* alho em pó qb
* mistura de coentros e alho qb
* oregãos qb
* mistura de cebola e alho qb
* mistura de 5 pimentas qb

Preparação:
Estenda as massas.
Tempere com a mistura de condimentos que mais gostar. por exemplo:
* alho em pó + oregãos + mistura de 5 pimentas;
* alho em pó + mistura de coentros e alho +  mistura de cebola e alho + mistura de 5 pimentas;
* . . . estes são exemplos pode ser optar por outras combinações a gosto.
Corte a massa.

Coloque o chourição e o mozzarella ou o fiambre e o mozzarella.

Faz-se rolinhos e leva-se ao forno a cozinhar.

Ideal como entrada ou então como snack.

Carapaus no Forno Com Mostarda

Ingredientes:
* 2 carapaus grandes amanhados
* alho em pó qb
* oregãos qb
* coentros picados qb
* 1 copo de vinho branco
* molho inglês qb
* azeite qb
* 1 colher de sobremesa de mostarda
* Piripiri, qb

Preparação:
Tempere os carapaus com alho em pó e oregãos.
Num tabuleiro coloque alho em pó, oregãos, azeite, coentros picados, piripiri, molho inglês, vinho branco e a mostarda. Misture tudo muito bem. Adicione os carapaus e leve ao forno a 180ºC durante 30 minutos (ou até estarem bem cozinhados).

Acompanhe com batata cozida com mistura de coentros e alho em pó.

Pimentos Grelhados em Azeite

A horta do meu Pai este ano deu muitos pimentos :)

E o que fazer com os pimentos?!?!?!

Que tal grelhar e conservar em azeite e ervas?!

Assim foi!

Começa-se por arranjar os pimentos, lavar bem e tirar as sementes.
Levam-se a grelhar.

Retira-se a pele.
Nuns frascos herméticos coloca-se sal, dentes de alho inteiros, pimenta rosa em grão, louro, oregãos e mistura de alho em pó e cebola.

De seguida, enche-se com os pimentos e por fim o azeite.
Agita-se muito bem.

E agora é só usar para saladas, cozinhados, etc quando precisarem ;)