Ovos Mexidos Com Molho de Tomate

Já nem sei bem quando fiz esta receita pela primeira vez..... mas sei que foi uma das minhas primeiras aventuras na cozinha! No máximo dos máximos devia ter uns 15-16 anos...... Lembro-me de a ter lido algures e de lhe achar piada.... claro que lhe dei o meu toque e é uma receita feita sempre a olho ;)

Num tacho coloque azeite, alho em pó e bacon às tiras; tempere com oregãos e pimenta moída e deixe fritar. Quando o bacon estiver bem frito adicione molho de tomate e deixe ferver lentamente, junte 1-2 colheres de sopa de polpa de tomate para dar cor e adicione mais oregãos. (Nesta receita utilizo sempre molho de tomate "caseiro", faço sempre em grandes quantidades e depois congelo em pequenas porções. É óptimo e está sempre pronto a utilizar.) De seguida adicione os ovos um a um e mexendo sempre muito bem  após juntar cada ovo. Rectifique temperos e sirva com salada de tomate e queijo Feta.