Massa com Cogumelos

Adoro massa com cogumelos....

Já fiz tantas versões....

Aqui fica mais uma muito boa e saborosa ;)

Ingredientes:
* 1 lata de cogumelos pequena
* 20g de bacon
* amêndoa laminada qb
* azeite qb
* alho seco laminado qb
* cebola em pó qb
* 1/2 copo de whisky
* macarrão riscado al dente
* segredos do Mundo da Margão - Itália
* queijo parmesão ralado na altura qb

Preparação:
Numa frigideira coloque o azeite, o bacon, o alho e os cogumelos. Leve ao lume a saltear 3-5 minutos.
Adicione a amêndoa e tempere com cebola em pó e segredos do Mundo da Margão - Itália. Deixe cozinhar durante 2 minutos e adicione o whisky. Coloque o lume no mínimo e cozinhe lentamente.

Misture com a massa previamente cozinhada al dente e polvilhe com queijo parmesão ralado na altura.

Feijões Mexicanos!

Uma refeição rápida e BOA ;)

Boa semana!!!

Ingredientes:

* 1 lata de feijão branco pequena

* 1 lata de cogumelos pequena

* 1 lata de salsichas (10) às rodelas

* 20g de bacon às tiras

* alho seco laminado qb

* azeite qb

* molho inglês qb

* segredos do mundo da Margão - México qb

* queijo da serra ralado na altura qb

* aceto balsâmico qb

Preparação:

Numa frigideira coloque o azeite, molho inglês, o alho e o bacon, leve ao lume. Quando começar a ferver adicione o feijão, as salsichas, os cogumelos e tempere com segredos do mundo da Margão - México.

Deixe cozinhar durante 7-10 minutos mexendo sempre.

Sirva de imediato polvilhando com o queijo da serra e com o aceto balsâmico.

Inspirações! - Part II

a tutto gusto - Pasta

Este trouxe comigo de Roma!!!
Sendo eu uma grande fan de Massas e da Gastronomia Italiana tinha de trazer umas inspirações comigo ;)

Peito de Frango Recheado com Coentros e Mostarda

Ingredientes:
* 5 peitos de frango abertos ao meio
* um raminho de coentros frescos picados
* mostarda qb
* 3 dentes de alho grandes com casca
* azeite qb
* alho em pó qb
* mistura coentros e alho da Esqpiga qb
* molho inglês qb
* 1/2 copo de vinho branco
* 1 lata de cogumelos laminados
* mistura 5 pimentas qb

Preparação:
Comece por polvilhar o peito de frango com alho em pó, mistura coentros e alho e mistura 5 pimentas moída na altura. De seguida, comece a rechear os peitos de frango com mostarda e coentros (prenda muito bem com palitos)

Depois de bem fechados volte a temperar com  alho em pó, mistura coentros e alho e mistura 5 pimentas moídas na altura.

Numa frigideira anti-aderente coloque o resto dos coentros picados, os alhos, uma colher de sobremesa de mostarda, molho inglês e azeite. Leve ao lume, quando o azeite começar a ferver adicione os peitos de frango e deixe-os fritar lentamente, virando-os frequentemente.

Adicione os cogumelos e o vinho branco, tape a frigideira e deixe cozinhar lentamente.

Por último, destape e deixe o molho apurar.
Sirva com arroz branco.

Gnocchi com Cogumelos e Molho de Tomate

Mais uma receita Rápida e SUPER Saborosa ;) para um fim de Domingo!

Ingredientes:
* 100g de gnocchi
* 1 lata pequena de cogumelos laminados
* 20g de bacon
* mistura de alho e cebola da Espiga  qb
* alho em pó qb
* azeite qb
* alho seco laminado qb
* molho inglês qb
* mistura 5 pimentas qb
* 150g molho de tomate e basilico

Preparação:
Numa frigideira anti-aderente coloque o alho laminado, o bacon, o azeite, o molho inglês, os cogumelos e tempere com alho em pó, mistura de alho e cebola e mistura de 5 pimentas moídas na altura.

 Leve ao lume a saltear.

Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar em lume baixo durante 5 minutos.

Cozinhe o Gnocchi conforme as instruções da embalagem, mas por norma quando o Gnocchi começa a vir ao de cima está pronto (o que depois da água começar a ferver não é mais de 3 minutos).

Envolva o gnocchi com o molho e polvilhe com queijo ralado e mistura de 5 pimentas moída na altura. Usei queijo da serra ralado na altura.

Boa Semana!!!

Noodles com Cogumelos, Azeitonas e Pimento

Mais uma receita super rápida!

Ingredientes:

* 1 lata pequena de cogumelos

* 2 c. sopa de azeitonas pretas às rodelas

* 50g de bacon

* 1 pimento encarnado pequeno aos cubos

* alho seco laminado qv

* alho em pó qb

* cebola em pó qb

* molho de soja qb

* azeite qb

* paprika qb

* mistura de cebola e alho da Espiga qb

* massa chinesa - egg noodles

Cebola em pó. Esta veio dos EUA

Molho de Soja

Massa Chinesa

Preparação:

Numa frigideira anti-aderente coloque todos os ingredientes excepto o molho de soja e a massa chinesa.

Deixe cozinhar tudo muito bem, cerca de 5 minutos.

Adicione o molho de soja e deixe cozinhar mais cerca de 2 minutos.

Num tacho coloque água a ferver e coza a massa chinesa durante 3 minutos.

Misture tudo muito bem e sirva de imediato.

Bom apetite!

Pargo com Limão no Forno

Ingredientes:
* 1 pargo mulato
* alecrim fresco qb
* umas gotas de molho inglês
* 2 c. sopa de vinagre balsâmico
* 9 dentes de alho lavados e com casca (5 são para colocar dentro da barriga e da guelra do peixe)
* alho em pó qb
* oregãos qb
* 1 copo de vinho branco
* 1 copo de água
* mistura de 5 pimentas qb
* azeite qb
* raspa de um limão pequeno

Preparação:
Temperei o pargo com 24h de antecedência, mas pode fazê-lo na hora. Usei um pirex com tampa.
Coloque o peixe dentro do pirex. Dentro da barriga e da guelra do peixe coloque o alecrim e alguns alhos.
Tempere com molho inglês, vinagre balsâmico, vinho branco, alho em pó, oregãos raspa do limão, o resto dos alhos, a mistura de pimentas e o azeite. Tape e coloque no frio.

No dia seguinte, adicione a água e leve ao forno regando o peixe com o molho de tempos a tempos.

Batido de Pêra Rocha e Maple Syrup

Esta receita foi adaptada do livro da Mafalda Pinto Leite Dias com Mafalda.

Para 1 pessoa!!!

Ingredientes:

* 1 pêra Rocha do Oeste Madura e com casca

* 130 ml de iogurte líquido Magro de Ananás

* 1 colher de sopa de maple syrup

* 1 colher de chá de canela em pó + um pouco para polvilhar

* umas gotas de sumo de limão

Preparação:

Corte a pêra em pedaços pequenos e coloque num copo alto. Adicione os restantes ingredientes.

Bata bem com a ajuda de uma varinha mágica.

Polvilhe com canela em pó e sirva de imediato.

BOM FIM-DE-SEMANA!!!

Bacalhau com Paprika e Couscous

Ingredientes:

* 50g de bacon às tiras

* 1 pimento encarnado pequeno aos cubos

* 1 cebola pequena aos gomos finos

* 3 dentes de alho laminados

* 3 c. sopa de azeitonas pretas às rodelas

* pimenta rosa em grão qb

* pimenta verde em gão qb

* azeite qb

* 1 posta grande de bacalhau desfiada

* alho em pó qb

* cebola em pó qb

* paprika qb

* 2 copos de vinho branco

* 5 delicias do mar cortadas grosseiramente

* piripiri qb

* 125g de couscous 

* 125mL de água a ferver

Couscous

Cebola em Pó. Esta veio directamente dos EUA

Paprika

Preparação:

* Para o bacalhau

   Leve ao o bacon, o pimento, a cebola, os alhos, as azeitonas, a pimenta rosa e a verde e o azeite ao lume a saltear.

Quando a cebola começar a ficar loura adicione o bacalhau, o alho em pó, a cebola em pó, a paprika, o vinho branco e o piripiri.

Envolva tudo muito bem e quando começar a ferver adicione as delicias do mar e deixe cozinhar tudo lentamente.

* Para os couscous

   Adicione a água a ferver aos couscous, mexendo até a absorção da água ser completa. Tape o recipiente e deixe repousar durante 5 minutos. Destape e separe os couscous com um garfo.

Sirva com o preparado de bacalhau por cima e um pouco de aceto balsâmico.

Inspirações! - Parte I

100 great recipes - meals in minutes Ann Nicol

Este livro foi-me oferecido pela minha tia Donna.
É muito bom! Cheio de receitas simples, rápidas mas muito boas :)