Tarte Tatin de Maçã

Fiquei com vontade de fazer esta tarte desde que a vi num dos programas do Gordon Ramsay :) mal a vi fiquei com água na boa! 

Aqui fica a minha versão! Espero que gostem ;)

Ingredientes:

* 1 rolo de massa folhada

* 5 maçãs (não muito grandes) aos quartos e sem casca

* 180g de açúcar

* 20g de açúcar baunilhado

* 3-5g de Baunilha em cristais

* 1/2 copo de vinho do Porto

* 80g de margarina

* canela em pó qb

* icing sugar qb

Preparação:

Numa frigideira que possa ir ao forno, coloque o açúcar, o açúcar baunilhado e os cristais de baunilha. Leve ao lume a caramelizar. Quando começar a ficar um caramelo claro adicione a margarina, e um pouco de canela e o vinho do Porto; mexa muito bem, junte as maçãs e mais um pouco de canela. 

Convém cobrir ao máximo a frigideira com maçãs, pois estas vão reduzir. Deixe cozinhar até as maçãs ficarem meias cozidas.

Retire do lume.

Coloque a massa folhada por cima das maçãs, "prendendo" a massa nas bordas da frigideira.

Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC até a massa ficar dourada (cerca de 15-20 minutos).

Retire do forno e vire de imediato, com a ajuda de um prato, caso contrário a tarte pode ficar colada.

Polvilhe com icing sugar e sirva ainda morna com gelado de baunilha.