Juntamente com o cálcio, contribui para a formação dos ossos. Este mineral ainda intervém no metabolismo energético e no equilíbrio ácido-base. A quantidade diária recomendada é de 700 mg. O excesso de crónico de fósforo pode provocar deficiências de cálcio.
As suas principais fontes são:
* sementes;
* frutos secos;
* legumes;
* alguns produtos lácteos.
* Potássio
Ajuda a regular o ritmo cardíaco, favorece a contracção muscular e mantém o equilíbrio na hidratação dos tecidos. A quantidade diária recomendada é de 4,7 g.
As suas principais fontes são:
* batatas;
* banana;
* sementes;
* legumes;
* frutos secos;
* palmito.
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