Ingredientes:
- 1 chávena de Farinha bem cheia
- 1 chávena de água
- Casca de limão
- Sal qb
- 1 colher de sopa de Margarina
Preparação:
Põe-se a água ao lume com a casca de limão, o sal e a margarina. Quando a água estiver a ferver, tira-se a casca de limão, baixa-se o lume e juntas a farinha e mexe-se com uma colher de pau o mais rápido possível. A massa vai-se unindo até se despegar do tacho. Quando a massa tiver pronta tem de estar redonda e o tacho tem de ter uma película de massa à volta.
Depois põe-se um bocado de farinha na mesa e deita-se lá a massa. Amassa-se muito bem até estar bem unida e forma-se uma bola.
Já se pode começar a estender a massa e fazer os rissóis.
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