Salada de Pescada

Para 1 pessoa!

Ingredientes:
- 1 posta de pescada cozida e desfiada
- rúcula qb
- 1/3 de cebola laminada
- 30g de queijo Feta aos cubos
- 1 colher de sopa de maionese
- 2 colheres de mostarda
- mistura de coentros e alho qb
- pimenta preta moída na altura

Preparação:
Num prato coloque a rúcula, a cebola, o queijo Feta e a pescada.
Num copo alto para fazer molhos misture a maionese, a mostarda, a mistura de coentros e alho e a pimenta preta; misture tudo muito bem. Adicione à salada e sirva.

Bifes de Vaca com Conhaque

Para 4 pessoas!

Ingredientes:
- 4 bifes de vaca
- 200g de cogumelos frescos laminados
- 400g de miolo de camarão
- 1 copo de conhaque
- 1/2 copo de vinho branco
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho laminados
- pimenta preta moída na altura qb

Preparação:
Numa frigideira coloque o azeite, os alhos e os bifes. Tempere os bifes com pimenta preta. Quando os bifes começarem a perder a cor rosada adicione os cogumelos, tape a frigideira e deixe cozinhar durante 15 a 20 minutos. De seguida, adicione o vinho branco, o conhaque e o miolo de camarão; misture tudo muito bem e tempere com um pouco mais de pimenta preta.
Deixe cozinhar lentamente, mexendo de tempos a tempos até o molho apurar.

Sirva com salada e batatas fritas.

Salada de Frango

Para 1 pessoa!

Ingredientes:

- 1 peito de frango grelhado

- salada de alface frisada, alface roxa e rúcula qb

- 1/3 de cebola crua laminada

- 30g de queijo Feta aos cubos

- 1 colher de sopa de maionese

- 1 colher de sopa de ketchup

- 1 colher de sopa de mostarda

- mistura de oregãos e cebola qb

- pimenta preta moída na altura qb

Preparação:

Num prato de sopa coloque a salada, a cebola e o queijo misture tudo muito bem. Quando o peito de frango grelhado estiver morno corte-o aos cubos e adicione à salada.

Num copo alto para fazer molhos, misture a maionese, o ketchup, a mostarda e tempere com os oregãos e cebola e com a pimenta preta misture tudo muito bem. Adicione à salada e sirva.

Salada de Pêra

Para 6 pessoas!

Ingredientes:
- 4 peras frescas
- 100g de uvas pretas
- 100g de queijo fresco cortado aos cubos
- 5 nozes
- 8 folhas de alface
- 1 iogurte natural
- sal e pimenta qb
- 1 limão (sumo)

Preparação:
Coloque as folhas de alface numa travessa, como se fossem pétalas de flores. Por cima coloque as peras descascadas e cortadas às rodelas e as uvas. Adicione as nozes e o queijo fresco.
Misture o iogurte com o sumo de limão, sal e pimenta. Verta o molho sobre a salada e sirva

Bifinhos de Perú à Mexicana

Para 4 pessoas!

Ingredientes:

- 4 bifes de perú às tiras

- 50g de bacon às tiras

- 4 dentes de alho esmagados

- 395g de molho para Fajitas

- 1 pimento amarelo às tiras

- 1/2 pimento verde às tiras

- 200g de cogumelos laminados

- alho em pó qb

- 2 colheres de sopa de azeite

- vinho branco qb

Preparação:

Numa frigideira anti-aderente, coloque o azeite, os alhos e o bacon; quando o bacon começar a ficar frito adicione o perú e tempere com alho em pó. Deixe saltear até a carne perder a sua cor rosada. Adicione os pimentos e os cogumelos, tape a frigideira e deixe cozinhar. Quando o molho tiver evaporado adicione 4 colheres de sopa de vinho branco e deixe apurar.

Ao molho adicione 2 colheres de sopa de água e 2 colheres de sopa de vinho branco; misture bem e adicione à carne. Tape novamente a frigideira e deixe cozinhar lentamente até o molho reduzir 1/3.

Sirva com arroz branco.

Dor de Dentes

*Cravo-da-Índia

Faça uma bola de algodão e coloque 3 a 4 gotas de óleo essencial de cravo-da-índia, que possuí propriedades calmantes e anestésicas.
Coloque o algodão no dente, tentando não engolir a saliva, pois poderá irritar o estômago.
O efeito é quase imediato, visto que é uma solução de urgência que deve ser usada quando não se consegue ir logo ao dentista mas não é a solução.

Outubro 2010 - Pêra

Pêra!!!

O nome cientifico da pêra é Pirus comunis e pertence à família das Rosáceas, tendo a sua origem na Europa Oriental e na Ásia Ocidental!

Existem inúmeras variedades de pêra tanto naturais como híbridas. Sendo que a variedade Pêra Rocha é única e só existe em Portugal mais especificamente na região Oeste, sendo uma Denominação de Origem Protegida - Pêra Rocha do Oeste.

A pêra é rica em frutose, sendo por isso uma excelente fonte de energia; em potássio, cálcio e fósforo para além de várias vitaminas e taninos. Sendo que a pêra também contém na sua composição óleos gordos poliinsaturados e aminoácidos, que têm um papel muito importante para a regeneração dos tecidos. É ainda rica em pectina, que é uma fibra solúvel que ajuda na digestão, retarda a absorção dos açúcares simples e ajuda a diminuir o colesterol mau.