Pickles de Cenoura e Chalotas

Retirei a ideia do maravilhoso blog A economia cá de casa e adaptei!!!

De um dia para o outro corte as cenouras às rodelas e descasque as chalotas. Coloque-as numa taça com sal cubra com película aderente e deixe no frio.

Escorra os vegetais e lave-os muito bem em água corrente.

Num tacho coloque o vinagre (500 mL), a pimenta rosa em grão, as folhas de louro, os dentes de alho descascados e partidos ao meio, sementes de mostarda e mistura de 5 pimentas moídas na altura e um pouco de flor de sal. Leve ao lume e deixe ferver durante 5 minutos.

Encha os frascos com os vegetais e o vinagre ainda quente até cobrir todos os vegetais. Feche os frascos e vire-os ao contrário para criar vácuo!

Deixe a maturar no mínimo 1 mês!!!