segunda-feira, 30 de março de 2009

Paella (Espanha)

Hoje deixo-vos com um dos meus pratos favoritos...
Porque será?!
loling

Ingredientes:
- 900g de mexilhões
- 450g de lulas
- 1 cebola grande
- 4 dentes de alho
- 450g de peito de frango sem pele e sem osso
- 0,5dL de azeite
- 650g de arroz
- 6dL de caldo de galinha
- 2 raminhos de rosmaninho fresco
- raminhos de tomilho
- 1 pitada de açafrão
- 12 camarões
- raminhos de salsa para enfeitar

Preparação:
Lave os mexilhões. Coloque-os em água e retire os que tiverem com a concha partida ou os que estiverem abertos.
Retire a pele das lulas e lave-as, secando-as em papel de cozinha. Corte as lulas em rodelas finas.
Limpe o pimento de peles e sementes e corte-o às tiras. Pique a cebola e os dentes de alho. Corte o frango aos bocadinhos.
Aqueça o azeite. Deite o frango, a cebola, os alhos e os temperos e frite durante 5 minutos.
Lave o arroz. Junte-o ao frango, junte as lulas, o mexilhão e o caldo de galinha e deixe ferver. Tape com papel de alumínio e cozinhe em lume brando durante 20 minutos.
Junte os camarões e os pimentos e cozinhe durante 15 minutos.
Enfeite com salsa e sirva.

Um comentário:

  1. esta receita por altura da páscoa?
    só faz lembrar as loucuras da minha viagem de finalistas a Salou... ui que saudades... beijinhos amiga

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