terça-feira, 4 de setembro de 2012

Tarte Tatin de Maçã

Fiquei com vontade de fazer esta tarte desde que a vi num dos programas do Gordon Ramsay :) mal a vi fiquei com água na boa! 
Aqui fica a minha versão! Espero que gostem ;)

Ingredientes:
* 1 rolo de massa folhada
* 5 maçãs (não muito grandes) aos quartos e sem casca
* 180g de açúcar
* 20g de açúcar baunilhado
* 3-5g de Baunilha em cristais
* 1/2 copo de vinho do Porto
* 80g de margarina
* canela em pó qb
* icing sugar qb

Preparação:
Numa frigideira que possa ir ao forno, coloque o açúcar, o açúcar baunilhado e os cristais de baunilha. Leve ao lume a caramelizar. Quando começar a ficar um caramelo claro adicione a margarina, e um pouco de canela e o vinho do Porto; mexa muito bem, junte as maçãs e mais um pouco de canela. 

Convém cobrir ao máximo a frigideira com maçãs, pois estas vão reduzir. Deixe cozinhar até as maçãs ficarem meias cozidas.


Retire do lume.
Coloque a massa folhada por cima das maçãs, "prendendo" a massa nas bordas da frigideira.
Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC até a massa ficar dourada (cerca de 15-20 minutos).
Retire do forno e vire de imediato, com a ajuda de um prato, caso contrário a tarte pode ficar colada.
Polvilhe com icing sugar e sirva ainda morna com gelado de baunilha.




26 comentários:

  1. Gosto imenso desta tarte e faço por diversas vezes.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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    1. é tão boa!!! Beijinho e Obrigada pela visita

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  2. Parece muito boa! Os programas do Gordon são muito bons!

    Abraços, Fabiana.

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  3. Que bom aspecto...adorei a tua versão desta tarte.

    Beijinhos

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  4. Vim conhecer e cheguei no dia certo. Esta tarte é das minhas preferidas. Fiquei tua fã, por isso vemo-nos em breve. Parabens pelo blog. Bjs

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    1. Obrigada pelo comentário e pela visita :)
      Beijinho

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  5. Essa tarte deve ficar uma delícia!!! Comia já um pedaço! É um clássico, mas nunca fiz.
    Beijinhos,
    Madalena

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  6. Olá Tanocas,
    Que tarte deliciosa, gostei muito da receita! Pelo aspecto vê-se que estava mesmo uma gulodice! Imagino os cheirinho quando saiu do forno! :)
    Beijinhos

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    1. Obrigada, Sofia :) Confesso que desapareceu num instante!!!! Beijinho

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  7. Tanocas, obrigada pela força com a BC, se precisar vou pedir ajuda sim, venho correndo, tá
    Essa torta está incrível.
    Beijinhos
    Ana Claudia

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    1. Obrigada, Ana Claudia ;)
      Alguma coisa diz ;)Beijinho

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  8. JÁ FIZ COM PÊRAS E GOSTEI MUITO.
    A TUA AGRADOU-ME ,ESTA COM UM ASPECTO BEM APETITOSO.
    BJS

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    1. Tb quero experimentar com pêras ;)
      Beijinho e obrigada pela visita

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  9. Gosto imenso do aspecto com que fica esta tarte!!! É mesmo irresistível :)
    beijinhos

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  10. Ficou linda! Irresistível!

    Parabéns!

    Bjs

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  11. Olá Tanocas, gostei de conhecer o teu blogue.
    Esta tarte parece-me deliciosa, tenho que a fazer também;)
    beijinhos.

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