quinta-feira, 14 de fevereiro de 2013

Risotto de Cogumelos * Feliz Dia dos Namorados!!!

Antes de mais.... 
FELIZ DIA DOS NAMORADOS!!!
Aqui fica a minha sugestão para este dia.... mais uma aventura com ingredientes maravilhosos entre eles um dos produtos que a Espiga e a Branca de Neve me enviaram Alho e Jindungo Espiga, que deu um aroma e picante muito agradável ao prato! Espero que gostem e que sejam felizes!!!


Ingredientes:
* creme de cogumelos selvagens Knorr Momentos Gourmet
* molho inglês qb
* alho e jindungo Espiga qb
* 350g de cogumelos Portobello
* 200g de arroz de Risotto
* 700 mL de água a ferver
* 200 mL de vinho branco seco
* 5 dentes de alho laminado
* azeite qb
* queijo Parmesão ralado na altura qb



Preparação:
Comece por fazer o creme de cogumelos dissolvendo em 500 mL de água a ferver.



Numa frigideira anti-aderente, coloque os alhos, o azeite e o molho inglês; leve ao lume e quando o azeite começar a ferver adicione os cogumelos cortados em 4 deixando alguns inteiros e deixe saltear.



Quando os cogumelos estiverem bem salteados adicione o arroz.



Quando o arroz estiver translúcido adicione o vinho branco. Quando evaporar adicione o creme e por fim água a ferver até o arroz ficar cozido. 
Adicione o queijo parmesão e alho e jindungo e sirva de imediato.




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