Galinha no Forno à Minha Moda

Ingredientes:
- 1 galinha inteira e lavada
- 6 dentes de alho esmagados
- 2 cebolas às rodelas
- 4 colheres de sopa de azeite
- sumo de 1 limão
- 2 folhas de louro
- raminho de coentros picados
- 2 copos de vinho branco
- 2 copos de água
- 2 colheres de sopa de pimentão doce
- 1 malagueta
- 1 caldo de galinha
- 50g de bacon

Preparação:
Num pirex que dê para tapar e que possa ir ao fogão e ao forno, deite o azeite, as cebolas, os alhos, o louro, o bacon e o caldo de galinha e deixe cozinhar no fogão até a cebola começar a ficar loura.
De seguida, adicione todos os restantes ingredientes, incluindo a galinha e deixe ferver durante 10 minutos.
Depois mude o pirex tapado para o forno e deixe cozer lentamente. Quando a galinha tiver cozida destape o pirex e deixe corar.
Sirva com arroz branco ou com puré de batata.