domingo, 1 de fevereiro de 2009

Fevereiro 2009 - Alho


Desde o tempo das construções das pirâmides, que existem relatos do consumo de alho, pois eram-lhe atribuídos propriedades sobrenaturais. Os gregos atribuíam-lhe poderes rejuvenescedores, os atletas olímpicos, costumavam comer um dente de alho antes de cada prova. Foram os romanos que trouxeram o consumo de alho para toda a Europa.
Pasteur confirmou o poder bactericida do alho, ao realizar no seu laboratório algumas experiências com bactérias que foram neutralizadas por este alimento.
Um dente de alho aplicado em aftas, borbulhas e acne desinfecta, alivia o mau-estar e acelera a cura. O alho cru actua como calmamente na dor de dentes molares.

Variedades:
Os alhos mais comuns são de três tipos:
* Roxos: com um sabor muito forte e textura densa. Esta variedade é a última a ser colhida e dura durante todo o ano.
* Brancos: sabor mais suave e são grandes. São os primeiros a ser colhidos e os que duram menos tempo.
* Rosados: são o intermédio entre os brancos e os roxos. Saborosos e duram bastante tempo.

Recomendado para:
* Baixar a tensão arterial.
* Diminuir o colesterol.
* Prevenir as infecções.
* Melhorar a circulação do sangue.
* Prevenir a arteriosclerose.
* Equilibrar a flora intestinal.


Pães de Alho:
Para 4 pessoas!

Ingredientes:
- 2 baguetes partidas às rodelas não muito finas
- 10 dentes de alho esmagados
- manjericão fresco picado (cerca de 6 folhas)
- alho em pó qb
- manjericão seco qb
- pimenta preta qb
- 150g de margarina
- queijo parmesão qb

Preparação:
Numa frigideira anti-aderente, colocar os alhos esmagados, o manjericão fresco e a margarina. Quando começar a ferver, baixar o lume e temperar com alho em pó e pimenta preta moída na altura. Deixar cozinhar, mexendo sempre, durante 7 - 10 minutos.
Dispor as rodelas de pão num tabuleiro anti-aderente.
De seguida, coar a "manteiga" e deitar sobre as rodelas de pão, polvilhar com manjericão seco e com queijo ralado.
Levar ao forno até ficar dourado.

Um comentário:

  1. Garlic is wonderful for our health.. but Donna tells me no kissing on garlic days... we love you and love to read your blog. In sincere note, keep up the good work... Love tio & tia.. by the way, Hunter's car got towed (esta estacionado mal por causa da neve) and now, we have to $120 to get car back from the police.... go Hunter. Hunter does it again... boy, I wish he was as mature as you...next time you chat with him .. please give him a hard time..... love you

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