domingo, 24 de maio de 2009

Galinha com Paprica

A minha mãe deu-me mais um livro de curiosidades sobre os alimentos e o mundo da culinária lá no meio vinha esta receita...
Claro está que tive de dar o meu toque especial :-P
Espero que gostem porque o nosso almoço estava delicioso :-D

Para 4 pessoas!

Ingredientes:
- 4 dentes de alho esmagados
- sal e pimenta preta qb
- 4 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 cebolas grandes às rodelas
- 1 galinha caseira cortada aos pedaços (ou uma galinha com cerca de 1,300kg)
- 2 colheres de sopa de paprica
- 300 mL de água
- 200 mL de natas de soja
- alho em pó qb

Preparação:
Derreta a margarina numa caçarola grande e acrescente o azeite, as cebolas e os alhos. Refogue durante cerca de 15 minutos. Tempere com alho em pó e pimenta preta. Junte os pedaços de galinha e deixe refogar até ficarem dourados.
Aos 300 mL de água adicione as 2 colheres de sopa de paprica, misture bem e adicione à galinha. Deixe levantar fervura, tape e deixe cozinhar cerca de 40-50 minutos, mexendo de vez em quando para não pegar.
Transfira os pedaços de galinha para uma travessa quente. Deixe o molho reduzir para metade e, com uma colher tire um pouco de molho; adicione às natas. Deite a mistura de natas na caçarola, a pouco e pouco para não talhar o molho. Ponha o molho em cima dos pedaços de galinha.
Sirva com batata assada com casca e temperada com sal e alho em pó.


3 comentários:

  1. Uma delicia e com um bom vinho tinto foi um almoço melhor que no Tavares............ e não faltou um bom cafe do Pena..................

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  2. Uma delícia. É de comer e chorar por mais.

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