Filetes Com Ameijoa Gratinado

Bom fim-de-semana!!!

Comece por temperar os filetes com:

*alho em pó qb

* cebola em pó qb

* mistura de alho e cebola da Espiga qb

* Pimenta branca e da Jamaica da Espiga qb

* Aneto da Espiga qb 

* sumo de 2 limões

* 1 copo de vinho branco

E deixe ficar a tomar gosto durante pelo menos 30 minutos.

Leve ao lume a saltear os seguintes ingredientes:

* 3 dentes de alho picados

* 1 cebola média aos gomos finos

* 3 chalotas às rodelas

* 1/2 pimento encarnado às tiras finas

* molho inglês qb

* paprika qb

* alho e jindungo da Espiga qb

* flor de sal qb

* azeite qb

Quando a cebola estiver murcha adicione 250g de miolo de camarão 80-100. Deixe saltear durante 5 - 10 minutos com o lume no minimo.

Adicione a marinada dos filetes e deixe ferver bem.

Junte os filetes e deixe cozinhar lentamente; retire os filetes para um tabuleiro e ao molho adicione 800g de ameijoa. Tape e deixe cozinhar durante 10 minutos.

Transfira tudo para o tabuleiro dos filetes e polvilhe com pão ralado, queijo parmesão ralado e queijo mozzarella ralado.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, a gratinar.

Sirva com arroz basmati.