Pato com Vinho Tinto no Forno

Ingredientes:
* 1 pato
* 4  + 4 dentes de alho inteiros com casca
* 2 + 1 folhas de louro
* alecrim qb
* alho em pó qb
* oregãos qb
* pimenta preta moída na altura qb
* água qb
* 500 mL + 200 mL de vinho tinto
* 100 g azeitonas pretas
* 2 colheres de sopa de molho de soja
* 2 fatias de bacon às tiras
* 1 cebola às rodelas

Preparação:
Na panela de pressão coloque 500 mL de vinho tinto, 4 dentes de alho, 2 folhas de louro, oregãos, alho em pó, pimenta preta e o pato. Acrescente água até cobrir o pato. Leve ao lume, quando levantar fervura deixe ferver durante 15 minutos e tape a panela. Deixe cozinhar mais 15 - 20 minutos.

Num tabuleiro de barro, coloque 4 dentes de alho, 1 folha de louro, alho em pó, oregãos, molho de soja, 200 mL de vinho tinto, as azeitonas, a cebola e o bacon. Misture tudo muito bem. Adicione o pato e regue com 2 conchas do caldo em que o pato foi cozido. Leve ao forno durante 30-45 minutos.
Sirva com arroz branco.