Pargo com Limão no Forno

Ingredientes:
* 1 pargo mulato
* alecrim fresco qb
* umas gotas de molho inglês
* 2 c. sopa de vinagre balsâmico
* 9 dentes de alho lavados e com casca (5 são para colocar dentro da barriga e da guelra do peixe)
* alho em pó qb
* oregãos qb
* 1 copo de vinho branco
* 1 copo de água
* mistura de 5 pimentas qb
* azeite qb
* raspa de um limão pequeno

Preparação:
Temperei o pargo com 24h de antecedência, mas pode fazê-lo na hora. Usei um pirex com tampa.
Coloque o peixe dentro do pirex. Dentro da barriga e da guelra do peixe coloque o alecrim e alguns alhos.
Tempere com molho inglês, vinagre balsâmico, vinho branco, alho em pó, oregãos raspa do limão, o resto dos alhos, a mistura de pimentas e o azeite. Tape e coloque no frio.

No dia seguinte, adicione a água e leve ao forno regando o peixe com o molho de tempos a tempos.