Cogumelos à Mexicana

Ingredientes:
- 275g de cogumelos frescos laminados
- 1 pimento verde aos cubos
- 20g de bacon às tiras
- 1 lata pequena de milho
- 4 alhos laminados
- 2 colheres de sopa de vinho branco
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- azeite qb
- piripiri qb
- oregãos qb
- queijo parmesão ralado qb
- 200g de natas de soja

Preparação:
Numa frigideira anti-aderente, coloque o azeite, o bacon, o pimento e deixe saltear cerca de 5 minutos.
Junte os cogumelos e o milho misture bem, adicione o vinho branco e tempere com piripiri e deixe cozinhar mexendo de tempos a tempos.
Por último, adicione a polpa de tomate e quando esta começar a apurar adicione as natas e tempere com os oregãos e queijo ralado.